Noen ganger er det sausen som virkelig lager måltidet, og kremost kan brukes som en veldig deilig og allsidig sausbunn. Den milde og kremete smaken er behagelig alene, men den fungerer også godt med både søte sauser og s alte sauser. Du kan ikke be om et enklere eller mer deilig alternativ til middag.
kremet hvitløkssaus
Denne sausen er en drøm over kylling, laks eller kamskjell, men den er også god over grønnsaker. Faktisk kan dette bare bli din favorittsaus for å livne opp en rekke retter.
Ingredienser
- 6 ss smør
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 8 ounces kremost, ved romtemperatur
- 3/4 kopp melk
- 1/4 teskje s alt
Instruksjoner
- I en tykk kasserolle over lav varme smelter du smøret med hvitløken. Ikke la den brune.
- Tilsett kremosten og rør sakte til den smelter og blander seg med smør og hvitløk.
- Rør sakte inn melk og s alt, og fortsett å varme på lavt i ytterligere 3 minutter.
- Hell sausen over kjøttet, fisken eller grønnsakene.
Savory kremost urtesaus
Denne sausen fungerer spesielt godt over pasta eller grønnsaksretter.
Ingredienser
- 4 ss smør
- 4 ss mel
- 2 kopper helmelk
- 8 ounces kremost, myknet
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 1 ss fersk koriander, hakket
- 1 ss frisk salvie, hakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1/2 ts s alt
- 1/4 ts hvit pepper
Instruksjoner
- I en tykk kasserolle smelter du smøret på lav varme.
- Rør inn melet med en tresleiv. Fortsett å varme og røre til det danner en roux.
- Tilsett melken og rør til den er helt innlemmet i rouxen.
- Tilsett kremosten, og rør til osten smelter og sausen blir kremet.
- Tilsett alle de friske urtene og andre krydder, og fortsett å røre og varme i et minutt til.
- Hell sausen over grønnsakene eller pastaen og nyt.
Søt sitronkremsaus
Denne søte sausen er deilig hellet over englematkake, pundkake, pannekaker eller til og med blåbærscones. Du kan også helle den over brødpudding for en helt annen spinn.
Ingredienser
- 1 8-unse pakke kremost, myknet
- 1 14-unse boks søtet kondensert melk
- 1 ss vann
- 2 ts sitronsaft
Instruksjoner
- Kombiner kremosten og søtet kondensert melk i en liten, tung kjele.
- Varm opp og rør over svak varme til ostekremen smelter, men ikke la blandingen koke opp.
- Rør inn vann og sitronsaft. Du kan tilsette litt mer vann hvis du vil ha en tynnere saus.
- Fjern sausen fra varmen, og hell over din valgte dessert.
Tips for arbeid med kremost i sauser
Fløteostbaserte sauser er vanligvis ganske enkle å lage. Vær imidlertid oppmerksom på disse nyttige tipsene:
- Varm alltid på lavt for å unngå å brenne.
- Kontroller tykkelsen på sausen ved å tilsette mer eller mindre væske.
- Kutt kaloriene ved å bruke kremost med lavt fettinnhold, hvis du ønsker det.
Eksperimenter på egen hånd
Når du har prøvd ut noen av disse oppskriftene, har du sannsynligvis lyst til å eksperimentere med å tilsette forskjellige ingredienser for å lage dine egne unike kremostsauser. Ikke nøl med å teste ut ideene dine. Det er slik de beste kokkene utvikler nye oppskrifter.
