Lurer du på hva du skal gjøre med søtpotetrester? Selv om denne smakfulle knollen smaker godt alene som en oppvarmet siderett, er det absolutt ikke det eneste alternativet. Det er mange kreative måter å tilberede, servere og nyte søtpotetrester på. Selv de mest kresne husstandsmedlemmene vil ikke engang skjønne at de spiser rester når du lager disse deilige rettene.
Grønnsaker kombinert med søtpotetrester
Rester av søtpoteter kan kombineres med andre grønnsaker for å lage en deilig siderett.
Mais og løk med søtpotet
Sødmen til hele kjernemais passer fantastisk sammen med søtpoteter. For en superenkel rett, skjær en rødløk i skiver og stek på komfyren. Når løken er myk, tilsett en boks med avrent hele kjernemais. Rør inn noen biter av søtpotetrester. Dryss over s alt og pepper, og varm deretter gjennom.
grønnkål og søtpoteter
Hvis du leter etter en næringsrik kombinasjon, tilbered braisert grønnkål ved å røre den i en panne med olivenolje og hvitløk til den visner. Rør inn biter av rester av bakte eller kokte søtpoteter og la dem bli gjennomvarme.
Stekt rotgrønnsaker
Kutt opp en rekke rotgrønnsaker i biter på omtrent en tomme. Bruk hvilken som helst kombinasjon av gulrøtter, pastinakk, rødbeter eller neperøtter. Kast med olivenolje og ditt valg av krydder (som s alt, pepper, hvitløk), og stek deretter i en ovn på 425 grader Fahrenheit i 30 - 45 minutter. Rør en gang mens du koker. Tilsett oppkuttede biter av rester av bakt eller kokt søtpotet, rør om igjen og kok i ytterligere fem minutter.
Brokkoli og søtpoteter
Smaken av søtpotet passer perfekt sammen med stekt brokkoli. Følg de grunnleggende instruksjonene for steking av brokkoli i ovnen, som bare innebærer å kaste brokkolibuketter med olje, spre på et kakepapir og lage mat ved 400 grader Fahrenheit i rundt en halv time. Tilsett biter av kokt søtpotet i løpet av de siste fem minuttene, rør for å kombinere. Om ønskelig kan du steke andre grønnsaker sammen med brokkolien, for eksempel biter av pepper eller zucchini.
Lekkere søtpotetsider
Søtpoteter kan enkelt gjøres om til flere interessante og smakfulle tilbehør som ikke krever ekstra grønnsaker.
Savory moste søtpoteter
Hvis du har rester av kokte eller bakte søtpoteter, er det enkelt å gjøre dem om til velsmakende potetmos. Bare varm dem, legg dem i en bolle og tilsett vann eller melk, smør, s alt og pepper. Bruk en potetstapper, gaffel eller elektrisk mikser til å blande til det er luftig. Bruk dem som vanlig potetmos.
Sukker-søt pisket søtpotet
Hvis du har søtpotetgryte til overs som er sukkerholdig, kan du enkelt gjøre dem om til en søt versjon av piskede poteter. Bare legg dem i en bolle og visp dem med en elektrisk mikser. Avhengig av teksturen trenger du kanskje ikke tilsette noe. Du må ta en smakstest for å se om de er gode som de er, eller om du bør blande inn mer søtningsmiddel, væske eller krydder som kanel, muskat eller allehånde. For en supersøt touch, topp med marshmallows og plasser under broileren i noen minutter.
søtpotetkroketter
For et kreativt inntrykk av potetkroketter, lag dem med søtpotetmos i stedet for vanlig potetmos. For en søt versjon kan du mose opp kandiserte søtpoteter som basis for denne oppskriften. For en velsmakende versjon, start med grunnleggende bakte søtpoteter og mos med litt smør og s alt. Følg deretter en grunnleggende oppskrift på potetkroketter. Du trenger bare å røre inn egg og melk eller fløte, rulle til kuler eller karbonader, pensle med eggvask, strøk med brødsmuler og bake.
Søtpotetsufflé
Bruk rester av kokte søtpoteter, noen få egg og andre kjøkkenredskaper for å tilberede en deilig sufflé. Denne søtpotetsuffléoppskriften får sin sødme fra det unike tilsetningen av hermetisk ananas. For en velsmakende, tropisk godbit!
søtpotetfritter
Bruk en grunnleggende oppskrift på grønnsaksfritter for å tilberede søtpotetfritter. Eller, for en søtere godbit, bruk en oppskrift på eplefritter, men bruk biter av rester av kokt søtpotet til halvparten av eplene. Denne smakfulle godbiten ligner på kroketter, selv om fritter stekes i olje i stedet for å bakes i ovnen.
Hovedretter med søtpotetrester
Søtpoteter er ikke begrenset til siderettstatus. De kan også være en primær ingrediens i noen fantastiske hovedretter.
Biffgryte med søtpoteter
Forbered din favorittbiffgryteoppskrift, og rør deretter inn biter av bakte eller kokte søtpoteter rett før servering. La dem sitte i den varme væsken lenge nok til å varmes gjennom. Du kan utelate de vanlige potetene som kreves i den originale oppskriften og erstatte dem med søtpoteter. Eller, for en ekstra behagelig, velsmakende rett, lag oppskriften som den er ved å legge til ferdigkokte søtpotetbiter til den originale ingredienslisten.
Søtpotet-Topped Shepherd's Pai
Lag din favoritt Shepherd's Pie-oppskrift, enten den er kjøttbasert eller en vegansk versjon. I stedet for å toppe gryten med vanlig potetmos, velg velsmakende søtpotetmos.
