Å lære å lage quinoa er en fin måte å legge til en deilig fullkornsrett til repertoaret av vegetariske oppskrifter. Du vil bli positivt overrasket over å finne ut hvor enkelt det er å tilberede dette smakfulle, sunne kornet.
Instruksjoner for tilberedning av quinoa
Det første trinnet i å tilberede quinoa er å bløtlegge den en liten stund før du koker den for å bryte ned det harde ytre skallet på de enkelte quinoa-kornene. Når du har gjort det, vil du oppdage at å tilberede dette kornet er veldig likt å tilberede ris. Selv om det ikke er farlig å spise quinoa som ikke har blitt bløtlagt på forhånd, vil smaken være ganske bitter. Quinoa som har blitt bløtlagt skikkelig vil ha en lett, nøtteaktig smak.
Bløtleggingsinstruksjoner
For å bløtlegge quinoa, følg disse trinnene:
- Fyll en ren kjele med 1 ½ kopp kaldt vann.
- Legg til en kopp quinoa.
- La kornet trekke i minst 15 minutter til en halv time.
- Når bløtleggingstiden har gått, tøm veldig forsiktig av vannet med et dørslag eller en sil.
- Gi kornet en ekstra rask skylling under springen, og tøm igjen skyllevannet. Fortsett å skylle til vannet er klart.
Kok Quinoa
Når du er ferdig med å bløtlegge og tømme quinoaen, er det på tide å begynne å koke den. Følg disse trinnene:
- Sett gryten tilbake på komfyren med den drenerte quinoaen inni.
- Tilsett 1 ½ kopp vann eller grønnsaksbuljong.
- Tilsett en dæsj s alt.
- Bring blandingen til et oppkok og rør litt.
- Plasser et tettsittende lokk på kjelen.
- Reduser varmen til å putre.
- Småkok i 20 minutter. Ikke ta av lokket mens quinoaen koker.
- Ta av varmen etter 20 minutter, men ikke ta av lokket.
- La gryten stå i minst fem minutter.
- Lu med en gaffel og server.
Serveringsforslag
Du kan spise quinoa varm eller kald, alene eller som tilbehør. Her er noen varianter du kanskje vil prøve:
- Legg til ekstra krydder for å variere smaken, for eksempel basilikum, oregano, hvitløk og andre s alte smaksstoffer.
- Kokt quinoa kan brukes som ris i oppskrifter på gryteretter, pilafs og risottolignende retter.
- Quinoa-brød kan være en flott vegetarisk erstatning for kjøttbrød.
- Lag quinoa fylt paprika.
- Kombiner quinoa med svarte bønner, mais, løk og en saftig dressing for en fin vegansk salat.
- Bland kald tilberedt quinoa med strimlede gulrøtter, rødbeter og en søt dressing for en lett sommersalat.
- Bland quinoa med havregryn og frukt for en tropisk frokostgodbit.
- Bruk quinoa som en del av farseblandingen for vegetariske fylte drueblader.
- Legg til quinoa i favorittoppskriften på proteinsmoothie som en måte å øke fiber- og proteininnholdet på.
YouTube Video
Nyt Quinoa ofte
Quinoa er en så allsidig rett at du sannsynligvis vil servere den ganske ofte når du har lært å tilberede den – og du vil sannsynligvis begynne å bruke den inn i måltidene dine på en rekke forskjellige måter. Uansett hvordan du velger å servere quinoa, serverer du en rett full av sunn, proteinfylt vegetarisk glede.
