Reking av solsikkefrø er en fin måte å forberede frøene for snacking eller langtidslagring. Rå solsikkefrø gir den beste ernæringsprofilen, men ristede frø er fortsatt veldig sunt. De gir kroppen kalium, vitamin E, magnesium, B-vitaminer og mineraler som sink, kalsium, jern og fosfor.
Stekt solsikkefrø
Det er to måter å steke solsikkefrø-s altet eller us altet på.
S altet
- Løs opp ca. 1/3 kopp s alt i 2 liter vann.
- Bløtlegg solsikkefrøene, enten avskallede eller uten skall, over natten i s altvann.
- Hvis du ikke har en hel natt til overs, kan du koke frøene i s altvannet i et par timer i stedet for å bløtlegge dem.
- Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
- Tøm frøene om morgenen, og tørk dem ved å klappe med et kjøkkenhåndkle eller la dem sitte på absorberende tørkepapir.
- Fordel solsikkefrøene jevnt på et bakepapir. Du kan belegge bunnen av arket med aluminiumsfolie eller bakepapir, men det er ikke nødvendig.
- Stekt frøene i 30 til 40 minutter, stopp halvveis for å snu og vikle dem i pannen for jevnere steking.
- Når frøene er ferdige, la dem sitte til de er avkjølte. Skal dem hvis du ikke gjorde det før steking.
- Oppbevar de brente frøene i en lufttett beholder.
Us altet
- Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
- Legg avskallede eller uskallede frø jevnt på en bakeplate, med eller uten aluminiumsfolie eller bakepapir under.
- Stekt frøene i 30 til 40 minutter, stopp halvveis for å snu pannen og vikle frøene for jevn matlaging. Frøene skal ha en fyldig gyllenbrun farge når de er ferdige, og de kan ha små sprekker i seg.
- Ta ut frøene fra ovnen, og la dem stå til de er avkjølte. Skall dem hvis du ikke gjorde det før.
- Oppbevar de brente frøene i en lufttett beholder.
- Hvis du vil, strø s alt på disse frøene før du serverer og spiser dem.
Variasjoner
- Før eller etter steking av solsikkefrø, rør inn 1 ts smeltet smør til hver kopp frø. Smaken vil gi rikdom og fylde.
- Strø frøene med chilipulver, cayennepepper, sort pepper, røde pepperflak eller en blanding av dem alle for å gi krydder til de brente frøene.
- Bland avskallede frø med en liten mengde eller olje eller smeltet smør og kanel-sukker, muskat eller ingefær.
- Legg til noen teskjeer tacokrydder til frø uten skall før du steker dem.
Bruk av ristede solsikkefrø
Det er mange måter å servere og nyte de brente solsikkefrøene dine på.
- Dryss frø på et stykke toast smurt med peanøttsmør eller på en peanøttsmør-og-gele sandwich for litt ekstra crunch og litt s alt.
- Legg til frø på toppen av enhver salat. Frøene fungerer godt selv på en søt salat, som cottage cheese med bær og honning.
- Når pasta, røre eller gryteretter er ferdig tilberedt og klare til servering, pynt dem med noen få ristede solsikkekjerner.
- Dekk dem med sjokolade eller bland dem med myknet sjokolade og kokos for en godbit.
- Legg dem til trailmix eller granola.
- Prøv å bake dem til brød, rundstykker eller kjeks.
- Server dem med tørket frukt.
- Legg til frø til kokt havregryn, hvetekrem, varm risblanding eller en annen varm frokostblanding.
- Spis dem ut av hånden! Solsikkefrø er ypperlige til snacking. Imidlertid er de høye i kalorier, så ikke gå over bord. Behandle dem som nøtter, og nyt bare en liten håndfull om gangen.
