Bli kjent med denne vakre japanske spriten, enten alene eller i cocktailer.
Du vandrer gjennom vinmonopolen, henter de vanlige forsyningene dine, og du så en flaske Shōchū. Legg den i handlekurven din og ikke se deg tilbake. Denne japanske brennevinen er i ferd med å forandre cocktailspillet ditt.
Hva er Shōchū?
I likhet med konjakk, Pisco og singani, er Shōchū (ikke å forveksle med koreansk soju) et resultat av destillasjon. I stedet for å komme fra Sør-Amerika, tar røttene til denne destillerte brennevinen oss til Japan. Et produkt av destillering av ris, bygg, søtpoteter, eller til og med brunt sukker, er det ikke fullt så sprøtt som whisky eller baijiu, da det klokker inn på 50 proof, sammenlignet med whisky på 100 proof.
Hvis du er nysgjerrig på hvordan Shōchū smaker, kan du forvente toner av melon og grønt eple, med hint av sitrus, og, selvfølgelig, et mykt hint av umami takket være risen. Det er deilig.
Hvordan drikker du Shōchū?
Nyt Shōchū på steinene, rett opp, eller blandet i en cocktail. Du trenger ikke å varme den eller fryse den. Hold Shōchū-flasken sammen med resten av humøret ditt, og den er alltid klar for deg å bryte den ut.
Selv om du ikke vær redd for å nyte den i en avkjølt kupé, i et glass over litt is eller i et riff på en klassisk cocktail.
Rasktips
Før du blander Shōchū til en cocktail, ta deg tid til å nyte den rett, slik at du kan oppleve og lære om alle nyansene og smakene uten at noe forstyrrer opplevelsen din.
japansk sidevogn
Sitrus på sitrus, men med skarpe, forfriskende smaker? Dette sidevogn-riffet er vår nye nummer én-tur.
Ingredienser
- Sitronskive og sukker til kant
- 1½ unser Shōchū
- ¾ unse appelsinlikør
- ¾ unse ferskpresset sitronsaft
- Ice
- Sitronhjul til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- For å klargjøre kanten, gni kanten på glasset med sitronskiven.
- Med sukkeret på en tallerken, dypp enten halve eller hele kanten av glasset i sukkeret for å belegge.
- I en cocktailshaker, tilsett is, Shōchū, appelsinlikør og sitronsaft.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i det forberedte glasset.
- Pynt med et sitronhjul.
Shōchū Gammeldags
Nyt en gammeldags som ikke gir deg like mye humør. Ikke bekymre deg for å miste noe av smaken, denne gammeldagse flyter over av den.
Ingredienser
- 2 unser Shōchū, helst fatlagret
- ¾ unse enkel sirup
- 3-4 streker oransjebitter
- 2-3 streker aromatisk bitter
- Ice
- Oransje vri til garnityr
Instruksjoner
- I et blandeglass, tilsett is, Shōchū, enkel sirup og bitter.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i et steinglass over fersk is.
- Pynt med en oransje vri.
Shōchū Mule
Også kjent som Yuzu Pop, får basisånden i det klassiske muldyret ditt litt ekstra noe annet enn å bare eksistere. Ingen skygge, men noen ganger vil du at Moskva-muldyret ditt skal være litt mer spennende.
Ingredienser
- 2 unser Shōchū
- ½ unse ferskpresset limejuice
- Ice
- Ingefærøl til topps
- Klimekile til pynt
Instruksjoner
- I et steinglass eller kobberkrus, tilsett is, Shōchū og limejuice.
- Topp av med ingefærøl.
- Rør kort for å blande.
- Pynt med en limeklyfte.
Sur sitron Shōchū Cocktail
Pisk ut eggehvitene for en velsmakende og syrlig Shōchū-cocktail for å gjøre alle de andre surene til skamme.
Ingredienser
- 2 unser Shōchū
- 1 eggehvite
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- ½ unse sitronlikør
- ½ unse enkel sirup
- Ice
- Sitronskall til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I en cocktailshaker, tilsett Shōchū, sitronsaft, sitronlikør, enkel sirup og eggehvite.
- Tørrrist i ca. 45 sekunder for å blande ingrediensene og lage et skum.
- Legg til is i shakeren.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i det avkjølte glasset.
- Pynt med sitronskall.
japansk 75
Gin er ikke den eneste ånden som samarbeider godt med brusende prosecco. Sitrus- og eplenotene i Shōchū er en match laget i himmelen med de sprø boblene.
Ingredienser
- 1 unse Shōchū
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- ¼ unse enkel sirup
- Ice
- Prosecco til topps
- Sitronbånd til pynt
Instruksjoner
- Chill en Champagne coupe.
- I en cocktailshaker, tilsett is, Shōchū, sitronsaft og enkel sirup.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i det avkjølte glasset.
- Full av med prosecco.
- Pynt med et sitronbånd.
Shōchū og Tonic
Hold det enkelt! De botaniske smakene til Shōchū er et utmerket supplement til tonicen i en enkel highball. Minner veldig om en annen klassisk tonic drink.
Ingredienser
- 2 unser Shōchū
- Ice
- Tonic vann til topps
- Sitronskive til pynt
Instruksjoner
- I et highball-glass, tilsett is og Shōchū.
- Topp av med tonicvann.
- Rør kort for å blande.
- Pynt med en sitronskive.
Hjelpsomt hack
Tonic er ikke den eneste og ferdige ingrediensen du kan blande med Shōchū. Bruk club soda, smaksatt seltzervann, ingefærøl eller limonade.
Ta et sprang av tro på Shōchū
Ikke la frykt for det nye holde deg tilbake fra Shōchū. Du kunne ikke finne en mer tilgjengelig, men deilig brennevin å legge til kabinettet ditt. Ta risikoen, du vil ikke angre.
