Hvor lenge holder smørkrem i kjøleskapet? Kan du fryse smørkrem? Svarene er enkle og enkle, og vi har alle detaljene.
Du har gjort alle forberedelsene til den perfekte kaken, men nå må du vite hvordan du oppbevarer smørkremfrosting slik at alt hardt arbeid ikke går til spille. Oppbevaring av smørkremfrosting er ganske enkelt og enkelt. Få noen av de grunnleggende trinnene riktig, og du kan ha deilig frosting for hånden i flere måneder.
Slik lagrer du smørkrem for fersk frosting
Det er to hovedmåter å lagre rester eller ferdiglagde smørkremfrosting - kjøleskapet og fryseren. Selv om den søte toppingen kan oppbevares ved romtemperatur i opptil to dager, er et kaldt miljø som kjøleskapet eller fryseren best for å opprettholde friskheten.
Oppbevaring av smørkrem i kjøleskapet
Det viktigste trinnet du må ta når du oppbevarer smørkrem i kjøleskapet, er å oppbevare den piskede herligheten i en lufttett beholder. Plast- eller glassbeholdere med godt forseglet topp er best.
Pass på å holde beholderen med smørkrem unna alle gjenstander i kjøleskapet som har en sterk duft. Smørkrem kan absorbere smaker ganske enkelt, så prøv å unngå de super skarpe luktene som tunfisk, sterke oster, bacon og grønnsaker som brokkoli og rosenkål. Det siste du vil ha er en smørkrem med tunfisksmak på den deilige kaken din.
Når du har oppbevart smørkremen riktig i en lufttett beholder, holder den seg frisk i kjøleskapet i opptil en uke. Etter det er det på tide å vurdere å fryse den eller bruke godbiten.
Oppbevaring av smørkrem i fryseren
Hvis du har brukt opp friskheten til smørkremen i kjøleskapet, er det på tide å gå videre til fryseren. Å fryse smørkrem er enkelt, og alt du trenger å gjøre er å opprettholde friskheten med en skikkelig forsegling. En lufttett beholder - selv den samme som brukes til oppbevaring i kjøleskap - er flott. En lufttett frysepose holder imidlertid friskheten og sparer plass i fryseren.
- Overfør smørkremen til en frysepose, pass på at den ikke fylles for mye. Du kan bruke flere poser om nødvendig.
- Fjern all luften fra posen ved å klemme den godt eller bruk et sugerør til å suge luften ut.
- Forsegl posen.
- Bruk hendene til å flate smørkremen fra utsiden slik at den lagres flatt i fryseren.
Smørkrem i fryseren er god i opptil tre måneder. Sørg for å datere lagringsdagen, slik at du vet når det er på tide å bake noen cupcakes bare for å bruke frostingen din.
Need to Know
Etter tremånedersmerket er smørkremen fortsatt trygg for konsum. På dette tidspunktet kan imidlertid smaken og teksturen bli kompromittert.
Hvordan tine og friske opp smørkremfrosting
Når det er på tide å rive ut smørkremen og begynne å fylle en kake eller frosting av cupcakes, er det noen viktige skritt å ta for å friske opp frostingen. Fra fryser, til kjøleskap, til bruk av frostingen, dette er hva du trenger å gjøre:
- Hvis frostingen din oppbevares i fryseren, start tineprosessen i kjøleskapet dagen før du planlegger å bruke den.
- Den dagen du vil bruke frostingen, ta den ut av kjøleskapet og la den få romtemperatur mens du blir værende i den lufttette beholderen.
- Like før det er på tide å froste kaken din eller begynne å pynte, gi frostingen en ny pisk i en stavmikser i opptil fem minutter. Se etter tegn på at luftbobler slipper ut, frostingen vokser i størrelse, og den begynner å se ut som det opprinnelige, luftige jeget.
Rasktips
Mens du pisker smørkremen din, kan du justere konsistensen med mer fløte, sukker eller smør.
Hvordan fryser du en kake dekorert med smørkremfrosting
Du har laget en hel kake på forhånd - bra! Nå må du fryse konfekten din ordentlig slik at den ser frisk ut den dagen du endelig får grave i. Slik fryser du en kake som allerede er fylt og dekorert med smørkremfrosting:
- Begynn med å fryse kaken uten lokk i minst 4 timer. Dette hjelper frostingssettet på det tiltenkte stedet slik at du ikke skader alt det harde arbeidet ditt.
- Ta den nå frosne kaken ut av fryseren og pakk den godt inn i plastfolie med et lag aluminiumsfolie på toppen for å forhindre at fryseren brenner seg.
- Plasser den et sted i fryseren din der den ikke blir et offer for fallende pizzaer eller tunge poser med grønnsaker. Du vil unngå potensielle bulker.
- Oppbevares i opptil én måned for å opprettholde friskheten til kaken og frostingen.
Rask fakta
Du kan også bruke denne metoden til å pakke inn individuelle kakeskiver eller cupcakes for frysing. Bare legg dem i en frysepose for ryddig oppbevaring når de er pakket forsvarlig inn.
Hvordan tine en frossen kake slik at du kan begynne å skjære
Å tine kaken din er like enkelt som å fryse den. Du vil bare sørge for at du følger noen få viktige trinn. Slik tiner du en frossen kake mens du holder frostingen intakt.
- Før du begynner å tine kaken, løsne all plastfolien du har vevd tett rundt den. Dette sørger for at omslaget kommer rent av, så det ikke er skade på dekorasjonene dine.
- Start tineprosessen i kjøleskapet kvelden før hvis du kan.
- Tin kaken derfra ved romtemperatur, fortsett å løsne omslaget der det er nødvendig.
- Når det for det meste er tint, fjern all plastfolien og gjør deg klar til å grave i.
Hjelpsomt hack
Tineprosessen for kaken tar litt tid, og det er ikke mange måter å fremskynde den på. Hvis du virkelig trenger å gjøre tineprosessen rask, kan du begynne å tine den ved romtemperatur så snart du kan. Husk at dette kan føre til at det dannes kondens på kaken eller innpakningen.
Hva med hermetisert smørkremfrosting?
Den gode nyheten er at smørkrem på boks lagrer, fryser og tiner omtrent det samme som en hjemmelaget versjon. Det eneste du trenger å huske på er at butikkkjøpte frostinger ofte er tykkere enn hjemmelagde motstykker. Dette betyr at fryse- og tiningsprosessene kan ta lengre tid.
Du vil fortsatt bruke en mikser for å revitalisere hermetisert frosting når det er på tide å bruke den på en kake. Bare se etter den myke teksturen vi alle elsker så mye.
Hvis du oppbevarer frostingen i kjøleskapet, skal beholderen den kom i være fin og holder den frisk i opptil en uke. Etter det vil du overføre den til en frysesikker beholder og lagre den i opptil tre måneder.
Frost, frys eller gjenbruk
All innsatsen og ingrediensene som går med til å lage smørkremen bør ikke gå til spille. Hvis du ikke kan froste med den med en gang, vet du nå hvordan du oppbevarer den slik at du kan bruke den når du er klar. Det viktigste å huske? Smaktest så ofte som mulig, bare fordi du kan.
