Vegansk sjokolade-pekannpai høres kanskje ut som en oksymoron, men det er den ikke! Med melkefrie erstatninger og tillegg til en tradisjonell oppskrift, er det ingen grunn til at veganere skal hoppe over å ha en skive dekadent pai.
Konverter en tradisjonell oppskrift til vegansk
Vegansk sjokolade-pekannpai er en fantastisk godbit som er spesielt vellykket som feriedessert. Venner og familiemedlemmer vil aldri kunne gjette at den er melkefri, siden den kan smake like deilig som enhver annen versjon av paien. For å nyte kombinasjonen av smaker fullt ut, server paien varm med en skje vegansk vaniljeis.
Ingredienser
Smør er en stor del av de fleste konvensjonelle sjokoladepecan-oppskrifter, det samme gjør sjokolade. Selv om de reneste formene for sjokolade er veganske, sørg for å sjekke ingredienslistene i sjokoladen eller sjokoladebitene du vil bruke fordi noen inneholder melkefaststoffer eller andre animalske ingredienser. Sjokoladen, pekannøttene og andre ingrediensene du bruker vil ha stor innvirkning på den endelige smaken og teksturen til paien, så få veganske bakevarer av beste kvalitet du har råd til.
Crust
Det finnes dusinvis av oppskrifter på vegansk paibunn, så det er mulig å finne ut at det fungerer uansett hva du har i spiskammeret. Smør er det som vanligvis gir skorpene flassende tekstur og fyldige smak, men mange meierifrie erstatninger fungerer like bra. Prøv å bruke et hvilket som helst vegansk pålegg du ønsker. Noen av de mest populære smørerstatningene inkluderer:
- Jordbalanse
- Grønnsaksforkorting
- Margarine
- canolaolje
For en virkelig flassende skorpe, håndter deigen så lite som mulig, og hold den kjølt til enhver tid. Avkjøl utstyr og ingredienser før du bruker dem, og kjevle ut paideig med en avkjølt kjevle i stedet for å trykke den flat med hendene eller dytte den inn i paiplaten med fingrene. For å forhindre at skorpen blir misformet eller inneholder luftbobler, stikk hull i den med en gaffel eller blindbak den med vekter i pannen.
Noen liker å bruke ikke-standardiserte skorpeoppskrifter for spesielt søte paier, for eksempel fransk silke eller sjokoladepecan. Hvis det er din preferanse, prøv å lage en løs skorpe med melkefrie grahamskjeks, havrekjeks, sandkaker eller andre søte kjeks smuldret fint og blandet med litt olje eller et smeltet vegansk smørepålegg. Skyv søtskorpen inn i paiplaten og oppover kantene, og jevn bunnen med en stor skje.
Vegan Chocolate Pecan Pai Oppskrift
Enhver vegansk sjokoladepecan-pai du lager vil smake best når den inneholder favorittingrediensene og smakene dine, så finjuster oppskriften nedenfor til dine preferanser og legg til eller trekk fra elementer avhengig av smak.
Ingredienser
- 1 ubakt paibunn
- 1 1/2 c. ristede pekannøtter, grovhakkede, pluss 1/2 c. hele ristede pekannøtter til pynt
- 1/3 c. lønnesirup
- 1/4 c. brun ris sirup
- 1/4 c. vegansk pålegg, for eksempel Earth Balance
- 1/4 ts. havs alt
- 1 c. vegansk mørk sjokolade, grovhakket
- 1 T. pilrotpulver
- 2 T. bourbon eller Kahlua (valgfritt)
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Blindbak paibunnen i 10 til 15 minutter.
- I en kjele satt over lav varme smelter du sakte mørke sjokoladebiter med havs alt, vegansk pålegg, brun rissirup, lønnesirup og bourbon eller Kahlua (hvis du bruker). Pisk blandingen ofte. Når den er jevn, fjern den fra varmen og visp inn pilrotpulveret og ristede, hakkede pekannøtter.
- Hell sjokoladeblandingen i den blindstekte skorpen, og sett paien i ovnen.
- Bak paien i 35 til 45 minutter, til fyllet er stivnet og kantene på skorpen er lysebrune.
- Mens paien fortsatt er varm, trykk hele ristede pekannøtter inn i toppen i et dekorativt mønster.
- La paien avkjøles eller stå over natten før servering.
A Simply Delicious Vegan Dessert
Enten du bruker tipsene ovenfor for å konvertere din egen sjokoladepecan-paioppskrift eller du bruker oppskriften på denne siden, er det virkelig mulig å lage en vegansk pai som er like deilig som enhver annen laget av en tradisjonell oppskrift. Prøv det, og du kan bare legge til denne desserten på listen over favoritter.
