Ingredienser
- ¼ unse absint
- 2 unser rugwhisky
- 3-4 streker Peychauds bitter
- ½ unse enkel sirup
- Ice
- Sitronvri til pynt
Instruksjoner
- Chill a rocks glass.
- Skyll avkjølt glass med absint, kast resten.
- I et ekstra glass, tilsett is, whisky, bitter og enkel sirup.
- Rør for å avkjøle.
- Sil over i forberedt glass over fersk is.
- Pynt med sitronskall.
Variasjoner og erstatninger
Som mange drinker av historisk kaliber, vil det alltid være flere måter å riste en cocktail på. Uansett hvilken oppskrift, variant eller erstatning du følger, vil du fortsatt finne en Sazerac på bunnen av glasset.
- Du kan servere en Sazerac over fersk is, en kongekube eller pent i et steinglass.
- Hvis du ikke bryr deg om rug, kan du bruke bourbon i stedet.
- Cognac er også en mulig base spirit; bruk en unse hver av konjakk og whisky.
- I tillegg til Peychauds bitter, kan du bruke appelsin-, valnøtt- eller rabarbrabitter.
- I stedet for enkel sirup, vurder å bruke bringebærlikør for å legge til et hint av sødme med en snert av bærsmak.
- For noe som er litt livligere enn vanlig Sazerac, kutt rugwhiskyen i to og tilsett like deler moonshine. Men fortsett med forsiktighet.
Selv om det er en klassisk cocktail, er det noen få oppskrifter som brukes til å lage denne cocktailen.
- I et blandeglass blander du en sukkerbit med tre skvetter av Peychauds bitter og en skvett aromatisk bitter. Tilsett is, en unse hver av bourbon og konjakk, rør raskt for å avkjøle. Sil over i et absintskyllet steinglass, og server enten pent eller med fersk is.
- Noen oppskrifter krever at omtrent en åttendedel av en unse kaldt vann tilsettes, og andre krever to unser.
Pynt
Den tradisjonelle Sazerac-pynten kan være en sitronvri, men det betyr ikke at du ikke kan drømme stort eller spille trygt. Uansett hva som får paraden din til å marsjere.
- Hvis du fortsatt vil ha en sitronsmak, bruk et sitronhjul, en skive eller en kile.
- For å forsterke utseendet til det klassiske sitronskallet, bruk et sitronbånd for en mer avansert, dekadent touch.
- Orange kompletterer også brennevinsmakene i en Sazerac, noe som betyr at et appelsinhjul, en kile eller en skive fullfører en Sazerac pent.
- For mindre appelsinsmak, bruk et appelsinskall, en vri eller et bånd.
- Et dehydrert sitrushjul får den stoiske Sazeracen til å se og føles enda mer ekstravagant.
- Brand sitrusskallet, enten sitron eller appelsin, for å lage en Sazerac som gleder alle sanser.
Om Sazerac
Historien siterer Sazerac-drinkoppskriften som USAs første cocktail, født i Louisiana på 1800-tallet. Denne drinken har sin opprinnelse i det franske kvarteret i New Orleans, og ble raskt populær blant ulike europeiske og koloniale besøkende, og ble med på en lang liste med originaler som kom ut av bayou. I dag har turister en tendens til å foretrekke å bestille orkaner når de besøker området som en del av den beryktede Mardi Gras-feiringen, men lokalbefolkningen og kjente besøkende velger å nippe til Sazeracs året rundt.
Sazerac Coffee House på Royal Street - "kaffehus" er begrepet for å beskrive salonger fra tiden - er hjemmet til den første Sazeracen. Det er debatt om hvem som faktisk har laget denne cocktailen. Likevel tilskriver Sazerac-selskapet Thomas H. Handy Sazerac som den som først blandet regionens berømte rugwhisky med Peychauds bitter og serverte drinken til lokale kunder.
I motsetning til mange cocktailer, involverer Sazerac et rimelig antall ingredienser og flere mikseglass for en standard tilberedning. Med Sazerac gjør øvelse mester, siden antall trinn og komponenter lett kan slå ut hvem som helst.
Sett deg til rette med en Sazerac
Enten du vil nyte Amerikas første cocktail i sin originale form eller ved å leke med smaker og ingredienser for å modernisere den, vil du garantert like å sette deg til rette med en Sazerac i hånden. Men respekter Sazerac, ikke gå rett for denne cocktailen på tom mage etter å ha truffet treningsstudioet. Du vil finne deg selv gjemt i en ettermiddagslur. Deretter, hvis du liker den biten av urtesmak fra absint, kan du også nyte Galliano-cocktailer.
