Frankrike har lenge vært kjent for sin kulinariske kunnskap og herligheter, og det strekker seg fra mat og vin til klassiske franske cocktailer. Som de gjør med mat og vin, vet franskmennene hvordan de skal lage en balansert og behagelig cocktail. Disse 11 klassiske franske blandingsdrinkene vil garantert glede ganen din, enten du lager dem hjemme eller bestiller dem i en bar.
1. Klassisk fransk 75 Cocktail
The French 75 har et øyeblikk akkurat nå, og hvorfor skulle den ikke det? Denne lette, aromatiske, sprudlende cocktailen er den perfekte balansen mellom Champagne (eller du kan erstatte musserende vin fra andre land, for eksempel Prosecco eller Cava eller bruke Crémant fra Frankrike), sitronsaft og aromatisk tørr gin. Hold det superfransk ved å bruke en fransk gin, som Citadelle og en rimelig fransk champagne, som Veuve Clicquot gul etikett brut. Bruk en champagne du vil drikke alene, men ikke bruk en superdyr musserende vin – spar den for å nippe til alene.
Ingredienser
- ¾ unse enkel sirup
- ¾ ferskpresset sitronsaft
- 1½ unser tørr gin
- Ice
- 2 unser Champagne, kjølt
- Sitronskall til pynt
Instruksjoner
- Kombiner den enkle sirupen, sitronsaften og ginen i en cocktailshaker.
- Legg til isen og rist for å avkjøle.
- Sil inn i en Champagne-fløyte.
- Topp med champagnen, rør kort.
- Pynt med sitronskall.
2. Sidevogn
Cognac og Armagnac er fransk brandy som har en dyp kompleksitet og vakker smaksprofil. De er også basen til sidevognen, en klassisk fransk cocktail som også inkluderer Cointreau, en appelsinlikør fra Frankrike. Du trenger også ferskpresset sitronsaft, is og et sitronskallpynt for å lage denne klassiske sidevognoppskriften. Server den rett opp i en avkjølt kupé.
3. 1789
1789 ble oppfunnet i Paris som et nikk til året da Bastillen ble stormet. Det er en cocktail fylt med klassiske franske ingredienser, inkludert Bonal Quina, en fransk aperitiffvin, og Lillet Blanc, en fransk aromatisert vin. Gjør det helt fransk ved å velge en fransk whisky, for eksempel Bastille whisky.
Ingredienser
- ½ unse Bonal Quina
- ½ unse Lillet Blanc
- 1½ unse whisky
- Ice
- Appelsinskall til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini-glass.
- Kombiner Bonal Quina, Lillet Blanc og whisky i et mikseglass.
- Legg til isen og rør for å avkjøle.
- Sil over i det avkjølte martiniglasset.
- Pynt med et appelsinskall.
4. Kir Royale
Kir royale er en enkel kombinasjon av Champagne og en annen fransk likør, crème de cassis, som er laget av solbær. Når det kombineres, er resultatet en vakker, brusende cocktail som er like deler aromatisk og søt med et bittert hint fra rips. Det er en deilig og enkel å lage cocktail. Prøv denne kir royale-oppskriften.
5. Kir
Kir-cocktailen er en ikke brusende kir royale. Bruk en tørr fransk hvitvin, for eksempel en tørr hvit Burgund laget av Chardonnay eller Aligoté. Ikke bruk en arm og et bein på vinen du velger, men velg en vin du vil drikke alene. Server rett opp, ugarnisert, i et avkjølt vinglass eller kupé.
Ingredienser
- 1 unse crème de cassis
- 6 unser kjølt fransk hvitvin
Instruksjoner
- Chill en coupe eller hvitvinsglass.
- Hell crème de cassis i den avkjølte kupéen. Topp med vinen.
6. Rose Cocktail
Rosecocktailen ble oppfunnet i Paris på 1920-tallet. Det er en aromatisk rosa cocktail som er en søt variant med kirsebærsmak på en klassisk martini. Den bruker franske ingredienser, inkludert tørr vermut, kirsch (kirsebærbrandy) og tørr gin.
Ingredienser
- ¾ unse tørr vermouth
- ¾ unse kirsch
- 2 unser tørr gin
- Ice
- kirsebær til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini-glass.
- Kombiner tørr vermouth, kirsch og gin i et blandeglass.
- Legg til is og rør for å avkjøle.
- Sil over i det avkjølte martiniglasset. Pynt med kirsebær.
7. Svart rose
Den svarte rosen er en variant av den tradisjonelle rosecocktailen med bjørnebærsmak. I likhet med søstercocktailen er den aromatisk og litt søt, men den har en mørk kant fra bjørnebæringrediensene.
Ingredienser
- ¾ unse tørr vermouth
- ¾ unse Chambord
- 2 unser tørr gin
- Ice
- bjørnebær til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini-glass.
- Kombiner vermouth, Chambord og gin i et mikseglass.
- Legg til isen og rør for å avkjøle.
- Sil over i det avkjølte martiniglasset.
- Pynt med bjørnebær.
8. Fransk Martini
Det finnes flere forskjellige oppskrifter på fransk martini, og alle har sine fordeler. Klassikeren er laget med ananasjuice, chambord, vermouth og vodka eller tørr gin. Ingrediensene ristes med is og serveres rett opp i et avkjølt martiniglass. Pynt er ikke nødvendig, men en sitronvri gir et elegant preg. Resultatet er en søt og aromatisk fransk cocktail.
9. Le Forum
Le Forum er navnet på en cocktailbar i Paris, og det er også navnet på signaturcocktailen fra den baren. Det er en kombinasjon av aromatisk gin, tørr fransk vermut (Noilly Prat ekstra tørr er vanligvis valget), og en skvett av den franske appelsinlikøren, Grand Mariner. Server den avkjølt, rett opp, i et martiniglass.
Ingredienser
- 1 unse tørr vermouth
- 1½ unser tørr gin
- Splash of Grand Marnier
- Ice
- Appelsinskall til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini-glass.
- Kombiner vermouth, gin og Grand Marnier i et mikseglass.
- Legg til isen og rør for å avkjøle.
- Sil over i det avkjølte martiniglasset. Pynt med appelsinskallet.
10. French Connection
Det blir ikke mye enklere enn den franske forbindelsen, en Cognac og amaretto-cocktail servert på is i et steinglass. Forholdet mellom amaretto og konjakk er 1:1, så det er en veldig enkel cocktail å huske.
Ingredienser
- Ice
- 1½ unser amaretto
- 1½ unser Cognac
Instruksjoner
- Legg til noen isbiter i et steinglass.
- Legg til amaretto og konjakk. Rør forsiktig.
11. Mimosa
Mimosaen er en deilig enkel fransk champagnecocktail som ofte serveres til brunsj. Den grunnleggende Mimosa-oppskriften er en enkel kombinasjon av appelsinjuice og champagne med en appelsinvri eller skive som garnityr. Den serveres avkjølt i en Champagne-fløyte.
Deilig balanserte klassiske franske cocktailer
Franske cocktailer inneholder klassiske franske ingredienser i en deilig balanse mellom søtt, surt, bittert og sterkt. De regnes ofte som selve symbolet på eksklusive drinker. Så neste gang du føler deg litt kontinental, rist opp en klassisk fransk blandet drink.
