Antikke kokkeovner ble en gang ansett som hjertet av det historiske hjemmet. Etter hvert som komfyren varmet opp kjøkkenet, fylte duftene av nybakt brød, småkokende lapskaus og stekt kjøtt rommet, og i mange tiår var de den mest avanserte matlagingsteknologien som var tilgjengelig. Mens moderne kjøkkeninnretninger med bluetooth-kompatibilitet og berøringsskjerm er langt unna fortidens støpejernsovner, kan de enkelt erstattes av arbeidshestens kokkeovner fra 1800- og 1900-tallet.
De forskjellige typene antikke kokeovner
Hvitevarer som ovner har gjennomgått en ganske stor utvikling de siste hundre årene siden de stort sett har vært tilgjengelig i hjemmet, og de antikke kokkeovnene resulterte i en særegen estetikk for perioden de var populære i. Likevel var ikke alle hjem utstyrt med samme type komfyr, og de som kan tjene deg best tjener kanskje ikke naboen din også. Dermed bør du få en ide om hvilke ovner som finnes der ute og hvilke som ringer til deg.
Antikke støpejernsovner
Selv om det var eksperimentering og utvikling som ble gjort innen vedkoksovner på 1700-tallet, kom de egentlig ikke på mote for bruk i amerikanske hjem før på midten av 1800-tallet. Laget av tungt støpejern, noen ble stående i klassisk landlig enkelhet, mens andre var utsmykkede detaljerte og nikkelbelagt i ekte viktoriansk stil. Mange av vedovnene kunne også bruke kull som drivstoff, noe som gjør dem allsidige og sentrale inventar i den historiske gården.
Noen av de mest populære merkene som produserte kokeovner inkluderer:
- Chattanooga Stove Company
- Michigan Stove Company
- Grander Stove Company
- Wehrle komfyrfabrikk
- Glenwood Stove Company
- Rock Island Stove Company
- Northwestern Stove Works
Antikke propanovner
På begynnelsen av 1900-tallet vokste antikke propankokeovner i popularitet. drevet av flytende propangass, ovnene, som ble kjent som ranges, var mer elegant utformet enn de tidligere vedfyrte kokkeovnene. Linjene til gassovnene var også mye renere og rettere enn deres rustikke forgjengere.
Både kultur og livsstil var i endring i løpet av denne perioden; fokus ble flyttet bort fra hjemmet og mot arbeidsplassen. Propanovner stemte overens med disse nye følelsene ettersom de ga huseiere mer fritid siden de ikke trengte å bruke så mye tid på å regulere temperaturen og passe på tingene de lagde mat.
Antikke kombinasjonskomfyrer
I løpet av det første kvartalet av 1900-tallet tilbød komfyrprodusenter som Richardson & Bonyton huseiere en unik kombinasjon av måter å fyre ovnene på med enten gass eller ved. Stiler av kombinasjonsovnene inkludert:
- Klassisk country
- Victorian
- Retrodesign
Kunsten å lage mat på en antikk komfyr
Når du tenker tilbake på tiden da besteforeldre eller oldeforeldre lagde mat på en vedfyrt komfyr, innser du at det å bruke ovnen i seg selv var en kunst. Kokken måtte vite når det måtte tilføres ved og når bålet måtte fyres opp. Derfor, hvis du tenker på å faktisk bruke en antikk komfyr, bør du vite om noen få forskjeller mellom måten du bruker dem på og måten du bruker en moderne komfyr/ovn på.
Ovner og brennere
Mange antikke vedovner ble laget med to ovner. Den større ovnen ble brukt til å tilberede gryteretter, steker eller måltider i en nederlandsk ovn, og den minste av de to ovnene ble brukt til å bake brød og kaker.
Vanligvis hadde ovnene minst to brennere på toppen, men de kunne ha opptil seks. I motsetning til i dag var det vanlig praksis å utpeke individuelle brennere for en spesifikk jobb. For eksempel vil en brenner bare brukes til å koke, mens en annen bare brukes til å putre.
