Når du tenker på piknik, kan du se for deg sommerfeiringer med varmt, solrikt vær, samlinger av utvidede familiemedlemmer og burgere som syrer på grillen. Med mindre disse burgerne er vegetabilske kjøttkaker, må vegetarianere og veganere enten fylle på med tilbehør eller ta med sine egne retter. Ikke så med en vegetarisk piknikmeny! Enten bare én eller alle fra familien din følger en kjøttfri diett, kan du tilberede og pakke et velsmakende pålegg som ikke trenger hamburgere eller pølser.
Fyll din vegetariske piknikkurv
Det er ikke vanskelig å finne bærbare, kjøttfrie hovedretter. Du kan alltid falle tilbake på pakkede kjøtterstatninger, hvis du har det travelt eller har å gjøre med kresne spisere, men hvis du er villig til å bruke noen ekstra minutter på tilberedning, kan du pakke sammen et måltid som er virkelig spektakulært.
Vegetariske hovedretter
Fiks og pakk inn noe av følgende for et hovedmåltid som tilbyr en velsmakende balanse av karbohydrater, proteiner og sunt fett.
- Grillede Tofu-smørbrød:Tofu står for kjøtt vakkert i en grillet sandwich. Hvis du har tid, mariner du tykke skiver på forhånd slik at de får mer smak. Ikke slutt med bare tofu. Skjær aubergine, zucchini, rød paprika og Portobello-sopp i tykke skiver og grill dem også. Sett sammen smørbrødene på ferske, sprø baguetter og tilsett litt protein med en osteskive før servering.
- Tossed Salat: Salat skyves vanligvis i bakgrunnen som en siderett, men den har potensial til å skinne som hovedmeny ved enhver vegetarisk piknik. På en stekende varm dag vil en forfriskende grønn salat med hardkokte egg, fetaost og vannmelonfirkanter treffe blink; hvis du er litt mer sulten, lag en kremet eggesalat og server den med skiver av grovt brød og friske salatblader.
- Quiche: Quiche er en ideell tilberedningsrett for en piknik lunsj eller kveldsmat. Den er fantastisk servert varm, kald eller ved romtemperatur, og den er ikke masete å lagre eller transportere. Bare ta med en kniv, skjær paien i skiver, server og nyt!
- Veggietallerken: Ofte er det ikke noe mer tilfredsstillende enn å unne seg et europeisk måltid basert på bare brød og ost. Få en stor, sprø baguette å pakke, og suppler med en rekke ferske eller grillede grønnsaker, ostebiter og tørket eller fersk frukt.
Vegetariske tilbehør
En del av moroa ved å ha en piknik er å tilby et stort utvalg av mat, inkludert en rekke fristende tilbehør.
- Kornpilaf: En pilaf er lett å lage med det du måtte ha rundt på kjøkkenet. Bare kok opp en fersk porsjon korn, for eksempel ris eller quinoa, la dem avkjøles og bland inn osteterninger, tørket frukt, stekte grønnsaker, hvitløk, krydder og urter.
- Fruktsalat: Vannmelon er hovedfruktsalatingrediensen i en sommerpiknik, men du kan slå opp på siden ved å kaste inn ferske druer, bær, eple og andre typer melon, fersk mynte eller søtost.
- Chips: En av piknikens mest perfekte snacks, chips passer fantastisk til nesten alle hovedretter. Du kan bruke den pakkede varianten eller lage sunne grønnkålchips eller veggiechips på egen hånd og pakke dem på forhånd.
Ytterligere varer å pakke
Foruten å ta med det viktigste av sølvtøy og servietter, tenk på hva du kan pakke slik at ingen går glipp av kjøttet.
- Desserter: Hjemmelagde sjokoladekjeks, scones eller bare ferske skiver vannmelonlokk av et utendørsmåltid.
- Drikker: Noen grønnsaksjuice eller individuelt porsjonerte smoothies, kanskje? Hvis ikke, fyll opp glassene ved parkens vannfontene eller ta med en mugge med limonade.
- Kjølere: Hold alle de fantastiske fruktene og grønnsakene kjølig under transport med en ispakket kjøler. Kjølere bidrar også til å redusere risikoen for matforurensning ved å holde måltidet kaldt til det er på tide å spise.
- Søppel: Bare i tilfelle piknikplassen du går til ikke har avfallsdunker, trenger du en plastpose som du kan gjemme søppelet ditt i.
Nyt din veganske fest
Været er rett og slett for vakkert til å være inne noen ganger, så pakk en kurv med favorittgodbitene dine, ta tak i familiemedlemmer eller venner, dra til parken og begynn å gumle.
