Når du tenker på å lage bratwurst, ser du sannsynligvis for deg å legge dem på grillen for en røykfylt sommermiddag. Men når været er kaldt og du ikke har lyst til å stå over en grill, men du vil ha smaken av bratwurst, kan du tilberede dem i ovnen.
Bruk ovnen til å lage bratwurst
Å lage bratwurst i ovnen er raskt og enkelt. Med noen enkle forberedelser og riktig ovnstemperatur får du saftige unger på kort tid.
Forvarm
Du kan enten steke eller bake brats. Hvis du baker, forvarm ovnen til 350 ° F. Hvis du steker, justerer du ovnsstativet til midten av ovnen og slår broileren på høy.
Prep
Bratwurst krever ikke mye forberedelse. Men å forberede pannen kan spare deg for opprydding senere.
- For baking trenger du en kantket kakeform eller bakeplate og folie. Bare kle kakeplaten med folie.
- For steking trenger du en broilerpanne og folie. Kle den nederste delen av broilerpannen med folie for enkel rengjøring, og plasser grillristen over toppen.
Grunnleggende bakemetode
Bak ungene ved å følge disse tre trinnene:
- Legg ungene i et enkelt lag på det tilberedte stekebrettet.
- Bakes i den forvarmede ovnen til den indre temperaturen når 160°F til 165°F, noe som tar omtrent en time.
- Snu ungene en gang med en tang omtrent halvveis gjennom tilberedningen.
Grunnleggende stekemetode
For å steke ungene:
- Legg dem på den øverste rillen av stekepannen i et enkelt lag.
- Plasser dem under slaktekyllingen og bruk en tang til å rotere dem en kvart omdreining hvert fjerde minutt.
- Stekting vil ta omtrent 12 minutter, og ungene er ferdige når de når en indre temperatur på 160°F.
Hvile
Mens tendensen er å ønske å dykke ned i varme, saftige unger, vil hvile av dem bidra til å holde saften i kjøttet. Ta ungene ut av ovnen og la dem hvile på pannen, løst med folie, i 10 til 15 minutter før du serverer dem.
Ølkoking og steking
Gjør ungene dine enda saftigere og mer smakfulle ved å koke dem i øl. En stout eller pilsner fungerer bra her.
Ingredienser
- Øl
- 1 rødløk, delt i kvart
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1 til 2 pund bratwurst
Instruksjoner
- Legg til nok øl i en stor gryte til at du kan senke det antall unger du vil tilberede.
- Legg til ølet en oppskåret rødløk og tre fedd hvitløk du har knust sammen med brats.
- Kok opp og kok i 20 minutter.
- Mens ungene koker, forvarm slaktekyllingen som nevnt ovenfor.
- Overfør ungkakene til en stekepanne og stek, vend en kvart omdreining hvert fjerde minutt, til de er brunet på utsiden, ca. 16 minutter tot alt.
Brats and Sauerkraut
Du kan også tilberede ungene i ovnen med surkålen.
Ingredienser
-
Brats og surkål 4 til 6 kopper surkål
- 1 til 2 pund bratwurst-lenker
Du trenger også en bakebolle og tang.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F.
- Fordel surkålen i et jevnt lag i bakebollen.
- Legg ungene i et jevnt lag direkte på surkålen.
- Stekes i den forvarmede ovnen, snu en gang etter 30 minutter, i 60 minutter eller til ungene når en innvendig temperatur på 160°F. Hvil, telt med folie, i 10 minutter før servering.
Bratwurst og rotgrønnsaker
Du kan også steke brats direkte på rotgrønnsaker. Grønnsakene vil gi smak til ungungene, og saften fra ungungene vil gi smak til grønnsakene.
Ingredienser
- 3 mellomstore røde poteter, kuttet i 1-tommers terninger
- 2 gulrøtter, skrellet og kuttet i 1-tommers terninger
- 1 rødløk, skrelt og hakket
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts havs alt
- 2 pund bratwurst-lenker
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F.
- Kast potetene, gulrøttene og løken med olivenolje og s alt. Fordel i et enkelt lag i bunnen av en 9x13-tommers stekepanne eller bakebolle.
- Legg bratwursten i ett lag oppå rotgrønnsakene.
- Stekes i den forvarmede ovnen til bratwursten når en innvendig temperatur på 160°F.
- Hvil, telt med folie, i 10 minutter før servering.
Vakker Bratwurst
Hvis du vil ha en smak av sommer i de stormfulle vintermånedene, bak eller stek bratwursten i stedet for å grille den. Ovnskokt bratwurst gir en velsmakende hovedrett hele året.
