Å dyrke kulinariske urter krever bare en solrik flekk eller en stor beholder, planter eller frø, vann og jord. Du kan dyrke smakfulle kulinariske urter som basilikum, rosmarin og gressløk for å bruke ferske i din daglige matlaging, eller du kan høste og tørke eller fryse dem for senere bruk. Du kan også dyrke dine egne urter for urtete, tinkturer og medisinske midler.
Utendørs kulinariske urter vurderinger
Kulinariske urter vokser godt utendørs i senger eller beholdere. De er fargerike og velduftende og tilfører stemning og skjønnhet til enhver utendørs setting. Før du dyrker urter utendørs, er det noen ting du bør vurdere.
Location
De fleste urter krever flere timer med direkte sollys per dag, så det er viktig å finne et sted i hagen din som har fullt, sterkt sollys og minim alt med skygge. Hvis du planter urtene dine i beholdere, unngå overbygde verandaer eller plasser beholderne under skyggetrær. Noen urter, som lavendel, mynte, gressløk og kattemynte, hjelper til med å avvise insekter, slik at du kanskje ønsker å plante dem i nærheten av en åpen terrasse eller i beholdere på dekk.
Pass på at urtene har god plass til å vokse og undersøk nøye hvilke urter du planter. Noen urter – som mynte eller sitronmelisse – sprer seg raskt når de plantes i et åpent område og kan ta over andre planter i nærheten.
jord
Ifølge The Complete Illustrated Book of Herbs av Reader's Digest (TCIBH), er det tre hovedtyper av jord: sandholdig, leire eller leire. Moldjord er brun og lett fuktig og smuldrende. Denne typen jord er best for dyrking av urter på grunn av dens evne til å holde på luft og vann og støtte riktig fordeling av næringsstoffer.
Hvis jorda din er sand eller består hovedsakelig av leire, er det viktig å legge til organisk materiale for å gjøre det mer kompatibelt med urtedyrking. For å gjøre dette anbefaler TCIBH å legge til organisk materiale til jorda, for eksempel kompost, eller gjødsel som organisk hønsegjødsel. Økologisk jord i poser er lett å finne i din lokale barnehage eller hagesenter for oppussing.
Velge urter
Urter dyrkes fra frø eller planter. Begge kan bli funnet på din lokale barnehage eller hjemmeforbedringshagesenter. Når du kjøper urteplanter, anbefaler TCIBH å velge mindre, umodne frøplanter i stedet for større blomstrende urter som kan ha vokst over pottene. I tillegg må du vanne urtene dine grundig før planting. Frø er tilgjengelige i individuelle pakker, eller du kan finne dem i sett som inneholder frøstartbeholdere og gjødsel.
Noen urter er flerårige, noe som betyr at de vil vokse hvert år, mens andre er ettårige og bare nyter én vekstsesong. Du bør ha dette i bakhodet når du velger hvilke urter du vil dyrke.
Planting
Den beste tiden å plante urter utendørs er når været er varmt og det ikke er fare for frost. Det finnes imidlertid unntak fra denne regelen. Noen urter inkludert gressløk, calendula, timian og rosmarin kan overleve kaldere temperaturer. Hvis du bor i et tropisk klima eller et klima som er varmt året rundt, kan du dyrke urter nesten når som helst. Hvis du har kjøpt urteplanter, er det viktig å plante dem så snart som mulig, helst innen en dag eller to.
Høsting og vedlikehold av urter
Når de er plantet, må urter høstes og pleies regelmessig for å trives. Ugress kan holdes på et minimum ved å omgi urter med et dekke av mulch eller halm. Trekk eventuelt ugress som bryter gjennom belegget umiddelbart, helst når bakken er fuktig, noe som gjør det lettere å fjerne hele ugresset. Unngå å bruke konvensjonelle kjemiske plantevernmidler på ugress eller nærliggende områder.
