Ingredienser
- 1½ unse whisky
- 1 unse Campari
- 1 unse søt vermut
- Is og kongekube
- Appelsinskall til pynt
Instruksjoner
- I et blandeglass, tilsett is, whisky, Campari og søt vermut.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i steinglass over fersk is eller kongekube.
- Pynt med appelsinskall.
Variasjoner og erstatninger
Boulevardieren, som negronien, har veldig spesifikke ingredienser og proporsjoner, men det er fortsatt plass til å eksperimentere og leke med cocktailen.
- Originaloppskriften krever bourbon, men du kan bruke rugwhisky for en fastere bit.
- Ta med en skvett til en halv unse appelsinlikør for å utnytte sitrusnotene.
- Eksperimenter med forskjellige forhold, men begrens deg selv til forholdet 2:1:1.
- Legg til en dråpe eller to appelsin-, sitron- eller grapefruktbittere for ekstra sitrussmak uten søthet.
- Prøv scotch, eller en halv unse hver av whisky og scotch, for en røykaktig smak.
Pynt
Hvis du ikke har et appelsinskall lett tilgjengelig eller du vil bruke noe annet enn en appelsin, så er den gode nyheten at du har alternativer.
- Dobbel opp på sitrusnotene ved å bruke to sitrusskall. Bruk enten et sitron- eller appelsinskall, trykk ett skall over drinken ved å vri skallet mellom fingrene, og kjør deretter den fargerike utsiden av skallet, ikke den indre hvite delen, langs kanten før du kaster. Uttrykk det andre skallet over glasset og la dette skallet ligge i drinken. Du kan bruke bare en appelsin eller sitron, men du kan også bruke begge i kombinasjon.
- Bruk et appelsinhjul eller skive for sterke sitrusnoter.
- Lag et oransje bånd, enten sm alt eller bredt, for et lekent utseende.
- Vurder et dehydrert sitrushjul; dette kan være enten appelsin, sitron eller lime, siden det ikke vil påvirke den generelle smaken av cocktailen.
Om Boulevardier
Født i 1920-tallets Paris, blant de amerikanske eks-patriotene som hadde bosatt seg på nytt, oversettes boulevardier vagt til mann-om-by eller bymann. I kjernen er boulevardier en kopi og lim av den klassiske Negroni-cocktailen med en enkel veksling av basespriten fra gin til whisky. Harry McElhone, en berømt bartender, er kreditert for å skape og påfølgende økning i popularitet til dette whiskyriffet etter å ha inkludert oppskriften i en bok på slutten av 1920-tallet. For ikke å glemme, han er også ansvarlig for sidevognen og en cocktail som til slutt skulle bli den franske 75.
Selv om boulevardieren kanskje er litt mindre kjent enn sin foreldrecocktail, og den (ennå) ikke har en dedikert cocktailuke, er det en drink som fortjener sin egen plass i noens styrehus. Bourbon er ofte en mer tilgjengelig brennevin enn gin, noe som gjør den til en flott introduksjon til cocktailer i bitter eller aperitiff-stil.
En drink om byen
Det uttales bool-ah-vard-ee-a, men ikke la dette intrikate eller skremmende navnet skremme deg bort fra en fabelaktig cocktail. Dens bitre noter er bemerkelsesverdige, og bourbon eller rug gjør den til en rik og eikeaktig avslutning for å balansere det hele. I stedet for å ta etter ginen eller se på barmenyen, nyt en boulevardier og nipp til din snart nye favorittdrink.