Noen av de antikke ovnene var utstyrt med en mekanisme som gled ut og gjorde at mengden varme som nådde brenneren kunne justeres av kokken. På denne måten var kokken i stand til å kontrollere brennerens varme, og ga en småkoking, saktekoking eller full koking.
Antikke kokeovner varmer opp auksjonskretsen
Antikke kokeovner, som mange andre apparater, kan være et kostbart tillegg til hjemmet ditt. De dyreste antikke kokkeovnene er av større størrelse og har blitt profesjonelt restaurert. Takket være oppgraderingen som en restaurering gjør for disse ovnene, er gjennomsnittsverdiene mellom $1 000-$5 000. Mindre ovner, for eksempel de med ett enkelt skap, vil vanligvis selge for under $1 000, selv om de har blitt gjenopprettet.
Disse antikke kokkeovnene som nylig har kommet på auksjon viser hvor varierte verdiene kan være for disse historiske apparatene:
- Antique Rocky Mountain Stove Company vedovn - Selges for $620
- Glenwood C Cast Iron Stove ca. 1920 - Oppført for $1 200
- Restored Glenwood 108 Cabinet C støpejernsovn - Oppført for $3,195
Viktige ting å vite før du kjøper en antikk komfyr
Tenk deg at du er overlykkelig fordi du har et vanvittig tilbud på en av disse antikke kokkeovnene, og du teller ned dagene til du kan utstyre den inn i den lille hytten din. Spøken er på deg når den kommer, og du har ingen til å hjelpe deg med å flytte den ut av midten av hagen din, og det er ingen å ringe fordi du ikke har planlagt at denne ankomsten skal være en hel prosess. For å unngå at dette blir din skjebne, er det et par ting du bør vite om antikke kokeovner før du bestiller en:
- De er dramatisk tunge- Antikke kokeovner er enormt tunge, oppover 500 pund takket være at de er støpejernsovner. Derfor, hvis du har noen tilbøyelighet til å kjøpe en av disse ovnene, bør du sørge for å ha en liten hær med deg for å flytte den inn og installere den.
- De er brannfare - Ikke la hyttekjernefineren i sosiale medier få deg til å glemme at antikke kokeovner (og eventuelle vedovner generelt) er brannfarer. Du kan veldig enkelt sette fyr på ting på grunn av hvor varme ovnene kan bli. Sørg for at du har planlagt hvor du skal plassere den og ha de riktige innkvarteringene på plass før du installerer den.
- De er kostbare å holde på – Disse sjeldne ovnene krever ofte deler som ikke er enkle å få tak i for lekfolk. Så hvis du vurderer å skaffe deg en antikk kokeovn, bør du kanskje vurdere å finne en som allerede er restaurert eller få den restaurert før du setter den i bruk i huset ditt.
- De er ikke en erstatning for varmesystem - I motsetning til hva du kanskje har blitt forledet til å tro, har ikke antikke kokeovner kraft til å varme opp et helt hjem (for det meste på grunn av effektivitetsgrunner og størrelsen på moderne hus), så ikke forvent å bruke ovnene som erstatning for varmesystemet i vintermånedene.
Restaurering av antikk kokeovn
Selv om det er et moderat antall brukbare antikke kokeovner på markedet, er det langt flere som ikke er det på grunn av hvor mye reparasjon de trenger. Heldigvis er det så mange håndverkere med kunnskap og ferdigheter til å gjenopprette dem til sin opprinnelige, storslåtte skjønnhet. Emery Pineo, eier av The Stove Hospital, har restaurert antikke kokeovner i mer enn 30 år. Mr. Pineo, kjent som komfyrhviskeren, demonterer, rengjør og bygger om hver komfyr for hånd, og bringer den tilbake til den tilstanden den var da den ble laget første gang.
Ytterligere steder å få de antikke kokkeovnene dine restaurert inkluderer:
- Good Time Stove Co.
- Evansville Antique Stove Company
Antikke apparater som er varmt
Enten du leser de kjente bøkene eller bare har sett serien, er sjansen stor for at du er en som gjerne vil få sitt eget Little House on the Prairie-øyeblikk. Bevæpnet med prairiekjerne-estetikk og en antikk kokkeovn, kan du bringe boligdrømmene til live.
