Aubergine er en årlig grønnsak i familien Solanaceae, eller nattskygge, som inkluderer tomater, poteter og paprika. Det er lett å dyrke i sommerhagen så lenge de rette forholdene er gitt.
Aubergineoversikt
Med sitt glatte lilla skall og den sære avlange formen er aubergine en av de mest interessante grønnsakene. Den har også store lilla blomster og filtaktige, grågrønne blader som gjør den til en av de vakreste plantene i hagen. Plantene vokser til omtrent 24 tommer høye og brede.
Aubergine kan dyrkes om sommeren i de fleste soner, selv om den gjør seg best i varmere klima. Plantene trenger en lang varm vekstsesong for å produsere godt, noe som vanligvis begrenser dem til å dyrkes i USDA-sone 4 og varmere.
Kom i gang
Aubergine trenger minst 8 timer med direkte sol hver dag og en seng med rik godt drenert jord. Hevede hagesenger som har blitt beriket med kompost er ideelle.
Auberginer kan startes av frø innendørs 4 til 6 uker før gjennomsnittlig dato for siste frost. Plant dem i et solfylt vindu eller drivhus der nattetemperaturene vil holde seg over 60 grader. Frøplantene bør dukke opp om 10 til 20 dager.
Transplantering
Transplanter hjemmedyrkede eller butikkkjøpte frøplanter minst en uke eller to etter gjennomsnittlig dato for siste frost. De vokser sløvt til jorda har varmet opp til minst 50 grader som alltid er senere enn gjennomsnittsdatoen for siste frost. Plant frøplantene 24 til 30 tommer fra hverandre.
Spleie og vedlikehold
Auberginer trenger oppmerksomhet gjennom hele vekstsesongen for å produsere en velsmakende og rikelig avling.
- Vann aubergine når den øverste tommen av jord tørker ut.
- Fjern ugress som truer med å fortrenge plantene med jevne mellomrom.
- Gjødsling annenhver uke med en balansert gjødsel for maksim alt utbytte.
- Klyp ut de øverste få tommer av vekst når plantene er omtrent 12 tommer høye for å oppmuntre til lav, buskete vekst.
- For de største aubergine, fjern alle unntatt 5 eller 6 frukter fra hver plante.
- Stak planter hvis de vokser til over 24 tommer i høyden for å hindre at stilkene knekker under vekten av frukten.
skadedyr og sykdommer
Aubergine anses ikke som vanskelig å dyrke, men det er en rekke skadedyr og sykdommer å passe på.
Insekter
Loppebiller, tomathornorm, bladlus, kuttorm og forskjellige andre insekter angriper ofte aubergine, selv om skaden vanligvis er liten. Insektmidler kan brukes, men hvis en helt naturlig tilnærming er ønsket, prøv å bruke en insektdrepende såpe for å avvise disse skadedyrene.
Syddommer
Aggplantesykdommer er mer sannsynlig å være dødelige enn insektskader og behandles best med forebyggende tiltak. Auberginesykdommer inkluderer blomstrende råte, verticillium-visne og phytophthora-sykdom. Forebyggende metoder inkluderer:
- Oppmuntre til god luftstrøm ved å plassere plantene bredt og fjerne tung, våt vegetasjon rundt plantebedet
- Dekke bakken med mulch for å hindre at soppsporer spruter opp på løvet under kraftig regn
- Unngå å plante i bed der sykdommer i grønnsaker i nattskyggefamilien har vært et problem tidligere
Harvest
Auberginene bør begynne å modnes ca 3 måneder etter transplantasjon. Frukten kan høstes i alle størrelser så lenge den er helfarget og skinnende. Ofte er de mindre fruktene møre og mer smakfulle enn de som har blitt stående for å vokse seg større. Når du plukker, bruk saks eller håndskjærer for å kutte av frukten med et kort stykke stilk festet.
Auberginer holder seg i mange uker i kjøleskapet, men smaken blir best hvis de oppbevares over 50 grader. De vil vanligvis holde i en uke eller mer ved romtemperatur. Oppbevar alltid aubergine på et mørkt, tørt sted.
Varieties
Auberginefrø og frøplanter er vanligvis tilgjengelig i hagesentre om våren. Eksperimenter med noen av variantene nedenfor.
- 'Black Bell' - En stor variasjon med standard dyp lilla farge og pæreform
- 'Zebra' - En mindre oval variant med lys lilla hud stripet i hvitt
- 'Japanese' - Har lys lilla hud og er formet som en banan
Den elegante auberginen
Auberginer har så fint utseende at det nesten virker som de hører hjemme i et blomsterbed. Så lenge du gir full sol, rik jord og regelmessig fuktighet, er de generelt enkle å dyrke. De kan til og med dyrkes i en potte hvor du kan nyte dem på nært hold.
