Pisco sour ble utviklet i både Peru og Chile på slutten av det 19. region. Mens denne søramerikanske drinken kan lages tradisjonelt, liker mange å eksperimentere med cocktailens originale oppskrift ved å tilsette nye juicer og likører. Her er bare et lite utvalg av de mange forskjellige måtene du kan blande en av disse smakfulle drinkene på.
Peruansk Pisco Sour-oppskrift
Den peruanske Pisco Sour anses av mange for å være den klassiske oppskriften og er populært tilskrevet Victor Vaughan Morris, en utvandrer som eide en bar i Lima, Peru på 1910-tallet. Det er viktig å merke seg at denne cocktailen krever en "tørr shake", noe som betyr at du kombinerer ingrediensene i en cocktailshaker og rister dem kraftig uten å tilsette is.
Ingredienser
- 1 unse enkel sirup
- 1 unse ferskpresset limejuice
- 1 eggehvite
- 2 unser pisco
- Ice
- 3 streker Angostura bitters
Instruksjoner
- Kombiner den enkle sirupen, limejuicen og eggehviten i en cocktailshaker.
- Rist ingrediensene kraftig i hele 60 sekunder for å skumme eggehvitene.
- Legg til Pisco i shakeren; tilsett is og rist til den er avkjølt.
- Sil blandingen over i et cocktailglass, og topp med noen skvetter Angostura-bitter.
Chilean Pisco Sour
Elliot Stubbs chilenske pisco sour er et enklere alternativ til den tradisjonelle pisco sour-oppskriften ettersom den fjerner både eggehvite og bitter, og etterlater bare sitronsaft, enkel sirup og pisco som skal ristes sammen og serveres.
Ingredienser
- 1 unse ferskpresset sitronsaft
- 1 unse enkel sirup
- 3 unser pisco
- Ice
Instruksjoner
- Kombiner sitronsaften, den enkle sirupen og piscoen i en cocktailshaker.
- Legg til is og rist til den er avkjølt.
- Sil over i et cocktailglass og server.
Unike variasjoner på Pisco Sour
Pisco sours druesmak passer så godt sammen med andre ingredienser at det er umulig å slå seg til ro med bare én oppskrift. Her er noen måter du kan tilpasse den originale formelen for å lage en helt ny cocktail.
Lemon Pisco Sour
Hvis du har lyst på noe spesielt syrlig, prøv denne Lemon Pisco Sour-oppskriften, som legger den italienske brennevinet, Limoncello, til den originale blandingen.
Ingredienser
- 1 unse ferskpresset sitronsaft
- 1 unse enkel sirup
- 1 eggehvite
- 1 unse limoncello
- 2 unser pisco
- Ice
Instruksjoner
- Kombiner sitronsaften, den enkle sirupen og eggehviten i en cocktailshaker.
- Tørrrist ingrediensene.
- Hell i limoncello og pisco; tilsett is og rist til den er avkjølt.
- Sil blandingen over i et cocktailglass og server.
Chilcano
En annen tradisjonell søramerikansk cocktail, chilcanoen tilsetter ingefærøl til den chilenske pisco sour-oppskriften på en brusende ettermiddagsdrink.
Ingredienser
- ½ unse ferskpresset limejuice
- ½ unse enkel sirup
- 2 unser pisco
- Ice
- Ginger ale
Instruksjoner
- Kombiner limejuice, enkel sirup og pisco i en cocktailshaker
- Legg til is og rist til den er avkjølt.
- Sil blandingen over i et highballglass fylt med is og topp med ingefærøl.
Blodappelsin Pisco Sour
Denne Blood Orange Pisco Sour kompletterer druebrandyen med en rik sitrussmak gjennom bruken av blodappelsinjuice og appelsinbitter.
Ingredienser
- ½ unse ferskpresset blodappelsinjuice
- ½ unse enkel sirup
- 1 eggehvite
- 2 unser Pisco
- Ice
- 3 streker oransjebitter
Instruksjoner
- Kombiner blodappelsinjuice, enkel sirup og eggehvite i en cocktailshaker.
- Tørrrist ingrediensene kraftig i 60 sekunder for å skumme eggehvitene.
- Hell i piscoen; tilsett is og rist til den er avkjølt.
- Sil blandingen over i et cocktailglass og topp med tre skvetter appelsinbitter.
Autumn Pisco Sour
Tranebær, eple og druer er fruktsmaker som har blitt satt sammen i cocktail etter cocktail, og høstens pisco sour er ikke forskjellig fra de mange andre blandingene. Denne oppskriften bringer eplejuice, tranebærsirup, en eggehvite, pisco og Angostura bitter sammen for en nydelig høstsmaksdrink.
Ingredienser
- ½ unse eplejuice
- ½ unse tranebær enkel sirup
- 1 eggehvite
- 2 unse pisco
- Ice
- 3 streker Angostura bitters
Instruksjoner
- Kombiner eplejuice, tranebærsirup og eggehvite i en cocktailshaker.
- Tørrrist ingrediensene kraftig i 60 sekunder.
- Hell i piscoen; tilsett is og rist til den er avkjølt.
- Sil blandingen over i et cocktailglass og topp med tre skvetter Angostura-bitter.
Hva er Pisco?
Pisco er en søramerikansk alkohol som har sin opprinnelse i de peruanske og chilenske vinproduksjonsregionene; innfødte destillatører skapte en klar konjakk fra innenlandske druer, noe som resulterte i en brennevin som har en druesmak og vinlignende aroma. Brennevinet ble raskt kombinert med sitrus og tropiske frukter og bitter, og skapte aromatiske cocktailer med sterk smak. På grunn av vinproduksjonens opprinnelse utgjør piscobaserte drinker gode alternativer til tradisjonelle viner og kan serveres til praktisk t alt ethvert måltid.
Party With a Pisco Sour
Kle opp et av middagsselskapene dine med en forfriskende pisco sour, eller en av de mange fruktige variantene. Med hint av varm drue og syrlighet av sitrus kan du nippe til en av disse hele natten.
