Mange amerikanske gartnere dyrker og høster avlinger av portulak, mens andre ser på denne næringsrike planten som lite mer enn et irriterende ugress. Portulak er verdsatt i europeiske, asiatiske og middelhavskulturer som salatmat, og er så produktiv at mange mennesker foretrekker å fôre denne planten i stedet for å dyrke den.
Å dyrke og høste portulak i hagen din
Avhengig av hardhetssonen din, vil du plante portulak like etter den siste vårfrosten. Spireperioden er omtrent 10 dager, og du kan begynne å høste din første avling mellom fire til seks uker senere.
Temperaturkrav
Hvis du er usikker på tidspunktet for siste frost, kan du gå etter gjennomsnittstemperaturer. Som en generell regel kan du trygt plante portulak når dagtemperaturene i gjennomsnitt er rundt 70°. Portulak klarer seg veldig bra i tørkelignende forhold og trives i temperaturer mellom 85° og 90°. Sommeravlinger er vanligvis rikelig og slår ikke til når temperaturen stiger over 90°-merket!
Velg en solrik hageplass for å plante portulak
Purslane vokser ikke godt hvis den ikke får rikelig med sollys. Du vil velge et område i hagen din der portulakken vil motta minst åtte timer med fullt sollys daglig.
Beste jordtype for dyrking av portulak
Den beste jordtypen for dyrking av portulak er en som renner lett. Jorden i de fleste grønnsakshager er den ideelle konsistensen for dyrking av portulak.
To populære portulakvarianter
De to vanligste portulakvariantene er Portulaca oleracea, ofte referert til som hageportuk, som har et grønt blad som noen ganger har rødlige spisser og kanter. Den andre varianten er Portulaca sativa ofte kjent som gylden portulak siden bladene har et gullskjær. Det er rundt 40 kjente portulakvarianter.
Farge og størrelse på portulakfrø
Avhengig av sorten du velger, kan frøene variere fra en rødbrun til en svart farge. Frøene er veldig små ovale former som varierer fra 1/32" til 1/64" diameter. Du trenger en mini frøsåmaskin for å sikre at du leverer frøene tilstrekkelig.
så frø
Du må plassere radene ca. 8" til 10" fra hverandre siden plantene vil spore utover langs bakken. Plant portulakfrø ca. 1/4" dype og dryss fin, strukturert jord over dem akkurat nok til å dekke. Frø plantet for dypt vil ikke spire.
Vanningskrav for suksess med portulak
Som en sukkulent er portulak tørketolerant og trives til og med under tørkeforhold, så du vil passe på å ikke overvanne. I løpet av de første 10 dagene med spiring ønsker du imidlertid å holde bakken fuktig. Vær forsiktig så du ikke vanner i bakken.
Vanning etter at planter dukker opp
Når plantene er oppe, kan du fortsette å vanne, men sørg for at det bare er nok til å fukte jorden. Noen gartnere hevder at når plantene er satt, vanner de aldri igjen. Dette kan variere avhengig av spesifikke miljøer. Ikke la plantene dine bli stresset på grunn av mangel på vann.
Unngå overvanning
Mens portulak er tøft og kan trives selv i en grusseng, tåler den ikke våte føtter. Hvis du bor i et miljø med mye nedbør i vekstsesongen, kan det være bedre å dyrke portulak i et mer beskyttet og kontrollert miljø, for eksempel et drivhus.
Purslane Plant Features
I motsetning til vill portulak, produserer de dyrkede portulakfrøene større planter. Disse plantene dyrkes for å forbedre smaken og har en tendens til å vokse mer vertik alt enn nær bakken.
- Purslaneplanter vokser mellom 3" og 9" høye med en spredning på 6" til 18".
- Avhengig av sorten varierer blomstene fra gul, oransje, hvit og rosa.
- Bladene blir litt over 1" lange.
- Stenglene eller vinstokkene har en rødlig fargetone.
Å dyrke portulak i hagen din
Når frøene dine dukker opp, kan du holde dem fuktige mens du venter til frøbladene bryter gjennom bakken.
Hvordan og når å tynne planter
Så snart de to første bladene (embryonale bladene) er erstattet med to til fire planteblader, kan du trygt tynne plantene. Som med alt hagearbeid, velg bare de sterkeste beste spirene å beholde.
Oppmuntre til vekst og gjødsel
Du vil gjerne klype toppen av plantene når de er omtrent tre til fire tommer høye for å oppmuntre dem til å vokse ut og spre seg. Avhengig av jorda din, kan du legge til en gjødsel med langsom frigjøring når du først planter. Portulak krever vanligvis ikke gjødsling, spesielt når du bruker organisk jord med mulch.
