Finn den perfekte oppskriften for å komplementere smakene til denne delikate fisken.
Tungefilet er et enkelt snitt av fisk laget fra siden av en hvilken som helst fisk, typisk fra soleidae-familien eller annen flatfisk. Disse artene har et flatt utseende, noe som gjør dem perfekte for fiskeretter som krever fileter. I USA er de fleste fileter av såle av enten såle (derav navnet), kveite eller flyndre, avhengig av det aktuelle markedet og dagens tilgjengelige fangst. Tungefilet kan brukes i mange oppskrifter og kan tilberedes på ulike måter.
Fylt såle
Legg til ekstra smak og tekstur til fisken din med denne enkle å sette sammen fylte tungeoppskriften.
Ingredienser
- 2 ss smeltet smør
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 sitron skåret i skiver
- 1 teskje s alt
- 1/4 ts pepper
- 1 pakke frossen hakket brokkoli, tint og drenert
- 1 kopp kokt hvit ris
- 1 kopp revet ost
- 8 (4 unse) sålefileter
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Kombiner 1 ss smør, sitronsaft, s alt og pepper i en bolle.
- Kombiner brokkoli, ris, ost og halvparten av smørblandingen i en separat bolle.
- Begynn med å skje 1/2 kopp av risblandingen på hver filet.
- Rull sammen og legg fiskesømmen ned i en smurt ildfast form.
- Hell gjenværende smør og smørblanding over hver fiskerulle.
- Stek i 25 minutter eller til fisken flaker seg med en gaffel.
- Ta ut av ovnen og dryss over paprika og server med sitronskiver.
Fried Sole
Stekt sålefilet er en favoritt for mange. Bytt ut paprikaen med dine favoritturter og krydder for å endre smaken.
Ingredienser
- 2-3 ferske sålefileter
- 1 kopp universalmel
- 1 kopp melk
- S alt etter smak
- 1 teskje søt røkt paprika
- 1 kopp panko brødsmuler for belegg
- Olje til steking
- 1 stor sitron kuttet i skiver
Instruksjoner
- Kombiner melk, s alt og paprika i en bolle.
- I en separat bolle, tilsett mel.
- I en tredje bolle legger du til brødsmulene.
- Begynn med å dyppe hver eneste filet i melblandingen, deretter melken og deretter brødsmulene.
- Sørg for at hver filet er belagt med brødsmuler på alle sider.
- Varm olje i en stor panne.
- Legg tungefileter i pannen og stek til de er gyldenbrune. Dette bør bare ta 2 minutter per side.
- I stedet for å steke kan såle også stekes ved 350 grader på en stekeplate i 20 minutter.
- Fjern fisken og la den renne av seg på et papirhåndkle.
- Peller og pynt med ferske sitronbåter.
Tips for matlaging av fisk
Når du skjærer fileter, pass på å skjære ned sidene på fisken på langs mens du unngår alle bein. For bedre smak krever noen oppskrifter en marinade, men husk at tynnere fileter bør marineres i en kortere periode for å unngå å vaske ut fiskesmaken med for sterkt krydder. Pynt filet av tungeretter med sauser, sitronskiver eller friske urter for sunne og attraktive retter.
Sunn mat
Å spise fisk regelmessig er en sunn vane for alle familier. Å nyte enkle oppskrifter med tungefilet kan være en enkel måte å få familien din til å spise mer fisk. Å tilberede fiskeretter hjemme er mye bedre for deg enn å stole på ferdigbearbeidet fisk og kan være en enkel og deilig måte å supplere en synkende meny på.
