Servert som et supplement til en rik italiensk vin eller som en fargerik og smakfull forrett, denne italienske Bruschetta-oppskriften er enkel å lage og en fryd å spise.
Evolution of Bruschetta
Originaloppskriften på bruschetta er så enkel som du kunne forestille deg. Olivendyrkere tok med seg et brød når de tok med seg oliven til møllen for å få oljen presset ut. De ristet litt av brødet og dyppet det i den nypressede olivenoljen for å teste kvaliteten på oljen.
Som tiden gikk utviklet bruschetta seg til en faktisk oppskrift der brødet ble ristet, gnidd med hvitløk og deretter dryppet med olivenolje og toppet med terninger av løk.
Når folk tenker på bruschetta, tenker de på ristet crusty brød toppet med en tomatblanding i terninger. Olivenoljen dryppes ikke lenger på brødet, men blandes inn i toppingen med hvitløken. Denne italienske bruschetta-oppskriften er litt søt, litt s alt og helt deilig.
Italiensk Bruschetta-oppskrift
Ingredienser
- 1 brød med skorpe baguette
- 8 mellomstore tomater, i terninger
- ½ rødløk, i terninger
- 3 fedd hvitløk, hakket
- ¼ kopp fersk basilikum, chiffonade
- ½ kopp balsamicoeddik
- ½ kopp extra virgin olivenolje
- S alt og pepper etter smak
- honning etter smak
Instruksjoner
- Skjær baguetten i tomme tykke skiver. Skjær på skjevheten.
- For å kutte basilikumen i en chiffonade, ta bare noen få blader av basilikum og rull dem til en sigarform og skjær deretter i tynne bånd.
- Bland tomater, løk, hvitløk og basilikum sammen i en bolle.
- Tilsett balsamicoeddik, extra virgin olivenolje.
- Smak og tilsett s alt og pepper.
- Tilsett honning etter smak.
- Dekk til og la hvile i kjøleskapet i minst én time.
- Før servering, rist brødskivene og server den avkjølte toppingen på det varme brødet.
En godt elsket forrett
Neste gang du lager en middag i italiensk stil, prøv denne bruschetta-oppskriften. De fleste elsker det når de først har prøvd det, og det er enkelt og deilig.
