Å bake kanelsnurrer gir deg ikke bare noe deilig å spise, men får huset til å lukte fantastisk og innbydende. Kanelsnurrer er enkle å lage og krever bare noen få ingredienser. De er fantastiske å servere som frokost eller brunsj og er en flott gave til en venn eller nabo.
Basic Cinnamon Roll Recipe
Prøv denne enkle oppskriften på hjemmelagde kanelsnurrer.
Deigingredienser
- 3/4 kopp oppvarmet helmelk
- 1 pakke instant gjær
- 3 store egg, romtemperatur
- 4 1/4 kopper universalmel
- 1/2 kopp maisstivelse
- 1/2 kopp granulert hvitt sukker
- 1 1/2 ts s alt
- 12 ss us altet smør, kuttet i små biter og myknet til romtemperatur
Ingredienser til fylling
- 1 1/2 kopper pakket lys brunt sukker
- 1 1/2 ss m alt kanel
- 1/4 teskje s alt
- 4 ss us altet smør, myknet
Instruksjoner
- Plasser ovnstativet til midtposisjon.
- Varm ovnen til 200 grader F og slå av når varmen er nådd.
- Fled en 13 x 9-tommers panne med aluminiumsfolie og spray med matlagingsspray. Pass på å la overflødig folie henge over sidene av pannen.
- I en bolle, visp melk og gjær til gjæren er helt oppløst.
- Pisk inn egg til blandingen.
- Fest deigkroken til mikseren eller kjøkkenmaskinen.
- I miksebollen, tilsett mel, maisstivelse, sukker og s alt, og bland til det er godt blandet.
- Med mikseren på lavt, tilsett melkeblandingen i en langsom og jevn strøm, og pass på å blande til deigen kommer sammen. Dette tar omtrent ett minutt.
- Øk mikserhastigheten til middels, og tilsett smør, ett stykke om gangen til det er helt blandet.
- Fortsett å blande på medium til deigen er jevn og løsner fra sidene av bollen. Dette vil ta ca. 10 minutter.
- På en ren overflate, vend ut deigen og elt for hånd for å danne en jevn ball.
- Overfør deigen til en ren bolle som er sprayet med kokespray. Dekk bollen med plastfolie, og sett inn i varm ovn.
- La deigen heve i ca. to timer, eller til den har doblet seg.
- Kombiner brunt sukker, kanel og s alt fra listen over fyllingsingredienser i en liten bolle. Sett til side, men i nærheten.
- Når deigen har hevet, vend deigen ut på lett melet overflate.
- Begynn å rulle deigen til en 18-tommers firkant.
- Smør deigen med smør fra ingredienslisten, og dryss kanelsukkerfyllet jevnt over overflaten.
- Begynn med kanten nærmest deg, rull deigen til en tett sylinder, pass på å klype enden for å forsegle sømmen.
- Bruk en skarp kniv og skjær rullen i åtte jevne rundstykker.
- Overfør alle kanelsnurrer med kuttsiden opp til en forberedt panne.
- Dekk pannen med plastfolie og la heve på et varmt sted til de har doblet seg. De burde ta på hverandre.
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Etter at rundstykkene har hevet, fjerner du plastfolien og steker rundstykkene i 35 minutter eller til de blir gyldenbrune og fyllet er smeltet.
- Når kanelsnurrene er ferdig stekt, overfør pannen til en rist og avkjøl i 30 minutter.
Tips:Bruk folieoverhenget til å fjerne rullene fra pannen.
Cinnamon Roll Variations
Kanelsnurrer kan fylles med en enkel blanding av smør, sukker og kanel. For en variant, vurder å legge til følgende i fyllingen:
- 3/4 kopp rosiner
- 3/4 kopp valnøtter eller pekannøtter
Legg til flere ingredienser til fyllet og fordel utover deigen.
Oppskrifter på pålegg
Kanelsnurrer kan spises vanlig eller toppet med en smakfull glasur, frosting eller glasur. De kan også strøs med melis eller kanel.
Cinnamon Roll Glaze
Ingredienser
- 4 ss smør, myknet ved romtemperatur
- 2 kopper melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5 ss varmt vann
Instruksjoner
- Kombiner alle ingrediensene i en liten bolle. Bland til alt er oppløst og glatt. Tilsett mer vann, om nødvendig, for å tynne ut glasuren.
- Mens glasuren er varm, drypp over kanelsnurrer og nyt!
Cream Cheese Frosting
Ingredienser
- 8 ounces kremost, myknet til romtemperatur
- 1/2 kopp us altet smør, myknet til romtemperatur
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 kopper melis
- 1 ss melk
Instruksjoner
- I en bolle, tilsett alle ingrediensene og bland til en jevn og kremaktig.
- Spre over avkjølte kanelsnurrer og nyt!
Brown Butter Icing
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 kopp melis
- 1 teskje vanilje
- 1 ss melk
Instruksjoner
- I en liten kjele smelter du smøret på lav varme til det er brunt. Dette tar omtrent åtte minutter.
- Hell smøret i en liten bolle og begynn å visp inn melis, melk og vanilje til det er glatt.
- Hell glasuren over de varme kanelsnurrene og server umiddelbart.
Serveringsforslag
Kanelsnurrer er en favoritt til frokost og kan nytes varme eller i romtemperatur. Er du presset på tid, lag kanelsnurrene kvelden før og tilsett en glasur rett før servering. Du kan også varme kanelsnurrer i ovnen i fem minutter hvis de ikke er iset eller frostet. Husk at kanelsnurrer i mikrobølgeovn ofte vil gjøre dem tørre og harde. Du kan også grille dem i noen minutter for å få dem varme og sprø. Et annet alternativ er å steke rundstykkene litt under i ca 10 minutter. Når den er avkjølt, frys den på en forseglet bakside. Før oppvarming, ta romtemperatur og stek i 10 minutter.
