Oppskrifter på frysemåltider er gode tid- og pengerbesparende. Med bare litt planlegging kan du ha en fryser full av klare middager.
Gjør deg klar, gjør deg klar
Frysematoppskrifter handler om tilberedning. Rimelige foliepanner og gjenbrukbare engangsplastbeholdere og fryseposer vil alle komme godt med. Hvis du har en stekepanne av metall du vil bruke, kan du, men så mye som jeg elsker Pyrex, er dette ikke tiden for å bruke Pyrex-skålen din.
Pyrex vil knuse hvis du tar den fra fryseren og setter den direkte inn i ovnen. Hvis du planlegger å bruke Pyrex til frysemåltider, husk at du må tine maten helt før du baker den.
Engangsfoliepanner kan derimot gå fra fryser til ovn uten å måtte komme i romtemperatur først. Engangs foliepanner gjør det også enkelt å rydde opp fordi du bare kan kaste dem ut.
Fryseposer er gode til å fryse ferdigkokte grønnsaker og kan gå rett fra fryseren til mikrobølgeovnen.
Frysematoppskrifter
Manicotti eller fylte skjell er to oppskrifter på frysemåltider som er enkle å lage og morsomme å spise. Manicotti kan lages med enten pastarør eller pannekaker. Valget er ditt. Du kan lage ferske pannekaker, eller bruke frosne hvis du finner dem i butikken, eller bruke pastarør som du finner i tørket pastaseksjon på ditt lokale supermarked. Mens du plukker opp rørene kan det være lurt å plukke opp noen pastaskjell også.
Den eneste virkelige forskjellen mellom manicotti og fylte skjell, bortsett fra pannekakene, er at manicotti alltid er fylt med ricottaost, men skjell kan fylles med omtrent alt du kan tenke deg. Det vanlige alternativet til ricottaost i skall er kjøttdeig.
Stuffing For Shells
Denne oppskriften fyller 10 manicotti-rør eller 15-20 pastaskall. Du trenger tomatsaus til disse oppskriftene. Du kan bruke din favoritt jarred tomatsaus eller lage din egen saus.
Ingredienser
- 20 unser frossen spinat, tint og drenert
- 16 unser ricottaost
- 1 kopp Romano-ost
- ¼ teskje ferskm alt muskat
- S alt og pepper
- ¼ kopp parmesanost
Instruksjoner
- Bland sammen i en bolle spinat, ricotta, romanoost, muskat og smak til med s alt og pepper.
- Forbered skjellene eller manicotti i henhold til instruksjonene på pakken.
- Smør et blikklag med saus på bunnen av pannen.
- Du kan bruke en spiseskje til å fylle skjellene; en sprøytepose vil fungere best for å fylle manicotti-rørene.
- Fyll hvert skall og legg hvert skall eller manicotti i pannen.
- Fyll pannen med ett lag skjell eller manicotti.
- Dekk med tomatsaus.
- Strø over parmesanosten.
- Dekk pannen godt med folie.
- Pakk godt inn med plastfolie og plasser i fryseren.
- Dagen før du vil servere, plasser skjellene i kjøleskapet for å tine.
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Fjern plastfolien og folien.
- Bak skjellene i 35-45 minutter.
Kjøttfyll for skjell
Pastaskjell kan også fylles med kjøttfyll. Denne oppskriften gir 18-20 skjell. Før du begynner å lage fyllet, forberede skjellene i henhold til pakkens anvisninger. 1 stor krukke saus er nok, eller du kan lage din egen saus.
Ingredienser
- 1 pund kjøttdeig
- 1 løk i terninger
- 8 unser mozzarellaost, strimlet
- 1 egg, pisket
- ½ kopp krydret brødsmuler
- ¼ teskje hvitløkspulver
- ½ kopp parmesanost
Instruksjoner
- Plasser biff og løk i en stor panne på middels varme.
- Rør ingrediensene til biffen er akkurat brun.
- Tøm av fettet og la biffen avkjøles.
- Legg det avkjølte biffen i en stor bolle.
- Legg til mozzarella, sammenpisket egg, brødsmuler og hvitløkspulver.
- Bland godt.
- Fyll hvert pastaskall med fyllet med en spiseskje.
- Smør et tynt lag saus på bunnen av bakebollen.
- Fyll hvert skall og legg det i bakebollen, ett lag med skjell.
- Dekk skjellene med tomatsausen.
- Strø over parmesanosten.
- Dekk med folie og pakk deretter inn i plastfolie.
- Frys umiddelbart.
- Når klar til bruk la tine over natten i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Fjern innpakningen fra bakebollen.
- Stekes i 20-30 minutter.
