Oliventrær har sin opprinnelse i middelhavsbassenget hvor de sammen med vinranker og fikentrær er med på å definere regionens estetiske og kulinariske karakter. Hvis du bor i de delene av landet hvor de er tilpasset, er oliven en tøff og pålitelig art som kan dyrkes for frukten sin eller rent som et prydeksemplar.
Karakteren til en oliven
Oliver er eviggrønne trær som når alt fra 20 til 50 fot høye ved modning, men det er også dvergvarianter som holder seg bare seks til åtte fot høye. Bladene er blekgrønne og slanke og generelt har treet et svært dekorativt utseende, og tar på seg en vakker knudrete form med alderen. Oliventrær kan leve i hundrevis av år og fortsatt produsere en rikelig avling.
Miljøpreferanser
Oliver er solelskere, og krever minst åtte timer per dag for å trives og produsere. De er også varmeelskere, og trives i varmt, tørt klima. Under 20 grader vil de fleste oliven lide av fryseskader, selv om rotsystemet kan overleve temperaturer så lave som 10 grader og fortsatt være i stand til å spire igjen.
Dvergvariantene egner seg godt til containerkultur, noe som betyr at de kan bringes innendørs for vinteren i kaldt klima. De må stå i et lyst, solrikt rom - ideelt sett et solarium eller drivhus - men vil overleve vinteren i et sørvendt vindu nødvendig.
Omsorg for oliventrær
Oliver er tørketolerante og sykdomsbestandige, noe som gjør dem til en av de letteste fruktene å dyrke. De krever ingen beskjæring for fruktproduksjon og får generelt en behagelig form når de vokser på egen hånd.
Mindre gjødsel er bedre
De tørre, steinete åsene i Middelhavet der de har sin opprinnelse er naturlig lav i fruktbarhet, og å skjemme bort et oliventre med gjødsel og vann resulterer ofte i mindre frukt og større mottakelighet for sykdom.
Mulch
Det er en god idé å holde et lag med mulch over røttene og beskjære ut tre som er skadet av stormer, men ellers er det veldig lite vedlikehold involvert i dyrking av oliventrær.
Beskjæring og klipping
De er imidlertid svært tilpasningsdyktige til beskjæring, så det er mulig å kutte dem tilbake for å opprettholde et mindre tre for enklere høsting. Oliven kan også klippes til en formell hekk, noe som er vanlig praksis med dvergvariantene.
Innendørs olivenpleie
Når du dyrker oliven i en potte, sørg for å la jorden tørke ut mellom vanningene. Edderkoppmidd (som vises som en hvitaktig webbing på bladene) er ofte et problem innendørs, men regelmessig sprøyting av bladene med vann er vanligvis tilstrekkelig for å holde dem under kontroll.
Harvest
Olivene modnes om høsten, men den nøyaktige tiden avhenger av sorten og hvilken type oliven som er ønsket. Alle oliven starter grønne og blir svarte når de er helt modne, selv om visse varianter tradisjonelt høstes i det grønne stadiet.
Oliver er ekstremt bitre og uspiselige når de plukkes fra treet. En s altlake brukes vanligvis til å lekke bitterheten ut av frukten, deretter kan de syltes med urter og krydder og holdes ferske i kjøleskapet i mange måneder. Grønne oliven er vanskeligere å behandle for hjemmedyrkere fordi de inneholder mer av de bitre forbindelsene som må vaskes ut.
Varieties
- Arbequina er en populær variant kjent for sine utsøkte kulinariske kvaliteter. Treet er ideelt for en hjemmehage da det vokser til bare 15 fot.
- Mission ligner på arbequina i størrelse og kulinarisk kvalitet og regnes som en av de mest kaldharde variantene
-
Manzanilla oliven Manzanilla er den vanligste sorten som brukes til svarte oliven og er en av de eneste som krever en annen sort i nærheten for krysspollinering - ellers er den ikke i stand til å sette frukt.
- Pendolino er en unik variant med en gråtevane.
- Little Ollie er en populær fruktløs variant som ofte brukes som hekk.
Åskaffe et oliventre
Hvis du bor i de sørligste delene av landet der oliven trives, bør du ikke ha noe problem med å finne et oliventre på en lokal barnehage. Ellers er det flere postordrebarnehager som sender dem til deg.
- Sandy Oaks Nursery i det sørlige Texas lagerfører 27 varianter av oliven og sender dem hjem til døren for så lite som $12 hver, pluss frakt.
- Willis Orchard Co. i Georgia har syv varianter og selger frøplanter for under $20.
- Grow Organic (Peaceful Valley Farm) i California tilbyr et fint utvalg av potteoliven. Trærne deres varierer fra $20 til $40 hver, pluss frakt.
Et unikt landskapseksemplar
I klimaet der de kan dyrkes, er oliven et av de mest tøffe, pålitelige og lettdyrkede frukttrærne som finnes. Med sine attraktive grågrønne blader og knudrete form utgjør de et vakkert midtpunkt i landskapet. Plant dem godt unna uteplasser og parkeringsplasser, siden nedfallsfrukten skaper en flekk som er svært vanskelig å fjerne.
