Yorkshirepudding er ikke pudding i tradisjonell dessertforstand. Det er en engelsk mat laget av et egg, melk og mel, og serveres ofte med roastbiff og saus. Den tradisjonelle retten pleide å lages med røre som suget til seg kjøttdrypp (som ligner på pudding) mens du steker kjøtt.
Hvordan lage Yorkshire Pudding
Å følge denne enkle oppskriften vil du gi deg smakfulle resultater når du serverer puddingen med roastbiff eller andre retter. Du kan servere denne allsidige oppskriften som frokost, snacks, hors d'oeuvre av popover-typen eller tilbehør.
Ikke bekymre deg hvis bakverket krymper litt i midten. Men hold ovnsdøren lukket til den er ferdig hvis du vil unngå at hele greia faller.
Rekvisita
Før du forbereder deg på å lage Yorkshire-pudding, sørg for at du har noen ting tilgjengelig. Disse inkluderer:
- En trådvisp
- En middels stor bolle
- En 12-talls muffinsform eller popover-panne
Ingredienser
- 3 egg
- 3/4 kopp helmelk
- 3/4 kopp hvitt mel
- 3/4 teskje s alt
- 1/4 kopp smeltet smør
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Pisk melk, egg, s alt og mel sammen i en middels stor bolle.
- La røren hvile i 1/2 time (ved romtemperatur).
- Plasser 1 teskje smeltet smør i hver av de 12 muffinskoppene.
- Plasser bakeformen i ovnen i ca 5 til 7 minutter, eller til smøret er varmt.
- Ta muffinsformen ut av ovnen.
- Hell røren i muffinsform, og fyll hver plass omtrent halvveis opp med røre.
- Sett formen tilbake i ovnen i 10 til 12 minutter, eller til Yorkshire-puddingene hever seg og blir gyldenbrune.
- Server "pudding" med roastbiff, saus og stekte grønnsaker om ønskelig.
Porsjoner: 12
Oppskriftsvarianter
Det er flere varianter du kan prøve med denne oppskriften, men muligheten til å endre grunnoppskriften er opp til deg.
- I stedet for smeltet smør, bruk 1/4 kopp svinefett eller smeltet oksefett for en fyldig, kjøttfull smak.
- Prøv å bruke 1/4 kopp olivenolje i stedet for smeltet smør for en hjertesunnere versjon.
- Legg til 1/2 kopp revet cheddarost og gressløk i puddingrøren for å gi oppskriften rik og smak.
- Bytt ut helmelk med lettmelk (eller soya- eller mandelmelk) for å lage en hjertesunn versjon av Yorkshire-pudding.
- Legg til 1 ss sennep og noen urter (som rosmarin og timian) i røren før steking for å forsterke smaken.
- Legg til 1/4 kopp baconbiter i røren for en ekstra smak.
- Legg til frukt i røren, eller toppkokt pudding med frisk frukt og gresk yoghurt for å lage en deilig frokostoppskrift.
Allsidig og enkel
Du kan ikke gå g alt med å velge Yorkshire-pudding fordi den er allsidig og enkel å lage. Enten barna dine er i humør for en snack av typen popover, du trenger en rask, enkel siderett å servere med en stek, eller du vil lage en frokostidé eller søt godbit, velg Yorkshire pudding for å få jobben gjort.
