Det er ikke vanskelig å lage en perfekt bakt potet. Bare følg noen få enkle trinn, og du kan nyte en potet som er den perfekte sideretten til favorittbiffen din.
Tradisjonell bakte potetoppskrift
Følgende oppskrift kan brukes til å bake opptil fire poteter i ovnen. Russet- og Yukon Gold-poteter er ideelle valg på grunn av deres fasthet, stivelsesinnhold og strukturen på skallet, men du kan bake alle typer poteter du liker.
Ingredienser
- 1 til 4 (omtrent 10 unse) poteter
- Smør, matfett eller olivenolje
- S alt, valgfritt
Instruksjoner
- Forvarm til 425°F for en konvensjonell ovn eller 375°F for en varmluftsovn, som er temperaturer anbef alt av Washington State Potato Commission.
- Skrubb potetene rene med kaldt vann.
- Stekk i dem med tuppen av en kniv fire til fem ganger på toppen og bunnen.
- Gni skinnet med smør, matfett eller olivenolje.
- Strø dem med litt s alt hvis du vil.
- Plasser potetene på en bakeplate eller i en grunne ildfast form.
- Stekes i ca. 65 minutter, eller til potetene når en indre temperatur på 210°F og kan enkelt stikkes hull med en gaffel. Server umiddelbart.
- Hvis du tilbereder mer enn fire poteter, legg til omtrent fem til syv minutter til den totale koketiden for hver ekstra potet.
Åpne potetene
Ikke ødelegge den perfekte teksturen til potetene dine ved å skjære dem opp med en kniv, siden dette vil tette seg inn i dampen på hver halvdel og forhindre at innsiden blir luftig. Bruk heller tindene på en gaffel til å stikke en stor X på toppen av hver potet. Bruk varme pads eller ovnshansker for å beskytte fingrene og dytt inn endene av potetene for å få dem til å sprekke opp. Når de er åpne, kan du legge til smør, rømme eller annet pålegg du ønsker.
Steketider for forskjellige størrelser
Ovner varierer, det samme gjør potetene selv, så du kan ikke stole på en nøyaktig steketid for å finne ut om potetene dine er ferdige. Det beste målet for å bli gjort er en indre temperatur på 210 ° F.
Ved 425°F konvensjonell eller 375°F konveksjon:
- Bak 6 til 8 unse poteter i ca. 45 til 55 minutter.
- Bak 10 til 12 unse poteter i ca. 60 til 75 minutter.
- Bak 14 til 16 unse poteter i ca. 80 til 90 minutter.
Baketips
Hjelp potetene dine til å bli perfekt og smake godt ved å følge disse tipsene.
- Velg poteter som har samme størrelse for å sikre jevne stekeresultater.
- Ikke pakk potetene inn i folie eller dekk dem på noen måte, ellers vil de dampe ned i stedet for å bli luftige når du stikker hull i skallet og åpner dem.
- Du trenger ikke å olje skinnene før steking, men de blir sprøere og mer smakfulle hvis du gjør det, og dette gir en fin kontrast til den luftigere innmaten.
- For en annen smaksopplevelse, prøv å pensle skallene med en smakstilsatt olivenolje som chipotle eller hvitløkolivenolje.
- Når du baker fulle brett med poteter, er en varmluftsovn det beste valget siden den sirkulerer varmen jevnt.
Velge ideelle poteter for baking
Å fortelle en god potet fra en dårlig potet er på en måte som å kåre vinneren av en skjønnhetskonkurranse.
Den ideelle potet:
- Er fast
- Har glatt hud
- Er fri for flekker eller øyne
En dårlig potet:
- Er svampete
- Har rynker
- Har mange øyne som spirer
- Har mørke flekker
- Ser litt grønt ut på grunn av solaninproduksjon, som er giftig
Alternative måter å bake poteter
Å bake potetene dine i ovn vil vanligvis gi de beste resultatene, men du kan bruke andre metoder for å tilberede dem. Vask og tørk potetene, stikk hull i dem og olje dem som anvist ovenfor, og følg deretter de ekstra instruksjonene nedenfor.
Mikrobølgeovnsmetode
- Mikrobølgeovn to 10-unse poteter i en mikrobølgeovn-sikker tallerken i seks minutter på høy.
- Venn forsiktig potetene, og stek i mikrobølgeovnen i ytterligere seks minutter.
- Bruk et mattermometer for å sjekke om potetene har nådd en innvendig temperatur på 210°F. Hvis de ikke har det, fortsett å mikrobølgeovn i trinn på 60 sekunder til potetene når måltemperaturen, og server deretter med en gang med favorittpålegget ditt.
Brødristerovnsmetode
- Forvarm brødristeren til 400°F på bakeinnstillingen.
- Plasser to 10-unse poteter på risten.
- Stekes i ca. 60 minutter til den indre temperaturen når 210°F, og server umiddelbart med favorittpålegget ditt.
Velg din favorittmåte å bake
Hver av disse metodene for baking av poteter har sine fordeler. Den konvensjonelle/konveksjonsovnsmetoden gir fyldig smak, men mikrobølgeovnsmetoden blir en deilig potet på en brøkdel av tiden. Brødristerovnen lager en sprø potet, og den er perfekt hvis du ikke har lyst til å varme opp den konvensjonelle ovnen for bare en potet eller to. Prøv dem alle og bestem hvilken metode som er din favoritt.
