Å dyrke grønnkål er enklere enn å dyrke mange av de andre brassica-familiemedlemmene. Tåler de fleste forhold og vedlikeholdsfri når den først er plantet, er grønnkål et utmerket tillegg til enhver grønnsakshage.
Om Kale
Kale er en korsblomstret grønnsak som er verdsatt for sine bladgrønnsaker. Alle korsblomstrede grønnsaker, inkludert brokkoli, kål, blomkål, rosenkål, collards og grønnkål, er faktisk den samme arten - Brassica oleracea. Innenfor arten er grønnkål mest lik collard, og de to begrepene brukes ofte om hverandre.
I motsetning til å dyrke andre korsblomstrede grønnsaker, er det praktisk t alt enkelt å dyrke grønnkål. Grønnkål vil vokse godt selv i dårlig jord, og er generelt ikke plaget av de mange hageskadegjørere, som skjæreorm og rotmake, som plager andre brassicas. En kjølig avling, grønnkål vil tåle minusgrader på opptil fem grader Fahrenheit (-15 grader Celsius.) Faktisk blir smaken av ømme babyblader forsterket av noen harde frost. Selv om grønnkål er mer varmetolerant enn mange andre brassicas, vil gartnere i veldig varmt klima få den beste smaken ved å dyrke grønnkål veldig tidlig på våren eller sent på høsten.
Typer av grønnkål
Selv blant den vidt varierende brassicafamilien skiller grønnkål seg ut for sitt mangfold. Gartnere dyrker grønnkål ikke bare for mat, men også som en prydavling eller til og med som en nyhetsplante. Siden det er så enkelt å dyrke grønnkål, prøv å legge til noen av hver av følgende typer grønnkål i hagen din:
- Grønnsaksgrønnkål:Den standard, løvrike spiselige grønnkålen som ligner krage. Nyt de brede, flate bladene til russiske varianter som rødrussisk, sammenslåtte skotske varianter med krøllete blader som Blue Curled Scotch Kale, eller vakre arvestykker som Lacinato.
- Kinesisk grønnkål: Også kjent som Gai Lan eller kinesisk brokkoli, kinesisk grønnkål er mindre og mer delikat enn standard grønnkål, og ligner mer på brokkoliblader enn krage.
- Prydgrønnkål: Hvis du dyrker prydgrønnkål, vil det være det første fargeutbruddet som pryder blomsterbedene dine om våren, og det siste oppholdet om høsten. Prøv det lyse lilla, fjæraktige påfuglen eller det kompakte, flerfargede nordlyset.
- Walking Stick Kale: For grønnkål som er både spiselig og funksjonell, prøv denne nyhetsvarianten. Plukk bladene for å spise mens de vokser, og høst deretter den høye stilken til høsten for å lage din egen karakteristiske spaserstokk.
Å dyrke grønnkål i hjemmehagen
Forberedelse
Det eneste grønnkålen krever er litt plass til å vokse. Forbered hagebedene dine som du ville gjort for alle andre grønnsaker, dyrk jorda for å gjøre den fin og løs for enkel rotutvikling. Grønnkål klarer seg godt i enkeltrader, i høybed, eller som en del av en omfattende samvekstplan. Grønnkål er en god følgesvenn for urter som hvitløk, rosmarin, mynte, løk og dill. Reddiker, tomater, salat og bønner setter også pris på grønnkål som nabo. Forvent å høste omtrent to pund (omtrent ett kilo) grønnkål per plante. Hvis du vil ha fersk grønnkål tilgjengelig gjennom hele vekstsesongen, plant to separate avlinger. Plant den første avlingen veldig tidlig på våren, og den andre akkurat når du høster den første.
Planting
Hvis du vil, kan du starte frø innendørs sammen med de andre grønnsakene dine, men grønnkål er så hardfør at det virkelig ikke er nødvendig. Så frø direkte i jorden i begynnelsen av april, eller så snart jorda kan bearbeides. Space frø så nær hverandre som to inches (omtrent fem centimeter) eller så langt fra hverandre som åtte til 12 tommer. Så frø til en dybde på omtrent 1/2 til en tomme, eller omtrent dybden på fingertuppen. Dekk lett med jord, og vann regelmessig minst til plantene er godt etablert.
Høsting
Begynn å høste grønnkålen din så snart bladene blir omtrent 15 til 20 cm lange. Trekk unge blader direkte av den voksende planten, som du ville gjort med bladsalat. I tillegg til å være lett å dyrke, er grønnkål en av de mest næringsrike grønnsakene du kan dyrke, og er spesielt rik på vitamin A, C og K. Nyt grønnkål kokt, i suppe, eller til og med som en del av en salat.
