Hagtearbeidere med skyggefulle partier antar ofte at de ikke kan dyrke grønnsaker, men det er ikke nødvendigvis tilfelle. Selv om det nesten ikke er noen grønnsaker som vil vokse i full skygge, så lenge du har litt direkte sol - eller en høy trekrone som lar flekkete lys slippe gjennom - er det ganske mange alternativer. Alle de følgende anbefalingene er ettårige grønnsaker som kan dyrkes i alle soner.
Arugula
Denne syrlige salaten foretrekker delvis skygge, spesielt om sommeren når varmen får den til å frø for tidlig og bli bitter. Om sommeren vil den trives med så lite som 2 timer med direkte sol, mens om våren og høsten er det bedre med 3 eller 4 timer.
Plant ruccolafrø direkte i bakken så snart jorden kan bearbeides om våren. Hvis du vil ha en kontinuerlig høsting av denne raskt voksende grønne, så den igjen hver 4. til 6. uke frem til høstens første frost. Ruccola vokser godt i jord med lav fruktbarhet, men trenger regelmessig vanning gjennom hele livssyklusen.
Salat
Du får kanskje ikke store tette salathoder i halvskygge, men du vil kunne høste rikelig med blader så lenge du har 3 timer med direkte sol. Salat smaker faktisk bedre når den dyrkes i skyggen i sommermånedene.
Så salatfrø innendørs 4 til 6 uker før gjennomsnittlig dato for siste frost, eller direkte i bakken etter at all fare for frost er over. Fortsett å så den hver 6. til 8. uke frem til høstens første frost. Salat liker rik jord og regelmessig vanning. Bare høst de ytre bladene etter hvert som de modnes og la de mindre indre bladene fortsette å vokse.
Spinat
Spinat er faktisk vanskelig å dyrke om sommeren uten litt skygge da den vil "boltre" (sende opp blomsterstilker) og bli bitter i det varme været. Spinat bør ha 3 til 4 timer per dag med direkte sol om våren og høsten, selv om den vil overleve på litt mindre om sommeren.
Plant spinatfrø direkte i bakken så snart jorden kan bearbeides om våren. Hvis du ønsker å høste den som babyspinat, så frø hver 4. uke for en kontinuerlig høsting. For fulle spinathoder, så med 8 ukers mellomrom. Spinat trenger best mulig matjord, så det er nyttig å berike bedene med kompost før planting. Vann regelmessig gjennom hele vekstsesongen.
Poteter
Potenene dine vil ikke være så store eller rikelige hvis de dyrkes i delvis skygge, men de vil gi en verdifull avling så lenge de får minst 4 timer med sol. De vil også ta litt lengre tid å modne, men hjemmedyrkede poteter er så velsmakende at det er verdt ventetiden.
Poteter settes med settepoteter, som er tilgjengelig i hagesentre tidlig på våren, så snart jorda kan bearbeides. Du kan også ta organiske poteter fra butikken og kutte dem i 2-tommers biter for å bruke som settepoteter - bare sørg for at det er minst ett "øye" på hver del. Jo rikere bed, jo bedre er potethøsten, så sørg for å berike jorden med kompost før planting. Poteter plantes 6 til 8 tommer under overflaten, så jorda må bearbeides til en dybde på 10 eller 12 tommer. Poteter trenger bare vann når jorden er tørr på en dybde på 4 eller 5 tommer, ellers kan de råtne.
Beets
Beter trenger minst 3 eller 4 timer med sol per dag for å produsere en god avling. De blir kanskje ikke så store, så høst dem gjerne når de ser ut til å slutte å vokse, da smaken bare vil avta jo lenger de sitter i bakken.
Så rødbeter direkte i hagen rundt gjennomsnittlig dato for siste frost og deretter hver tredje uke for en kontinuerlig høsting gjennom høsten. De er lette matere, så det er ikke nødvendig å berike jorden med for mye kompost. Unngå også høy nitrogengjødsel, da det fører til bladvekst i stedet for en avling av saftige rødbeter. Vann når den øverste tommen av jorda er tørr.
Erter
Erter trenger 4 eller 5 timer med direkte sol for å gi en tilfredsstillende avling. Som med noen av de andre grønnsakene i kjølig vær, er det å gi dem litt skygge den eneste måten å oppnå høsting gjennom sommeren i varmt klima.
Plant ertefrø direkte i hagen etter at all fare for frost er over. De vil trenge et espalier som er omtrent 4 fot høye for å vokse på. De trives i jord som er beriket med en liten mengde kompost, men bør ikke få mye nitrogengjødsel. Vann regelmessig og så en ny avling midt på sommeren for høsting.
Hvitløk
Hvitløk vil modnes med så lite som 4 timer sol per dag, men du kan fortsatt høste "grønn hvitløk" med litt mindre sol enn det. Relaterte grønnsaker som løk, purre og løk kan også dyrkes i delvis skyggefulle grønnsakshager.
Plant hvitløk så snart bakken kan bearbeides om våren. Kjøp "frøhvitløk" i en barnehage eller plant organisk hvitløksfedd fra butikken. Hvitløk vokser best i rik, godt drenert jord. Ikke vann for mye, ellers kan nellikene råtne. Når hvitløken modnes tidlig på høsten, kan en annen politimann plantes for høsting neste vår.
Kale
Kale vokser med så lite som 3 timer sol per dag. Det er en av de beste grønnsakene for en skyggefull hage fordi skyggen gjør at den kan dyrkes hele sommeren når grønnkålplanter i full sol ofte ikke klarer å trives.
Grønkålsfrø blir vanligvis plantet innendørs 4 til 6 uker før gjennomsnittlig dato for siste frost og deretter transplantert til bakken etter at all fare for frost har passert. Det er en relativt langvarig grønnsak og trenger ikke å plantes om før året etter. I mildt vinterklima kan grønnkål til og med høstes hele vinteren. Gi grønnkål en seng med rik jord og vann regelmessig.
Laget for Shade
I motsetning til hva mange tror, klarer noen grønnsaker seg faktisk bedre når de dyrkes i delvis skygge, spesielt når det gjelder bladgrønt og rotvekster. Så lenge du har tre eller fire timer med sol, kan du fortsatt vokse ganske overflødighetshorn.
