Fløteostfrosting er den typiske allsidige frostingen i bakeverdenen. Den gir en rik, kremet og syrlig smak til tett bakevarer som gulrotkake eller gresskarbrød. Men ved å erstatte eller legge til en ekstra ingrediens, kan du ta desserten din fra god til ekstraordinær.
Basic kremostfrosting
Rik, tett og kremet, denne kremostfrostingoppskriften tar bare fire ingredienser.
Ingredienser
- 1/2 kopp (1 stav) smør, myknet
- 8 ounces kremost, myknet
- 2 til 3 kopper melis
- 1 teskje vanilje
Veibeskrivelse
For best resultat, la smøret og kremosten stå ute til det er mykt.
- I en miksebolle, tilsett smør og kremost. Bland sammen med en elektrisk visp til ingrediensene er godt blandet.
- Legg vaniljen til blandingen, bland grundig med vispen.
- Tilsett melis i kremostblandingen sakte, omtrent en halv kopp om gangen, til du har oppnådd ønsket konsistens.
Feilsøking
- Hvis kremosten og smøret har klumper i seg etter blanding, ta bollen og legg den i en stor panne med varmt vann, rør til klumpene smelter.
- Hvis blandingen virker for tørr, kan du tilsette melk, en spiseskje om gangen, til du får ønsket konsistens.
- Hvis blandingen er for fuktig og er mer yr enn smørbar, tilsett mer myknet kremost eller smør. Du kan også tilsette ekstra melis, men test etterhvert siden det kan gjøre frostingen for søt.
Dekadent sjokoladekremostfrosting
Ta frostingen fra vanlig til dekadent og ekstraordinær med litt sjokolade. Nøkkelen til å få den best smakende sjokoladekremosten er å bruke den beste sjokoladetypen du har råd til. Ghirardelli er den flerårige favoritten, og vant Epicurious Magazines redaktører.
Ingredienser
- 4 ruter (1 unse hver) mørk eller usøtet bakesjokolade
- 1/2 kopp (1 stav) smør
- 8 ounces kremost, myknet
- 3 til 4 kopper melis
- 1 teskje vanilje
- Klype s alt
Veibeskrivelse
- Pisk den mykede kremosten i en mikser til konsistensen er kremaktig.
- Kutt sjokolade for lettere smelting.
- Smelt smøret i en kjele på middels varme. Når smøret er smeltet tar du kjelen av varmen og rører inn sjokoladen til den er smeltet.
- Tilsett smeltet sjokoladeblanding og vanilje til kremosten og bland grundig med en elektrisk mikser på lavt nivå.
- Tilsett melis i, en halv kopp om gangen, og bland grundig.
Tips
- Hvis du er tom for sjokoladebakefirkanter, bytt ut 12 ss usøtet kakaopulver i stedet.
- Legg til halvsøte sjokoladebiter eller hvite sjokoladebiter etter tilsetning av melis for å gi oppskriften litt crunch og tekstur.
- For å få akkurat den rette konsistensen, tilsett melk til tynt eller mer melis for å stivne.
Peanøttsmørkremostfrosting
Hvis du har en sjokoladekake, og du ønsker å froste den med noe som har litt mer pizzazz, prøv peanøttsmørkremostfrosting. Tross alt er det få kombinasjoner i livet som er så perfekte som peanøttsmør og sjokolade.
Ingredienser
- 1/2 kopp (1 stav) smør, myknet
- 8 ounces kremost, myknet
- 1/2 kopp kremet peanøttsmør
- 1 teskje vanilje
- 3 kopper (omtrent) melis
Veibeskrivelse
- Røm sammen peanøttsmør, kremost, smør og vanilje til en jevn jevn med en elektrisk mikser.
- Tilsett melis og bland grundig.
Strawberry Cream Cheese Frosting
Strawberry cream cheese frosting er perfekt for tunge cupcakes, ekte shortcake, eller til og med et søtmaisbrød.
Ingredienser
- 1 pakke (10 unser) frosne jordbær i sirup, tint ELLER 2 kopper friske, moste jordbær blandet med 1 ss sukker
- 1/2 kopp (1 stav) smør, myknet
- 8 ounces kremost, myknet
- 1/2 ts jordbærekstrakt
- 4 kopper melis
Veibeskrivelse
- Puré jordbær i en blender.
- I en miksebolle fløter du smøret og kremosten til den er jevn i konsistensen med en elektrisk mikser.
- Legg til jordbærekstraktet og 1/2 kopp purert frukt til ostekremen. Du vil ha rester av purert frukt, som du kan bruke til en smoothie eller en annen porsjon frosting.
- Tilsett melis, en halv kopp om gangen, i jordbærkremostblandingen og bland til du oppnår ønsket konsistens.
10 varianter for sublim frosting
Hvis du har lyst til å være litt kreativ, eller føler at kremostsmaken ikke er helt riktig for desserten din, kan du prøve en av disse variantene eller erstatningene som vil ta frostingen din fra god til fenomenal.
- I stedet for vanilje, tilsett rom, Kahlua eller annen søt likør.
- Tilsett litt sterk kaffe i kremost- og smørblandingen. Knus smørbrødkjeks med sjokolade og bland dem inn i frostingen.
- Brett inn kremfløte for en lettere, luftigere frosting.
- Hakkede valnøtter eller hakkede pekannøtter kan gi tekstur.
- For en sitrusaktig utbrudd, tilsett sitron- eller appelsinekstrakt i stedet for vanilje, og tilsett deretter skallet av en sitron eller appelsin mens du blander.
- Legg til en dæsj gresskarpaikrydder og kandisert ingefær for en Thanksgiving-godbit.
- Bland inn karamellsaus.
- Legg til en halv kopp sjokolade-hasselnøttpålegg i stedet for peanøttsmør.
- Bland inn smeltet hvit sjokolade.
- Tilsett en dæsj kokosnøttekstrakt og strimlet kokos før du tilsetter melis.
Serveringsforslag
Fløteostfrosting har litt tang, så det passer best med ting som er spesielt søte eller tette. Ikke begrens deg bare til kake!
- Bruk kremostglass med alle slags kaker, cupcakes eller barer som har gulrot, gresskar eller zucchini.
- Koble denne frostingen med krydderkaker.
- Bruk den som dip for kringlepinner og grahamskjeks.
- Veldig fyldige sjokoladekaker tåler en kremostfrosting veldig godt.
- Prøv den på en ristet bagel.
- Smør frosting på varme kanelsnurrer.
- Bruk den som fyll for whoopie pies.
Bruk og oppbevaring av frostingen
Når du har laget frostingen, bruk den umiddelbart. Eventuelle rester bør oppbevares i en lufttett beholder og brukes innen en uke eller så. Merk at når du oppbevarer frostingen i kjøleskapet, kan den bli for vanskelig å smøre lett på. Bare ta beholderen og sett den i en bolle med varmt vann fra springen i ca. 10 minutter. Rør om i frostingen, så skal den være klar til å smøres på igjen.
