Strutsbregne (Struthiopteris spp.) er en stor, lettdyrket bregne som er hjemmehørende i de nordlige statene og kanadiske provinser. Det er en primær kilde til spiselige fiddleheads, en gourmetmat som noen ganger sees i dagligvarebutikker tidlig på våren.
Hagearbeid med strutsbregne
Strutsbregne heter det på grunn av den enorme fjæraktige blader som er på størrelse med strutsefjær. De nye bladene folder seg ut når de vokser mot himmelen om våren; den stramme kulen til det utfoldende bladet på toppen av en tynn stilk blir referert til som en fiddlehead (et begrep som brukes med mange bregner), selv om det også ligner den elegant buede halsen og hodet til en struts.
|
|
Begnene danner oppreiste klumper tre til fire fot høye og to til tre fot brede på forsommeren. Senere på sommeren dukker det opp mindre kanelfargede blader fra midten av hver klump – dette er de fruktbare bladene som er dekket av de små sporene som er frøene til bregnen.
Foretrukket habitat
Strutsbregne trives i skogsområder med rikelig skygge, fuktighet og rik jord. De er ofte sett på bekkebredder i naturen og er glade i jord som er konstant våt. De tåler delvis sol i nordlig klima, men på varme steder bør de plantes i full skygge og vannes regelmessig.
Planting og stell av strutsbregne
Strutsbregne vil trives hvis den plantes i et eksisterende skogsmiljø, men ellers er det viktig å berike jorden kraftig med kompost før planting. Høsten er det optimale plantetidspunktet da bregnene vil ha god tid til å etablere seg mens været er kjølig og fuktig.
Gi rom for spredning
Det er lurt å plante strutsebregne der den har plass til å spre seg. Mens den vokser i distinkte individuelle klumper, sender plantene ut underjordiske jordstengler som dukker opp i nye klumper, slik at bregnen sakte kan kolonisere store områder. Den er ideell som bunndekke i stor skala på skyggefulle steder.
Sesongpleie
Med mindre strutsbregne er plantet i et område som er naturlig fuktig, vil den trenge dyp vanning minst en gang i uken om sommeren; ellers kan det gå i dvale for tidlig. Klipp av bladene ved bunnen når de går i dvale om høsten. De fruktbare bladene i midten holder et attraktivt utseende mye lenger enn de ytre grønne bladene, så disse kan stå til de også blir brune på et tidspunkt på vinteren. Strutsbregne er ikke plaget av skadedyr eller sykdom.
Harvesting Fiddleheads
Strutsbregnefelehoder bør høstes så snart de dukker opp fra bakken. Når de først er mer enn noen få centimeter høye, mister de sine ømme, deilige egenskaper. Fjern de brune papirskjellene på utsiden av felehodet under rennende vann og tilbered etter ønske. Strutsbregnefelehoder bør kun spises kokte, ikke rå. Selvfølgelig, hvis du vil at strutsebregnene dine skal fortsette å vokse, sørg for å bare høste en liten del av felehodene hvert år.
Hvor kan jeg kjøpe
Strutsbregne er en spesiell plante som ikke alltid er tilgjengelig i barnehager, spesielt utenfor dens opprinnelige område. Heldigvis kan du kjøpe den på Internett og få den levert på døren.
- Greenwood Nursery selger små strutsbregner i potte for planting i USDA-sone 2-8 for omtrent $10.
- Jackson & Perkins selger litt større strutsebregner som er hardføre i USDA-sone 2-7 for i underkant av $15.
En herlig innfødt for skygge
Hvis du er på jakt etter frodige, pålitelige skyggeprøver, kan strutsbregne være akkurat planten for deg. Det er en av de enkleste, mest dekorative innfødte bregnene å dyrke - og hvis du er en eventyrlysten spiser, kan du prøve å sautere noen av de utfoldede bladene så snart de dukker opp om våren.
