Mangold er en bladgrønn grønnsak med en dristig stilk. Den kan tilberedes på en rekke måter og legges til flere måltider og retter. Den har en litt bitter smak når den spises rå; koking av mangold mykner smaken og gir den en delikat smak som passer til mange supper, gryteretter og gryteretter.
Enkle måter å tilberede Chard
Hvis du vil tilsette mangold til kostholdet ditt som tilbehør, har du to alternativer for hvordan du tilbereder den.
Dampende
- Hell ca. 1 til 2 tommer vann i bunnen av pannen og plasser steamer-kurven på toppen.
- Riv eller skjær bladene av stilkene; stilkene er spiselige, men mesteparten av næringen i mangolden er i bladene.
- Plasser bladene i steamer-kurven og dekk godt til.
- Varm vannet i bunnen av kjelen til koking; dampen vil stige opp av kjelen og koke mangolden.
- Vent 5 til 10 minutter, og fjern deretter lokket på pannen. Mangolden skal være lysere, mørkere grønn og lett visnet.
- Kast med sitronsaft og en liten mengde havs alt til servering.
Sautering
- Varm en liten mengde druefrø eller annen høyvarme olje i bunnen av en panne.
- Legg til 1 ss hvitløk i den varme oljen og rør til dufter.
- Riv eller skjær bladene av stilkene og legg bladene i den oppvarmede oljen.
- Kok over høy varme mens du rører raskt til mangolden har redusert i størrelse, mørkere i fargen og har visnet helt.
- Server umiddelbart.
Swiss Chard-gryte
Hvis du vil prøve mangold i en gryte eller bakt pastarett før du prøver den alene, prøv denne bakte gryten. Den bruker mangold som base sammen med pasta, tomater og ost.
Ingredienser
-
Chard gryte 1 stort hode sveitsisk mangold
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 1 middels rødløk, hakket
- 1/2 kopp artisjokkhjerter
- 2 ss finhakket hvitløk
- 3 plommetomater, i terninger
- 1/2 pund sløyfepasta
- 3/4 kopp smuldret geitost
- 3 ss oliventapenade
- 1/4 kopp nyrevet parmesan
- Nykvernet sort pepper etter smak
- 1/2 ts havs alt
Instruksjoner
- Skyll mangolden godt, kutt eller riv i biter og sett til side.
- Kok opp en kjele med vann og kok pastaen til den er mør. Tøm og sett til side.
- Varm oljen i en stekepanne og tilsett løk, artisjokkhjerter, hvitløk, mangold og tomater.
- Saus under konstant omrøring til løken er gjennomsiktig og mangolden er kokt ned.
- Legg grønnsakene til pastaen og vend til belegg.
- Rør inn tapenade, geitost, s alt og pepper, og hell i en ildfast form.
- Topp med revet parmesan og stek ved 375 grader i 15 til 20 minutter, eller til de er gjennomvarme.
Legg til noen nye grønnsaker i kostholdet ditt
Swiss Chard er en enkel å tilberede, delikat smakstilsatt måte å legge til mer grønt i kostholdet ditt. Legg det til supper, gryteretter eller en hvilken som helst blanding av sauterte eller stekte grønnsaker. Med bare ett forsøk vil du oppdage hvor enkelt det er å legge denne fargerike grønnsaken til kostholdet ditt.
