Vintersesongen fører til et angrep av godteri med peppermyntesmak, småkaker, drinker og desserter, og likevel kan du ved å piske opp en mengde hjemmelaget crème de menthe fortsette å lage appetittvekkende, mynteblandinger lenge etter at vintrene har forsvunnet. Hold crème de menthe klar eller tilsett noen dråper grønn konditorfarge for en dramatisk effekt, men husk å alltid ha en batch for hånden i tilfelle trangen til en gresshoppe eller en stikker treffer deg fra ingensteds.
Hjemmelaget Crème de Menthe
Å lage en porsjon crème de menthe hjemmefra er relativt enkelt og vil ta omtrent en halv dag å fullføre. Denne spesifikke oppskriften gir omtrent åtte porsjoner, og må oppbevares på et mørkt, kjølig område for å vare i minst et år. Å tappe crème de menthe i en lufttett beholder kan bidra til at den varer på ubestemt tid.
Ingredienser
- 1½ kopper mynteblader, delt
- 1½ kopper sukker
- 1 kopp vann
- 375 milliliter vodka
- 3 dråper grønn konditorfarge (valgfritt)
Instruksjoner
- I en stor beholder blander du 1 kopp av myntebladene og tilsett vodkaen.
- Brøyt vodkaen og mynten i omtrent tolv timer.
- Sil myntebladene fra blandingen, sørg for å fjerne alle fra vodkaen.
- Kombiner vannet, sukkeret og den resterende halve koppen mynte i en liten gryte. Rør og la det småkoke på middels varme.
- Når sukkeret har løst seg opp, la det avkjøles; sil ut myntebladene.
- Hell den enkle myntesirupen i vodkaen og bland.
- Tilsett tre dråper grønn konditorfarge og rør godt.
- Hell blandingen i en glassbeholder og forsegl.
Crème de SpearMenthe
Hvis du sliter med den sterke peppermyntesmaken i de fleste crème de menthe-oppskrifter, kan du prøve å bytte ut mynteblader med de vanlige myntebladene som blandingen krever. Spearmynteblader har en mindre sterk myntesmak, noe som resulterer i en mengde crème de menthe som ikke biter tilbake. Denne batchen gir omtrent åtte porsjoner og kan vare på ubestemt tid når den lagres i en lukkbar beholder.
Ingredienser
- 1½ kopper mynteblader, delt
- 1½ sukker
- 1 kopp vann
- 375 milliliter vodka
- 3 dråper grønn konditorfarge (valgfritt)
Instruksjoner
- I en stor beholder blander du 1 kopp grønnmynteblader og tilsetter vodkaen.
- Brøy vodka og mynte i omtrent tolv timer.
- Sil myntebladene fra blandingen, sørg for å fjerne alle fra vodkaen.
- Kombiner vannet, sukkeret og den resterende halve koppen mynte i en liten gryte. Rør og la det småkoke på middels varme.
- Når sukkeret har løst seg opp, la det avkjøles; sil ut myntebladene.
- Hell den enkle spearmint-sirupen i vodkaen og bland.
- Tilsett tre dråper grønn konditorfarge og rør godt.
- Hell blandingen i en glassbeholder og forsegl.
Sukkerfri Crème de Menthe
En enkel måte å gjøre en crème de menthe-oppskrift mer vennlige for de som må regulere sukkerinntaket eller helt har fjernet sukker fra diettene sine, er å erstatte det med et annet søtningsmiddel. Siden sukkeret brukes til å lage en enkel myntesirup, kan du alltid erstatte en sukkerfri enkel sirup med oppskriften og doble myntebladene som brukes i infusjonsprosessen. Denne oppskriften gir omtrent åtte individuelle porsjoner og kan vare på ubestemt tid i en lufttett beholder.
Ingredienser
- 1½ kopper mynteblader, delt
- 1 ½ stevia eller annet søtningsmiddel
- 1 kopp vann
- 375 milliliter vodka
Instruksjoner
- I en stor beholder blander du en kopp mynteblader og tilsetter vodkaen.
- Brøyt vodkaen og mynten i omtrent tolv timer.
- Sil myntebladene fra blandingen, sørg for å fjerne alle fra vodkaen.
- Kombiner vannet, søtningsmiddelet og den resterende ½ koppen mynte i en liten gryte. Rør og la det småkoke på middels varme.
- Når søtningsmidlet har løst seg opp, la det avkjøles; sil ut myntebladene.
- Hell den enkle myntesirupen i vodkaen og bland.
- Hell blandingen i en glassbeholder og forsegl.
Nyt en søt, minty godbit
Selv om noen bare forbinder godbiter med myntesmak med vinterferien, vet de som har smakt en crème de menthe-cocktail at du ikke bare kan nyte en i en ensom sesong. Hjelp til å spre kjærligheten til drikker med peppermynte, som for eksempel shamrockshaken for voksne, ved å gi vennene dine et parti med din egen hjemmelagde crème de menthe, slik at de også kan nyte disse drinkene året rundt.
