Det tar ikke lang tid å føle seg helt over de kalde temperaturene og mørke vinterdagene, men du kan forvise blahene med den perfekte vintersuppen. Kast en av disse i saktekokeren eller på komfyren og nyt den deilige smaken av koselig komfort i en bolle. Disse vintersuppeoppskriftene vil varme deg opp og gi deg energi til å dra ut på aking med barna (eller bare måke fortauet igjen). Vinteren er suppesesong, og dette er bare noen få måter du kan nyte den helt på.
Hertig vegetarisk linsesuppe
Beviser at vegetarsupper kan være super mettende og deilige, denne vintersuppeoppskriften er omtrent så enkel og praktisk som den kan bli. Det tar omtrent en time å lage og serverer seks.
Ingredienser
- 2 kopper linser (skyllet)
- 8 kopper grønnsaksbuljong
- 1 løk, hakket
- 3-4 gulrøtter, skåret i mynter
- 3-4 poteter, kuttet i 1-tommers terninger
- 2 ss olivenolje
- 2 laurbærblad
- 1 ts s alt, mer om ønskelig
Instruksjoner
- Kombiner alt i en stor kjele.
- Kok over middels lav varme i ca. 45 minutter.
- Ta av varmen når linsene begynner å dele seg.
- Server med maisbrød for et smakfullt kjøttfritt måltid.
Superenkel grønnsakssuppe
Grønnsaker smaker på en eller annen måte enda bedre om vinteren, spesielt når du kombinerer dem i en suppe som gleder folk. Det som er bra med denne vintergrønnsaksuppskriften er at den kombinerer grønnsaker du kanskje ikke alltid ser i suppen - tenk på kreative valg som rosenkål, romanesco og kjørvel. Det er en fantastisk godbit når hagen din fortsatt er begravd under snø.
Loaded Bakt Potetsuppe
Kjenner du den følelsen når du tar den første biten av en bakt potet full av alle favorittpåleggene dine? Det er i bunn og grunn en kombinasjon av komfort og feiring, og du kan fange den komboen helt med en lastet bakt potetsuppe. Denne oppskriften fra The Cozy Cook er ganske perfekt med mye sprøtt bacon, møre poteter, glatt krem og osteaktig ost. Det vil bli din nye vintersuppe go-to.
Vinterminestrone
Minestrone er en klassiker av en grunn. Denne solide grønnsakssuppen er i utgangspunktet et helt måltid i en bolle, og alle elsker den. Vår enkle minestroneoppskrift koker egentlig bare i omtrent 15 minutter, så hvis du er rask med hakkingen, kan middagen gjøres ferdig og på bordet på under en halvtime.
Creamy Chicken Mais Suppe
Opp din vanlige kyllinglek med denne kremete kyllingmais-suppen. Komplekse smaker av fennikel og timian kombineres med de ultrabehagelige klassikerne av kylling, mais og tung fløte. Du vil elske hvordan denne suppen fyller alle og varmer bort vinterkulden.
Superenkel tortillasuppe
Tortillasuppe er en velsmakende (og litt krydret) godbit når du trenger en smaksutbrudd for å bryte opp vinterblahene. Denne oppskriften tar omtrent 20 minutter og gir seks porsjoner.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 liten hvit løk i terninger
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 4 små tomatillos, finhakket
- 1 teskje m alt spisskummen
- 1 teskje s alt
- 1 teskje tørket koriander
- 1 ts chilipulver
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 (14 unse) boks mais, drenert
- 3 kopper strimlet kokt kylling
- 6 kopper kyllingbuljong
- 1 (20 unse) boks med ildstekte knuste tomater
- 1 (14-unse) boks med svarte bønner, drenert
- 2 ss limejuice
- Rømme, revet cheddarost, hakket avokado og sprø tortillastrimler til pynt
Instruksjoner
- I en gryte satt på medium, varm oljen til den skinner. Tilsett løk, jalapeño og tomatillos og stek, rør av og til, i omtrent to minutter.
- Tilsett all spisskummen, s altet, koriander, chilipulver, hvitløkspulver og mais. Fortsett å koke, rør av og til, til maisen begynner å bli litt svart og løken blir gjennomsiktig, omtrent fem minutter.
- Legg til kyllingen og rør rundt.
- Hell i knuste tomater, kyllingbuljong, svarte bønner og limejuice og rør godt. Kok til det er varmt og boblende.
- Server med rømme, revet cheddarost, hakket avokado og sprø tortillastrimler.
Øl- og ostesuppe fra Midtvesten
Ingenting sier "Wisconsin" som øl og ost, men denne solide og deilige suppen er perfekt hvor som helst i landet. Vår saktekoker-øl- og ostesuppeoppskrift er også fantastisk tilpassbar - gjør den vegetarisk eller glutenfri ved å lage noen få enkle erstatninger. Oppskriften krever et krutonggarnityr, men du kan riste ting og bruke Midtvestens klassiske garnityr med en håndfull popcorn.
Slow Cooker Chili
Det er bare noe med å lage middag mens du gjør andre ting som virkelig er tiltalende, og det er enda bedre når middagen er en vinterchili. Denne oppskriften fra Cooking Classy varmer i saktekokeren i omtrent seks timer, og gir hele huset en deilig aroma og løftet om et tilfredsstillende måltid. Server den med maisbrød og en salat.
Rasktips
Mens mange chilioppskrifter krever kjøttdeig, kan du erstatte m alt kalkun eller til og med grønnsaksmuldre hvis du vil ha et alternativ. Hvis du bruker grønnsakscrumbles, legg dem i på slutten slik at de ikke mister teksturen.
