Ingredienser
- 2 kopper grønne oliven
- 2½ kopper vann
- 2 ss eddik
- 2 ss s alt
Instruksjoner
- Legg olivenene i glasskrukken, og trykk dem godt med treskjeen for å frigjøre den naturlige saften.
- Bland vann, eddik og s alt, og hell blandingen over olivenene. Pass på at blandingen dekker olivenene, men la det være litt luftrom på toppen av glasset.
- Forsegl beholderen tett med lokket, og rist den kraftig. Denne handlingen blander blandingen og lar olivenene frigjøre litt mer smak.
- Kjøl glasset, og sørg for å riste det igjen før du bruker juicen. Jo lenger blandingen får stå, jo sterkere blir olivenlaken.
- Gjenta denne prosessen til du er ferdig med olivenene dine, og du trenger aldri å kaste bort dem igjen.
Tips for å maksimere saften i krukken
Hvis du fortsatt foretrekker s altlaken du får når du kjøper en beholder med oliven, kan du prøve å kjøpe olivenene dine fra en gourmetmatbutikk hvor du selv kan øse dem i en beholder. Tilsett ekstra olivenlake slik at du kan bruke litt til å lage martini, men likevel ha nok til overs til å dekke olivenene. Når olivenjuicen begynner å bli lav, tilsett vermouth, som har samme smak.
Kjøp ferdiglaget olivenjuice
Dirty Martini-kjennere kan hevde at ferdiglaget olivenjuice er langt dårligere enn fersk olivenjuice, men det er noe å si for enkelhets skyld. Du kan kjøpe den fra følgende produsenter:
- Dirty Sue - Denne s altlaken er laget med oliven fra Sevilla-regionen i Spania, og den er filtrert to ganger før tapping på flaske. Produktet selges for ca $13 for en 375 ml flaske, og det er et minimumskjøp på to flasker når du kjøper direkte fra Dirty Sue-nettstedet.
- Boscoli - Laget av grønne oliven, Boscoli selges for mindre enn $20 for en 12,7 unse flaske. Den passer ganske bra hos kunder, selv om noen synes den er litt for s alt for deres smak.
Gjør aldri tom for olivensaft
Enten du kjøper olivenjuice eller lager din egen, er dette en ingrediens hver hjemmebartender bør ha for hånden. Hold baren fylt med denne mikseren, og du kan nyte en skitten martini når som helst du vil. Hva er en skitten martini, sier du? Det er på tide å finne ut det!