Urter kan høstes og brukes etter behov, men hageforfatter Tammy Hartung foreslår å "deadheading" urter regelmessig for å øke vekstsesongen. Deadheading er prosessen med å fjerne blomster ved å knipe eller klippe dem. Hartung foreslår også å klype løvet av urter som er buskete som basilikum eller sitronmelisse. Ikke bare gjør det at urtene ser best ut, det bidrar også til å forhindre at urten blir frø for tidlig. I noen tilfeller, når en urt har gått til frø, kan vekstprosessen bremse eller stoppe.
Urtevarianter å prøve
Det finnes nesten utallige varianter av urter du kan prøve. For å finne ut hvilke urter du bør dyrke, vurder hva du skal bruke dem til. Hvis du planlegger å lage mat med urter, kan det være lurt å kjøpe populære kulinariske urter som basilikum, timian, oregano, dill, koriander, gressløk, persille eller mynte. Hvis du planlegger å bruke urter til å lage te og for å høste medisinske fordeler, kan du velge lavendel, calendula, sitronmelisse, tea tree eller kamille. Følgende er noen av de mest populære urtene å plante:
- Basilikum: Basilikum er uten tvil en av de mest populære kulinariske urtene å dyrke. Den trenger full sol, mye vann og mye lys og varme, men belønner kokken med en sterk, skarp smak som gir den rette toppnoten til italiensk, pesto, thaimat og andre retter.
- Gløk: Denne populære urten er lett å dyrke og tilfører enten løk- eller hvitløkssmak til urtesmør, supper, poteter og salater. De vokser godt i potter eller i hagen. Bare klipp, terninger og nyt når du er klar til bruk.
- Rosmarin: Den hardføre rosmarinplanten foretrekker varme, tørre vekstforhold. Bruk de nålelignende bladene av rosmarin til å krydre biff- og svinekjøttretter.
- Salvie: Med sine uklare grågrønne blader gir salvie en nydelig hageaksent og rik smak til mange retter. Den kan dyrkes fra frø eller fra planter, men nybegynnere kan finne det lettere å kjøpe planter på hagesenteret. En plante produserer mange blader for kulinarisk bruk.
- Persille: Persille er et populært garnityr, og brukes også for å gi smak til retter og berolige en urolig mage. Hartung foreslår å dyrke persille rundt grønnsakshager for kaniner og hjort å gumle på, og holde dem mette slik at de lar dyrking av grønnsaker være i fred.
- Mynte: Tilgjengelig i flere varianter inkludert spearmint, peppermynte og sjokolademynte, mynte er mangfoldig og kan brukes i kulinariske retter, te, hjemmelagde produkter for personlig pleie eller i medisinske rettsmidler. Planten er hardfør og vokser godt, men sprer seg raskt og trenger et dedikert vekstområde.
- Lavendel: Lavendel er kjent for sine aromaterapifordeler, og er lett å dyrke og har fantastiske blomster og en berusende aroma. Urten tilfører maten en fin floral undertone og er en populær ingrediens i mange hjemmelagde skjønnhetsprodukter.
- Dill: Dill har en distinkt krydret smak og smaker godt på salater, supper og grønnsaker, men den er sannsynligvis mest kjent for bruken til å lage sylteagurk. Det fjærkledde bladverket og gule blomstene ser vakkert ut i enhver hage.
- Stevia: Denne urten har hatt en økning i popularitet som et naturlig alternativ til sukker og kunstige søtningsmidler på grunn av sin søte smak. Den trives i rik jord og full sol.
Druk urter for god helse
Å dyrke friske urter vil ikke bare gi smak og tekstur til maten din, men kan også være til fordel for helsen din. For eksempel indikerer National Center for Complementary and Integrative He alth at peppermynte kan være effektiv for behandling av halsbrann og andre fordøyelsessykdommer, mens salvie kan forbedre humøret og mental klarhet og tilby antimikrobielle fordeler. Sørg for å sjekke med legen din før du legger disse urtene til kostholdet ditt i et forsøk på å behandle en lidelse.
Uansett hvilke varianter du velger eller hvorfor, er det å dyrke urter i din egen hage en flott måte å enkelt og økonomisk nyte fordelene deres.