White Chicken Chili
Mens klassisk chili er en bevist vinner, er hvit kyllingchili et publikumsvennlig og smakfullt alternativ. Oppskriften vår er solid og full av smak med kylling i terninger, grønn chili, hvite bønner og glatt krem. Det er enkelt å lage og er et flott alternativ for et tilberedt måltid å ha klart på en travel vinteruke.
Tilfredsstillende vegetarisk chili
For å avrunde chili alternativene, er vegetarisk chili et enkelt og fantastisk trøstende vintermåltid. Det er mange store variasjoner også. Lag den i saktekokeren for å lage middag mens du er ute og går i kulden eller kok den på toppen av komfyren for en koselig og kjøttfri hovedrett.
Tangy Avgolemono
For en utrolig trøstende og syrlig suppe som vil jage bort kulden, prøv den greske klassikeren avgolemono. Du kan ikke gå g alt med å kombinere kylling, egg, sitron og ris. Den fantastiske oppskriften fra The Mediterranean Dish har gode tips som å temperere eggene slik at de ikke koker for raskt.
Biff- og potetgryte
Mens hvis vi blir tekniske, må vi innrømme at det er en lapskaus og ikke en suppe, biff- og potetgryte får bonuspoeng som en komfortmatklassiker. Oppskriften vår bruker delikat perleløk og møre ferskpoteter for en lettvint smak på den solide hovedretten som slår vinterkulden hver gang.
Fransk løksuppe
Det er bare noe med å bryte gjennom den smeltede osten og krutongene i en bolle med fransk løksuppe og avsløre den velduftende og rike buljongen og karamelliserte løkene under. Denne suppen er garantert en favoritt, og den fantastiske oppskriften fra Gimme Some Oven gjør det enkelt å få den duften og smaken selv.
Rasktips
Gjør denne suppen enda rikere og mer smakfull ved å ta ekstra tid til å karamellisere løkene og velge en ost med den perfekte smaksprofilen. Gruyère er det klassiske valget, men du kan bruke Provolone for en mildere barnevennlig versjon.
Creamy Chicken Gnocchi Suppe
Hvis du vil ha trøst i en bolle, pisk opp litt kremet kyllinggnocchisuppe. Oppskriften på Half-Baked Harvest er supersmakfull og rik med krem, kyllingbryst, lubben gnocchi og syrlig tilsetning av soltørkede tomater. Selv barna dine vil elske det.
Tomatbasilikumsuppe
Blandede supper er glatte og trøstende, og tomatbasilikum er noe av det deiligste. Love & Lemons har en fantastisk oppskrift som bruker Roma-tomater du steker selv (mye enklere enn du tror), pluss fersk basilikum og grønnsaksbuljong. Du blander alt for den perfekte teksturen.
Rasktips
Du kan alltid servere tomatsuppe med en tradisjonell grillet ost, men det er også morsomt å servere den i en brødskål. Plukk opp noen bollestore brød på ditt lokale bakeri og skjær av toppene. Hul dem ut og server suppen inni.
trøstende skinke- og bønnesuppe
Hvis du nylig har spist skinke til middag, kan du bruke skinkebenet til å lage en super trøstende skinke- og bønnesuppe som er solid nok til å avverge enhver vinterkulde. Selv om du ikke har et skinkeben tilgjengelig (og det er helt greit å la være), kan du bruke skinke i terninger for å få inn den rike og s alte godheten. Bønner, krydder og grønnsaker fullfører smakene du har lyst på.
Klassisk kyllingnudler
Vinteren kommer med forkjølelse (både den kjølige typen og den nysede typen), og du kan bekjempe dem med en klassisk kyllingnudelsuppe. Du har kanskje din bestemors oppskrift for hånden, men hvis ikke, er denne enkle vintersuppeoppskriften fra Budget Bytes akkurat det legen bestilte. Det krever alle klassikerne som eggnudler, kylling, gulrøtter og løk, og hele familien vil slurpe det opp på kort tid.
Minnesota villrissuppe
Hvis du har tilbrakt tid i Midtvesten, vet du at de har et ganske godt tak på komfortmat. Minnesota villrissuppe er en av de mest trøstende komfortmatene som finnes, fylt med kylling, grønnsaker og mør villris som flyter i en kremet kjøttkraft. I Heart Vegetables har en enkel og tilfredsstillende versjon av denne vinnerskålen med nam.
Superenkel brokkoliostsuppe
Delikat brokkoli, rik cheddar, kremet buljong. Får du vann i munnen ennå? Brokkoliostsuppe er et fantastisk vintermåltid fordi det føles som en overbærenhet, men også et sunt valg (fordi grønnsaker). Du kan lage en veldig rask og enkel (og smakfull) versjon med en enkel oppskrift fra Averie Cooks. Topp den med ekstra ost fordi det er aldri feil valg.
Varm gresskarsuppe
Selv om du kanskje tenker på det som en høstsmak, fungerer gresskar også vakkert til vintersupper. Det er en smakfull og lett suppe å ta med i vintermåltidrotasjonen fordi den passer til nesten alt. Servert med en salat og litt solid brød, er gresskarsuppe den perfekte oppvarmingen på en kjølig vinterkveld.
Vintersupper varmer som en brølende ild
Vi trenger alle litt ekstra trøst når vintervindene blåser, og gode vintersupper varmer som et brølende bål på ildstedet. Vær kreativ og prøv en annen suppe hver uke for litt ekstra moro. Selv om det er kaldt og blåst ute, kan det være behagelig og koselig hjemme.
