Det er eplesesong, og kjøkkenet ditt renner over med denne søte, saftige frukten. Heldigvis er det mange måter å holde denne godheten i gang i flere måneder fremover, med riktig planlegging og lagring. Oppdag det du trenger å vite for å kunne nyte deilige epler langt utpå vinteren, og til og med utover.
Hvordan lagre epler i opptil en måned
Har du flere ferske epler enn du kan spise på en uke eller så? Enten eplene dine er ferske fra en frukthage eller om du har kjøpt dem på et supermarked, kan du enkelt få dem til å vare i en måned med riktig oppbevaring.
- Oppbevaring i kjøleskap:Oppbevaring av epler i kjøleskapet ditt vil bidra til å holde dem friske i opptil fire uker. For best resultat, legg dem i en plastpose med ventilasjonshull stukket inn, og plasser deretter posen i crisperen.
- Tørr oppbevaring: Kjøleskapet for fullt? Ikke vær redd. Epler trenger faktisk ikke kjøling. Ukuttede epler holder seg i opptil en måned hvis du plasserer dem på en hylle på et kjølig, tørt sted, for eksempel et pantry, skap eller skap.
Uansett hvilket alternativ du velger, vil eplene dine holde seg friske lenger enn om du bare la dem i en fruktkurv på benken.
Hvordan lagre epler over vinteren
Vil du lagre epler enda lenger? Det er mulig å lagre ferske epler hele vinteren med bare litt mer forsiktighet. Hvis langtidslagring er målet ditt, må du velge eplene nøye og ta noen spesielle forholdsregler.
- Eplevariant:Velg et eple med fast kjøtt med tykt skall, som Granny Smith, Pink Lady eller Winesap. Unngå myke varianter med tynt skall (som Golden Delicious), da de ikke lagres godt.
- Fruktstørrelse: Variasjon er ikke hele historien. Mindre epler har en tendens til å lagre bedre enn større, så sett til side den minste frukten du plukker eller kjøper for langtidslagring.
- Modenhet: Velg eplene du planlegger å lagre etter at de er modne, men før de er helt modne. De skal fortsatt være litt syrlige, og de skal være litt lettere enn når de er helt modne.
- Fruktkvalitet: For langtidslagring, bruk kun faste epler som er fri for urenheter. Hvis du kommer over skadede epler, sett dem til side for fersk spising eller til bruk i oppskrifter.
- Pakk og forsegl: Pakk epler inn enkeltvis i avisstrimler, og legg dem deretter i plastbeholdere som har et lufttett lokk. (Avisen forhindrer at eplene berører hverandre, noe som holder dem friske lenger.)
- Kjøllagring: Oppbevar de lukkede beholderne i kjøleskapet eller på et tørt, kjølig (men ikke iskaldt) sted, for eksempel et skur, garasje, låve eller kjeller. Den ideelle temperaturen er mellom 35 og 40 grader Fahrenheit.
Eple lagret på denne måten kan vanligvis vare i opptil fem måneder. I noen tilfeller kan de vare lenger. Hvis temperaturen faller under frysepunktet, vil teksturen endres, og du må bevare dem på en annen måte.
Hvordan oppbevares epler i fryseren
Planer du å bruke eplene dine i oppskrifter i stedet for å spise dem hele? I så fall kan du oppbevare dem i fryseren. Frysing endrer teksturen til epler, så ikke oppbevar dem på denne måten for fersk mat.
- Hele epler:For å oppbevare ukuttede epler i fryseren, forsegle dem ganske enkelt i lufttette fryseposer. For å enkelt fjerne noen epler om gangen, frys eplene enkeltvis før du legger dem i poser. På denne måten vil de ikke henge sammen.
- Kutt epler: Det kan være lurt å kjerne ut, skrelle og skjære eller kutte eplene før de fryses, slik at de kan gå direkte inn i oppskrifter. I dette tilfellet, sleng de oppkuttede eplene i sitronsaft før du fryser dem for å forhindre bruning.
Når du lagrer epler i fryseren, har du enkel tilgang til eplepai, eplesprø, eplemos, eplesmør og alle dine andre favoritt-epleoppskrifter. Frosne epler holder seg på denne måten i opptil 18 måneder.
Nøkkeltips til Apple-lagring
Øk sjansene dine for vellykket eplelagring ved å følge noen få viktige tips. Tipsene nedenfor gjelder for både kort- og langtidslagring av eple.
- Ingen vil bite i et eple som smaker som løk eller hvitløk. Fordi epler kan absorbere smakene, bør du unngå å oppbevare dem i nærheten av matvarer som har sterk lukt.
- Poteter har ikke sterk lukt, men du bør likevel ikke oppbevare epler i nærheten av dem. Hvis du gjør det, vil både potetene og eplene dine bli dårlige raskere enn de ville gjort ellers.
- Hvis hele epler du lagrer begynner å miste friskheten, ikke kast dem. Bare overfør dem til fryselager, og bruk dem deretter i oppskrifter i løpet av de neste månedene.
Nyt eple-deliciousness i hver sesong
Enten du har dine egne epletrær eller om det er en du plukker frukthage i nærheten, vet du nå hvordan du får mest mulig ut av høsten. Bruk teknikkene ovenfor for å få eplene til å smake godt, og du vil kunne nyte deilig eplesmak hele året.
