Ha en rask brødoppskrift for hånden når du går tom for brød, men ikke har tid til å løpe til butikken. Dette brødet er allsidig; du kan tilsette søte og s alte ingredienser for å få de resultatene du ønsker.
Hurtigbakepulverbrød
Grunnbrødet er enkelt å lage og bruker ingredienser du finner i spiskammeret. Det er raskt fordi du ikke trenger å vente på at det hever seg; i stedet for gjær er oppskriften avhengig av bakepulver. I tillegg er det en eggfri oppskrift, så prøv den gjerne hvis du eller noen du er glad i lider av eggallergi. På grunn av mangel på egg og gjær vil ikke dette brødet heve så høyt eller være så lett som det du kanskje er vant til å kjøpe fra supermarkedet. Den har en tett, rustikk smak og utseende, perfekt for å dyppe i supper og gryteretter.
Utbytte: 1 lite brød (9x5 størrelse)
Oppskrift av Holly Swanson
Ingredienser
- 4 kopper mel
- 1½ kopper 2 % melk, separert
- 6 ts bakepulver
- 1 teskje s alt
- ½ spiseskje sukker
- 1 ss matfett, smeltet
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 Fahrenheit.
- Bruk en visp til å blande mel, s alt, sukker og bakepulver grundig.
- Tilsett 1/2 kopp melk og det smeltede matfettet, rør for å kombinere.
- Tilsett den siste koppen melk sakte og rør sammen.
- Bruk rene, vaskede hender til å jobbe inn resten av melet i blandingen. Deigen skal blandes godt sammen.
- Form til et lite brød og legg i en smurt 9x5 brødform.
- Stekes i ca. 60 til 65 minutter eller til toppen er gyllenbrun.
- La den avkjøles og oppbevar den deretter i en lufttett beholder i fem til syv dager.
Smakfulle varianter
Prik opp smaken ved å prøve disse s alte kombinasjonene:
- Rør inn 1/2 kopp cheddarost og 1/4 kopp hakkede jalapenos for et krydret kick.
- Legg til en spiseskje italiensk krydderblanding og 1/4 kopp revet parmesanost til neste pizzakveld.
- Rør 1 ss rosmarin, 1 ts timian og 1/2 ts salvie inn i deigen med 1/2 kopp soltørkede tomater.
- Bland inn 1/2 kopp mozzarellaost, 1/2 ts oregano og 1/2 ts hvitløkspulver.
- Legg til 1/4 kopp kokt smuldret pølse, 2 ss kokte baconbiter og 1/2 kopp Colby Jack ost.
- Finhakk 1/4 kopp gourmetsopp og 1/4 kopp løk. Stek i smør og bland deretter inn i brødet med 1/2 ts Worcestershiresaus.
Søte varianter
Glad søtsuget med følgende alternativer:
- Tilsett en 1/2 kopp rosiner og 1 ss kanel i deigen. Pensle smeltet smør på toppen og dryss rikelig sukker over det.
- Rør inn 1/4 kopp hakkede tørkede aprikoser, 1/4 kopp hakket tørket ananas og 1 spiseskje appelsinekstrakt for en tropisk vri.
- Tilsett 1/2 ts vanilje i brødet. Kast ca 1/2 kopp hver av friske blåbær og bringebær i litt mel for å belegge dem, og vend deretter forsiktig inn i deigen rett før du heller i pannen.
- Topp brødet med din favorittgourmetmuffins streusel-pålegg.
Brødbaking for nybegynnere
Elting er ikke nødvendig for dette raske brødet, noe som gjør det til en flott oppskrift for nybegynnere. Når du har laget den originale brødoppskriften et par ganger, prøv å legge til ingredienser for å endre smaken.