Fylte søtpoteter
Hvis du har rester av hele søtpoteter som er bakt eller kokt, konverter dem til fylte søtpoteter. Bare del i to, øs ut litt av fruktkjøttet, som du kan sette til side for å lage søtpotetmos. Fyll deretter det hule området med en blanding av favorittgrønnsakene dine med ost eller kjøtt. For eksempel ville en Tex-Mex-kombinasjon av mais, skivede oliven, skiver jalapenos, kokt kylling og hvitost være deilig. Stek i ovnen på 350 grader Fahrenheit i 20 minutter eller til de er gjennomvarme.
Kjøttbrød med skjulte søtpoteter
Leter du etter en måte å snike flere grønnsaker inn i familiens kosthold? Eller, med den høye prisen på dagligvarer, vil du finne en måte å hjelpe til med å få kjøttdeig til å gå lenger? Du vil bli glad for å oppdage denne skjulte grønnsaksoppskriften på søtpotetkjøttkake. Å lage denne retten er en fin måte å bruke opp søtpotetrester samtidig som du får mest mulig ut av et halvt kilo kjøttdeig eller kalkun.
Søtpotethasj med egg
Kutt søtpotetrester i biter eller strimler. Dryss over s alt og pepper. Stek i forvarmet olivenolje til den er gjennomvarme. Ha over på en tallerken og topp med et stekt egg tilberedt akkurat slik du liker det.
Søtpotetforretter
Rester av søtpoteter kan også være en flott ingrediens til forretter, som supper og forretter.
Quinoa søtpotetsalat
Kok en omgang quinoa, krydre med s alt, kanel og spisskummen. Tilsett deretter litt kokt søtpotet i terninger. Avkjøl og server som salat, eller server varm sammen med strimler av romansalat slik at alle kan sette sammen sine egne quinoa søtpotetsalat wraps. Du kan også blande inn en boks med drenert mais og/eller en boks med drenerte svarte bønner.
Søtpotethummus
Basisen for hummus trenger ikke være begrenset til kikerter. Erstatt rester av søtpotetmos med opptil halvparten av kikertene (også kjent som garbanzobønner) i din favoritthummusoppskrift. Sy med pitabrød, stangselleri, gulrotstaver eller tortillachips.
Søtpotetsuppe
Hvis du har ganske mange rester av bakte eller kokte søtpoteter, lag en omgang søtpotetsuppe. Bare bruk favorittoppskriften din på gresskarsuppe, men bytt ut gresskaret med en tilsvarende mengde søtpotet.
Chili
Utvid smaken og ernæringen til din favoritt vegetariske chili-oppskrift eller chili-oppskrift ved å tilsette i biter av faste søtpotetrester. Så de ikke blir grøtete, vent med å tilsette ferdigkokte søtpoteter til ca fem minutter før servering. Dette vil gi dem akkurat nok tid til å varme seg gjennom.
Bakevarer med søtpotetrester
Rester av søtpoteter kan være veldig nyttige i bakeoppskrifter. Søtpoteter kan byttes ut med gresskar i søte godbiter. Det samme gjelder butternut squash, acorn squash og noen andre typer vinter squash.
Sweet Potet Quick Bread
Visste du at du kan erstatte kokte søtpoteter med gresskar i din favorittoppskrift på gresskarbrød? Det er sant! Bare puré rester av kokte søtpoteter og erstatt hermetiserte gresskar. Du kan bruke plan søtpotet til puréen din. Eller, hvis du er ute etter mer av en kakeaktig smak, bruk en rest av søtpotetgryte som har blitt søtet.
søtpotetkake
Du kan lage en superrask søtpotetkake med en gul kakeblanding, en kopp søtpotetmos og noen få grunnleggende ingredienser (en teskje muskatnøtt, tre egg og en halv kopp melk). Stek ved 350 grader i englemat eller Bundt-panne i rundt 45 minutter. Når den er avkjølt, topp med butikk-kjøpt eller hjemmelaget kremostfrosting. Om ønskelig kan du kle den opp ved å legge noen pekannøtter eller valnøttbiter på frostingen.
Søtpotetmuffins
Søtpoteter brukes ofte som erstatning for egg i vegansk baking. Selv om du ikke er veganer, er denne teknikken en fin måte å bruke søtpotetrester på. Bare bytt ut 1/4 kopp vanlig søtpotetmos som har blitt tilberedt for ett egg i din favorittmuffinsoppskrift. Du kan erstatte noen av eller alle eggene i muffinsoppskrifter, så vel som andre bakevarer. Disse er en god matbit eller rask frokost. Du kan til og med fryse dem til senere.
Søtpotetpai
Siden oppskrifter på søtpotetpai krever at knollene avkjøles og skrelles, er dette den perfekte retten å lage når du har et lager av søtpotetrester i kjøleskapet. Det er en deilig dessert som kan nytes varm eller kald. For en superrik godbit, topp med fersk pisket krem og server med eggedosis å drikke.
Mange alternativer for søtpotetrester
Å ha rester av søtpoteter åpner døren til mange deilige oppskriftsmuligheter. Prøv en (eller flere!) av disse smakfulle rettene neste gang du har ekstra. Du og familien din vil garantert nyte disse ideene så mye at du kanskje vil lage ekstra søtpoteter med vilje neste gang du koker noen av disse fargerike knollene. Du kan også bruke de samme oppskriftsideene når du har rester av yams.
