Når folk prøver å uttrykke at de ikke har peiling på kjøkkenet, sier de noe sånt som "Jeg kan ikke engang koke et egg", som er sant. Ingen kan. Vannet koker ikke egget. Egget koker. Likevel, for ikke å bli for kresen, kan hvem som helst koke egg. Alt som trengs er litt tid og et snev av fokus.
Grunnleggende for kokte egg
Den enkleste måten å koke et egg på er å legge egget i en kjele med kaldt vann, med minst en tomme vann over toppen av egget. Kok opp vannet. Så snart vannet koker, skru av varmen, dekk til kjelen og vent. For et bløtkokt egg, ta egget opp av vannet etter 3 minutter. For et middels kokt egg, fjern egget etter 5-7 minutter
Hvor lenge skal man koke hardkokte egg
Det er flere måter å hardkoke egg på. Denne metoden er imidlertid en av de beste fordi det er mindre sannsynlig at eggene blir overkokte, noe som kan føre til at eggeplommene blir lite tiltalende grønne.
- For hardkokte store egg, legg eggene i en kjele, i et enkelt lag, dekket med vann.
- Varm opp til vannet ditt har kokt opp, fjern det fra varmen, dekk til pannen og la eggene ligge i vannet i 12-13 minutter.
- For jumbo eller ekstra store egg, kok i 13-14 minutter. For små eller mellomstore egg, kok 10-12 minutter
- Når denne tiden har gått, plasser pannen i vasken og tilsett sakte kaldt vann for å kjøle ned vanntemperaturen; dette forhindrer at eggene blir overkokte.
- Når eggene dine er avkjølt til romtemperatur, kan du bruke dem umiddelbart i eggesalat, deviled egg. farg dem til påske eller oppbevar dem i kjøleskap i flere dager for å oppbevare og bruke dem senere.
Andre kokte eggmetoder
Det finnes andre måter å koke et egg på. Hvis du foretrekker å tilsette egg i allerede kokende vann, la vannet koke lavt når du har tilsatt eggene, og kok i 10 minutter for et stort egg. Ikke la koken bli for høy, da dette vil slå eggene dine rundt i pannen og det er mer sannsynlig at de sprekker.
For et raskt bløtkokt egg kan du dekke det med vann i en mikrobølgeovnsikker beholder, og deretter kjerneke det med 10 sekunders mellomrom til det er ferdig. Ikke bruk denne metoden for hardkokte egg, da de kan eksplodere. Alternativt, hvis du har en risdamper, kan du dampe egg i 20 minutter for å lage perfekt kokte hardkokte egg.
Flere tips for perfekt kokte egg
Merk at å bruke egg som har vært i kjøleskapet i minst en uke for å koke gjør hardkokte egg lettere å skrelle. Dessuten, hvis du tilsetter litt eddik i det kokende vannet, vil eggene dine bli hvitere, og det vil også hjelpe hvitene til å koagulere og forsegle hvis egget ditt tilfeldigvis sprekker.
Eggsikkerhet
Hvis du planlegger å spise et bløtkokt egg, se etter pasteuriserte egg. Det er mulig for egg å ha salmonellaviruset som bare drepes ved fullstendig koking, noe som ikke oppnås i et bløtkokt egg. Selv om oddsen er omtrent 1 av 1 000 for at du vil få viruset, kan du enten hardkoke egget ditt eller se etter pasteurisert hvis du vil være trygg.
Ta it for a Spin
For å teste om et egg er ferdig, ta egget og la den ene enden hvile på bordet. Hvilken ende? Enten den store eller den lille enden. Gi det en snurr. Hvis den snurrer, så er den hardkokt. Hvis den ikke gjør det, må du koke den mer. Øv på dette noen ganger, og så når du har mestret å koke et egg, fortsett med å steke dem. Gå nå og lek med maten din!
