Den søte vermouth-martini--noen ganger referert til som en søt martini, selv om cocktailen i seg selv ikke er så søt som man kunne forvente - spinner av fra den klassiske martinien med bruk av søt vermut i stedet for tørr. Valget gir den søte martinien en karakteristisk oransje-rød nyanse, som ligner på en Manhattan. Det er en elsket martini vel verdt å prøve en slurk-- eller fire.
Ingredienser
- 2½ unse gin eller vodka
- ½ unse søt vermut
- Ice
- Appelsinskall til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I et mikseglass, tilsett is, gin og søt vermut.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med appelsinskall.
Variasjoner og erstatninger
Som med alle klassiske martinier, vil for mange endringer endre cocktailen og skape en ny drink. Men det er fortsatt litt lek med ingredienser og proporsjoner.
- Legg til en enkelt dæsj oransje eller aromatisk bitter for en mer kompleks cocktail.
- For en søtere martini, legg til en ekstra skvett søt vermut.
- Hvis du bare vil ha en subtil sødme, skyll martiniglasset med søt vermut og kast vermuten.
- Bruk forskjellige ginstiler: London dry, Plymouth, Old Tom og Genever.
Pynt
Garnish gir martini en farge eller visuell kontrast, spesielt siden de er en gjennomsiktig cocktail. Med en så skarp og nøytral palett kan enhver pynt påvirke både smaken og nesen til en søt vermouth martini.
- Bruk en maraschino eller Luxardo cocktailkirsebær.
- Prøv en sitronvri i stedet for appelsin.
- Legg til et dehydrert sitrushjul, for eksempel appelsin, sitron eller lime.
About the Sweet Vermouth Martini
Luren om martini inkluderer en opprinnelse som en evolusjon av Martinez, en cocktail av tørr gin, søt vermut, maraschinolikør og appelsinbittere, men en annen bar hevder at det var deres skapelse, og oppskriften deres inkluderer gummisirup, appelsinlikør, vermouth og gin.
Med den foreslåtte opprinnelsen som Martinez, er det lett å se hvordan den søte vermouth-martinien ble til. I løpet av årene begynte oppskrifter å utelate maraschinolikøren og appelsinbitterne, og etterlot den enkle cocktailen med to ingredienser som serveres i dag. I løpet av denne evolusjonstiden begynte martinien som helhet å falle ut av moten ettersom andre cocktailer kom i søkelyset, men den moderne cocktailrenessansen brakte den klassiske martini-familien tilbake til livet.
Det søte liv
Tittelen på søt martini kan lure; det er tross alt ikke så søt av en cocktail. Men navnet er med på å skille den fra andre martini, for eksempel den skitne martinien, den tørre martinien og den perfekte martinien. Til tross for denne misvisende tittelen, er det verdt å skille veier, selv om det bare er kort, fra din vanlige cocktail for å nippe til denne søte vermouth-martinien.