Høste portulak
Du kan høste portulak når plantene er unge, siden de er mer smakfulle enn eldre planter. Når plantene er rundt seks til åtte uker gamle, har du mye å høste. Du kan typisk få tre avlinger fra én planting ved å kutte fra hovedplanten. Hvor mange avlinger er også diktert av hvordan smaken holder mot innhøstingen.
Hvordan kutte portulak
For å høste, portulak, vil du kutte stilkene omtrent to centimeter fra bakken. Dette bør oppmuntre planten til å forynge seg med nye skudd.
Tidspunktet for innhøsting
Purslane tilbyr to smaker avhengig av tidspunktet på dagen du høster. Noen gartnere sverger til morgenhøster for en skarpere smak. Hvis du ikke liker den syrlige smaken, kan du vente med å høste portulakken senere på dagen når solen ikke lenger skinner direkte på plantene.
Lagre høstet portulak
Hvis du ikke umiddelbart skal spise innhøstingsportulaken, ikke vask den og oppbevar den i en lufttett pose i kjøleskapet. Denne planten mister raskt sin tekstur, smak og vitalitet hvis du ikke kjøler den ned etter høsting. Når du bruker den, sørg for å vaske den nøye, tørk den med tørkepapir.
Frysende portulak
Noen fryser portulak. Dette krever tre til fem minutter i en dampbåt til den er mør. Du må deretter legge på et håndkle eller tørkepapir og klemme ut vannet. Portulakken kan deretter vakuumforsegles og legges i fryseren for å brukes i supper og andre blandinger. Den vil lagres i åtte til ti måneder.
Kontroller portulak
Purslane er oppført som et invasivt ugress, selv om det også kalles en urt. Den kan lett hoppe containere og høybed på grunn av vind og fugler. Skal du kontrollere veksten og distribusjonen, må du høste planten før den går til frø. Så snart frøplanter dukker opp i hagen din, begynner det å danne seg blomster og frø.
Lett rotfestet og selvsående
Purslane røtter veldig lett fra planting, så vær forsiktig når du ønsker å kaste planter. Hvis plantene blir liggende på en komposthaug, vil plantene slå rot og spre seg. Du kan la et par planter stå i et høybed for å modnes og gå til frø for neste år. Ifølge University of Illinois Extension har levedyktige portulakfrø blitt oppdaget i jorda etter 40 år.
Kulinarisk bruk av portulak
Det er flere måter du kan nyte å spise portulak. Den mest populære måten er å legge den til salater eller smørbrød. Du kan koke den med smør i noen minutter til den er mør. Legg det til supper. Smaken beskrives ofte som lik spinat, brønnkarse og noen varianter har et hint av sitron. Du kan spise alle deler, inkludert stilk og frø. Noen mennesker kaster frøene i smoothiedrikker.
Medisinske fordeler med portulak
Surheten til portulak om morgenen er på grunn av styrken til eplesyreinnholdet. Av denne grunn bruker mange mennesker denne innhøstingstiden til å behandle leddgiktsymptomer. Andre bruksområder inkluderer behandling av vaskulære sykdommer siden det tynner blodet. Det brukes også til å senke blodtrykk, kolesterol og triglyserider.
Purslane Næringsverdi
The National Institutes of He alth (NIH) uttaler: "Dette vanlige ugresset [portulak] har uvanlig næringsverdi, noe som gjør det til en av de potensielt viktige matvarene for fremtiden."
- Purslane inneholder vitamin A, B og C.
- Den er høy i kalium, magnesium og kalsium.
- Den er høy i antioksidanter.
- Purslane er bedre enn spinat siden den har fem ganger flere omega-3 fettsyrer.
Bedre ernæring enn grønnsaker
Ifølge NIH, "Nyere forskning viser at portulak har bedre ernæringsmessig kvalitet enn de viktigste dyrkede grønnsakene, med høyere betakaroten, askorbinsyre og alfa-linolensyre." Alle som lider av nyrestein advares om å unngå å spise portulak.
Vill portulak vs kultivert portulak
Hvis du planlegger å skaffe vill portulak, bør du sørge for at du vet hvordan den ser ut. Det er en annen plante som ligner mye på portulak som er giftig, hårete stengel. Stengelen til den hårete stammen produserer en melkeaktig saft. Du kan teste plantene ved å bryte av et stykke og klemme stilken. Hvis en melkeaktig substans kommer ut, ikke spis planten. Det er giftig.
Kunsten å dyrke og høste portulak
Det er enkelt å dyrke og høste portulak. Denne allsidige planten har mange kulinariske og medisinske bruksområder i tillegg til å være svært næringsrik.
