Å lage hermetisk surkål kan være overveldende for noen mennesker, siden det er mange måter å gjøre det på. Å finne den perfekte tilberedningsmetoden, basert på tidsforpliktelse og smakspreferanser, er nøkkelen til å få mest mulig ut av surkål og nyte denne unike, smakfulle maten.
Saunert surkål
Legg til favorittkrydderet ditt i surkål og surr det for å få frem smaken.
Ingredienser
- 2 kopper hermetisk surkål, avtappet
- 2 ts saflorolje (eller annen vegetabilsk) olje
Valgfrie ingredienser
For å gi den sauterte surkålen litt ekstra smak, prøv å tilsette noen av disse valgfrie ingrediensene:
- 1 ts pepperrotsaus
- 1/2 ts sort pepper
- 1 ts ristede karvefrø
- 1/4 kopp panneristede cashewnøtter
- 1 teskje eplecidereddik
- 1/4 kopp baconbiter
- 1/4 kopp løk
- 1 spiseskje smør i stedet for olje
Veibeskrivelse
- Legg til saflorolje i en panne først.
- Kok surkål over lav-middels varme i oljen (legg til valgfrie ingredienser for smak, hvis ønskelig) i ca. 5 til 10 minutter, eller til den er gjennomvarmet (rør av og til).
- Fjern surkål fra varmen, la den avkjøles og nyt!
Mikrobølgemetode
Ser du etter en enkel (praktisk) måte å tilberede surkål på boks fordi du ikke har mye tid? Prøv å sette den i mikrobølgeovn!
Ingredienser
- 2 kopper surkål
- 1/2 kopp vann
Valgfrie ingredienser
- 1 middels løk, i tynne skiver
- 1/2 kopp øl i stedet for vann
- 1/2 ts sort pepper
- 1 ts ristede karvefrø
Veibeskrivelse
- Tøm surkål.
- Plasser den i en mikrobølgeovnsikker bolle og dekk den så vidt med vann (eller øl).
- Legg til valgfrie ingredienser om ønskelig.
- Mikrobølgeovn på høy i ca. 5 minutter (eller til surkålen er mør).
- La den avkjøles, rør om og server.
Komfyrtopp surkål
Å koke hermetisk surkål på komfyren er enda et (enkelt) alternativ.
Ingredienser
- 1 boks surkål
- Vann
Valgfrie ingredienser
- 1 ss hvitvin
- 1 ts karvefrø
- 1/2 ts pepper
- 1/4 kopp baconbiter
Veibeskrivelse
- Sil surkål på boks.
- Plasser den i en gryte, og topp surkålen med akkurat nok vann til å dekke surkålen.
- Tilsett 1 ss hvitvin om ønskelig.
- Bring væske til et oppkok.
- Dekk til kjelen og reduser varmen til komfyrtoppens laveste innstilling.
- Småkok i ca. 30 minutter.
- Legg til andre valgfrie ingredienser og rør for å kombinere; dekk til igjen til det er gjennomvarmet.
- Få avdekk, avkjøl, rør om og server!
Skal jeg skylle hermetisk surkål?
De fleste hermetiske surkål kommer i s altlake (vanligvis s alt og vann), så du trenger ikke å skylle den før du siler den. Å ikke skylle det bidrar til å bevare smaken i hermetisk surkål. Men hvis du foretrekker surkål med mildere smak, kan du skylle den med vann før silingsprosessen.
Nyter surkål
Surkål på boks er ganske enkelt å tilberede. Bare velg en tilberedningsmetode som passer best for deg og legg til smaksforbedrende ingredienser basert på dine smakspreferanser.
