Ingredienser
- 2 ss løse blader eller 3 teposer med foretrukket tesmak
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteduk eller annen fin sil
- trakt
Instruksjoner
- I en stor ren flaske eller krukke, legg til te- eller teposene med løse blader og gin.
- Lukk flaskene eller glassene sikkert og gi blandingen en forsiktig virvling.
- Oppbevar beholderne på et kjølig, mørkt sted i ca. 3 til 4 dager, og pass på å gi beholderne en virvel hver dag.
- Etter at de aktuelle dagene har gått, prøv infusjonen ved å helle en slurk i et glass. Hvis du vil ha mer smak, la teinfusjonen trekke lenger.
- Hvis det er nok smak, fjern forsiktig teposene, hvis de brukes, og kast dem.
- Flytt den infunderte ginen inn i den andre rene flasken, filtrer med osteduken for å fjerne eventuell te.
- Forsegl forsiktig. Du kan nyte den te-infunderte ginen med en gang.
Du kan lagre ubrukt infundert gin i en tett lukket beholder på et kjølig, mørkt sted i omtrent ett til to år før kvaliteten reduseres. Pass på å kaste når smaken begynner å falme eller smaker "av."
Variasjoner av te-infundert gin
Med noter av einer som allerede passer sammen med teen din, trenger du ikke stoppe der. Legg til blomster, frukt eller til og med s alte toner i teinfusjonen din.
- Hvis du bruker mørkere eller rikere te, inkludert tidlig grå, svart eller frokost, bør du vurdere å tilsette en spiseskje eller to med grovhakket mørk sjokolade eller hele kaffebønner.
- For tesmaker i frukt- eller sitrusstil kan du legge til en halv eller hel kopp friske bær kuttet i to, for eksempel blåbær, bringebær eller bjørnebær, eller jordbær med skall og skiver.
- Tilsett en kvart til en halv kopp lønnesirup eller honning for å lage en søtere teinfusjon.
- Spill av de botaniske gin-notene og ta med tre til fire kvister frisk lavendel, eller hvis du bruker tørkede lavendelknopper, legg til en spiseskje. En spiseskje tørket hylleblomst gir også et mykt floral preg.
- Sett inn sitrusnoter for ekstra kompleksitet ved å bruke to til tre hele, skivede sitroner, lime eller mandariner. På samme måte kan du bruke en hel appelsin i skiver.
Gin-cocktailer med te
Det er mange moderne og tradisjonelle cocktailer som vil dra nytte av de botaniske smakene av te gin.
Hvit te Fransk 75
De rike tonene av hvit te passer utmerket til de lyse smakene til boblene i dette riffet på French 75.
Ingredienser
- 1¼ unse hvit te-infundert gin
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- ¼ unse enkel sirup
- Ice
- Prosecco til topps
- Sitronbånd til pynt
Instruksjoner
- Chill en champagnefløyte.
- I en cocktailshaker, tilsett is, hvit te gin, sitronsaft og enkel sirup.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Full av med prosecco.
- Pynt med sitronbånd.
Earl Grey Martini
Hvis Earl Grey ikke er din favoritt blant tesmakene, kan du lage denne te gin martini med hvilken som helst smak.
Ingredienser
- 2½ unser Earl Grey-infundert-gin
- ¾ unse tørr vermouth
- ¼ unse ferskpresset sitronsaft
- Ice
- Sitronskall til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I et blandeglass, tilsett is, Earl Grey gin, tørr vermut og sitronsaft.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med sitronskall.
Raspberry Tea Smash
Ikke undervurder hvor mye smak en fruktte kan pakke inn i en enkelt slurk, men fortsett og fremhev disse tonene med fersk rotet frukt.
Ingredienser
- 4-6 friske bringebær
- 2-3 limekiver
- 2 unser fruktte-infundert gin
- ¾ unse appelsinlikør
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- ½ unse enkel sirup
- Ice
- Bringebær, limeskive og myntekvist til pynt
Instruksjoner
- I en cocktailshaker blander du bringebær og lime med enkel sirup.
- Legg til is, te gin, appelsinlikør og sitronsaft.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i steinglass over fersk is.
- Pynt med bringebær, limeskive og myntekvist.
Green Tea Gimlet
Noen ganger mangler gimlet bare et snev av balanse til alt det sure; Heldigvis motvirker smaken av grønn te med jordaktige toner.
Ingredienser
- 2½ unser grønn te-infundert gin
- ¾ ferskpresset limejuice
- ½ unse enkel sirup
- Ice
- Klimekile til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I en cocktailshaker, tilsett is, te gin, limejuice og enkel sirup.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med limeklyfte.
Blandere for Tea Gin-drinker
Hvis du ikke tilsetter noe til teen sin, vil du kanskje bare ha en mikser eller to, slik at du ikke mister noe av den smaken. Vurder en av disse.
- Kokosvann
- Tonic vann
- Plain club brus
- Smaksatt club brus, som vanilje, kokos, lime, sitron, appelsin eller bær
- Honey
- Sitronsaft
- Kirsebærjuice
- Enkel sirup
- appelsinlikør
En skål for te-infundert gin
Fed kjærligheten til te med te-infundert gin. Enten du tilsetter en skvett til tonicvannet ditt i stedet for kveldskoppen med te, eller du nyter ginen med litt honning og varmt vann som brunsjdrikk, er ginte den ubesunge helten av tilsatt brennevin.
