Salatdagene er her! Nyt frisk salat hele sesongen ved å høste salaten nøye slik at den fortsetter å produsere.
Å dyrke salat er en fin måte å få frisk tilgang til grøntsalat over en lang periode hvis du vet hvordan du skal høste salat på riktig måte. Når du høster et helt hode av noen form for salat, vil ikke planten vokse ut igjen. Du kan imidlertid ta en "kutt og kom igjen" -tilnærming med de fleste typer salat. Dette innebærer å klippe blader, men la planten være forankret på plass, en teknikk som lar planten fortsette å vokse. Salat vil ikke vokse i det uendelige, men du vil kunne få flere avlinger fra plantene dine ved å høste på denne måten. Denne tilnærmingen fungerer ikke med isbergsalat, men den er et godt alternativ for andre typer.
Hvordan høste løsbladsalat
Løsbladsalat kjennetegnes, ikke overraskende, av løse blader. Den danner ikke et hode i det hele tatt, men har en krone i midten. Med denne salattypen kan du ganske enkelt klippe eller forsiktig rive av antallet blader du trenger til enhver tid, og la kronen og røttene være intakte. Når du gjør dette, vil salatplanten fortsette å vokse. Du trenger ikke la løsbladsalat nå en moden størrelse før du begynner å høste individuelle blader. Du kan høste babyblader etter at planten har vært i bakken i tre til fire uker, og deretter fjerne større blader etter hvert som planten fortsetter å vokse. Merlot og salatskål er eksempler på populære løsbladsalatvarianter.
Hvordan høste Butterhead Salat
Smørhodesalat danner et veldig løst hode, men bladene trekker seg ikke inn tett sammen og danner et tett eller kompakt hode med en krone i midten. Denne typen salat blir ofte referert til som bibb-salat eller Boston-salat. Du kan høste hele planten som et hode, men det er ikke det eneste alternativet. Du kan ganske enkelt klippe eller forsiktig rive bort blader etter hvert som du trenger dem, akkurat som du ville gjort med løsbladsalat. Hvis du høster på denne måten, vil planten fortsette å vokse. Når du høster individuelle smørhodesalatblader, er det best å fjerne de eldste bladene først, som er de på utsiden av planten. Du kan fortsette å kutte blader etter hvert som du trenger dem, eller til slutt høste hele planten ved å klippe den på (eller like over) bakkenivå.
Hvordan høste Romaine Salat
Romainesalat er en type hodesalat som vokser i en langstrakt, brødlignende form og har stående blader. Bladene legger seg inni hverandre rundt et senter, som omtales som et romaine-hjerte. Du kan høste et helt hode med romansalat ved å trekke det opp med roten eller kutte planten ved bunnen av jorda ved å bruke beskjærer eller en skarp kniv. Men hvis du ikke trenger hele planten på en gang, og du vil at den skal fortsette å vokse, kan du ganske enkelt fjerne bladene fra utsiden av planten etter hvert som du trenger dem. Bare bruk saks eller fingrene for å sanke noen ytre blader fra hver plante til du har nok. Med dette alternativet vil planten holde seg i bakken og fortsette å vokse mens du nyter smakfulle salater om og om igjen.
Hvordan høste isfjellsalat
Isfjellsalat blir noen ganger referert til som knekkehodesalat. Den vokser til en kompakt, tett pakket kule. Bladene klamrer seg tett sammen rundt midten, også kjent som hjertet, gjennom hele tiden den vokser. Det ligner mer i utseende på et kålhode enn på andre typer salat. På grunn av sin form og tettsittende blader pakket inn i en kuleform, er ikke denne salattypen godt egnet for kuttet og kommer igjen høsting. I stedet bør hele hodet høstes på en gang. Den beste måten å gjøre dette på er vanligvis å trekke salathodet lett til den ene siden, deretter skyve en skarp kniv under bunnen av det (over bakkenivå) og skjære over stilken.
Grow Your Own Backyard Salat Bar
Når du dyrker salat i hagen din og høster den ved hjelp av en kutt og kom igjen-tilnærming, blir bakgården din litt som en bunnløs salatbar. Du kan gå ut i hagen hver kveld før middag og skjære akkurat den riktige mengden du trenger for å tilberede side- eller hovedrettsalater til alle som blir med deg på middag. Topp det med andre grønnsaker fra hagen din, for eksempel agurker, tomater, paprika og mer. Plant flere typer salat slik at du kan blande sammen flere forskjellige varianter for en helt unik hjemmedyrket salat.
