Ketchup anses som vegansk av de fleste organisasjoner og eksperter. Dette stiftkrydderet inneholder bare noen få ingredienser, hvorav mange er plantebaserte. For noen strenge veganere er det imidlertid ikke alle ketchups som klarer seg.
Hva er i Ketchup?
Grunnformelen for ketchup er tomater, et valgfritt søtningsmiddel, s alt, eddik, krydder og løk- eller hvitløkspulver. Ved første øyekast virker disse ingrediensene 100 prosent veganske, og for de fleste veganere stemmer det.
Noen veganere viker imidlertid unna hvitt og brunt sukker, ettersom de behandles med beinrøye fra storfe. Forbeholdet her er at hvis det hvite eller brune sukkeret er sertifisert økologisk, ble det ikke behandlet med benrøye og kan derfor klassifiseres som vegansk.
Opsummert kan de strengeste vegane konsumere ketchup som er økologisk eller laget med annet sukker enn hvitt eller brunt sukker.
Vegan Ketchups
Å finne veganske ketchups å bruke er like enkelt som å kjøpe økologiske versjoner av tradisjonelle merker, som Heinz, eller prøve unike merker som bruker alternative søtningsmidler i krydder.
- Annie's Organic Ketchup - Den økologiske sertifiseringen gjør denne ketchupen vegansk.
- Heinz økologisk ketchup - Dette er klassifisert som vegansk av den økologiske sertifiseringen.
- The Foraging FoxOriginal Beetroot Ketchup - Søtet med rødbeter og gyllent granulert sukker, kvalifiserer denne ketchupen som vegansk.
I tillegg regnes ketchup søtet med maissirup med høy fruktose eller maissirup som veganer, men helsepersonell advarer mot inntak av disse produktene.
Ikke-veganske ketchups
Det kan også være lett å ta ikke-veganske ketchups ved et uhell. Her er noen linjer å være forsiktig med.
- Simply Heinz Ketchup - De rene, sunne ingrediensene i denne ketchupen kan villede, men dette krydderet inneholder sukker og er ikke økologisk, noe som gjør det ikke helt vegansk.
- Hunts 100 % naturlige tomatketchup - Denne ketchupen er ikke økologisk og inneholder raffinert sukker, så den oppfyller ikke alle veganers kriterier.
Ketchup for veganer
Uansett hvor streng du er veganer, kan ketchup passe inn i kostholdet ditt. For veganere som spiser raffinert hvitt og brunt sukker, er all ketchup fair game. For veganere som ikke spiser raffinert sukker, se etter økologiske ketchups eller de som er laget med alternative søtningsmidler.
