Laget med nudler som ligner på lo mein, en yakisoba-oppskrift er enkel å tilberede. Yakisoba er en populær og rimelig japansk rett som serveres på restauranter i nabolaget og kjøpes også ofte fra gateselgere.
En enkel Yakisoba-oppskrift
Yakisoba er noen ganger k alt "søppelmat" på grunn av det høye fettinnholdet, og er en favoritt blant barn i alle aldre så vel som voksne. Denne retten oversettes til å bety stekte bokhvetenudler og har sin opprinnelse i Kina, selv om kineserne brukte chow mein nudler. I motsetning til navnet, men i Japan er yakisoba laget med hvetemelnudler som har en likhet med ramen. Grønnsaker røres sammen med nudlene, en saus tilsettes, og maten serveres på tallerken og spises med spisepinner. Strimlet tang eller en blanding av tang dryss ofte på toppen av nudlene for ekstra smak. En kraftig rød ingefær er også en del av garnityret til yakisoba.
Ingredienser til Yakisoba-oppskrift
- 1 pund magert svinekjøtt, skåret mot kornet
- 4 gulrøtter, skåret i tynne skiver, i lengderetningen som fyrstikker
- 1 hode av en liten kål, hakket
- 1 løk, skåret i tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 12 unser ramen eller tykkere hvetemelnudler eller chuka-nudler
- 2 ss revet fersk ingefær
- 3 løkløk, finskåret
- 3 ss vegetabilsk olje
- S alt og pepper etter smak
- 3 ss aonori (revet tang)
- Kizami shoga (rød syltet ingefær som er tilgjengelig på asiatiske markeder)
Til sausen
- 1/2 kopp shoyu (soyasaus)
- 1/3 kopp risvin
- 2 ss sukker
Instruksjoner
- I en liten bolle blander du soyasaus, risvin og sukker.
- Rør til det er oppløst. Sett til side.
- Kok nudler i en gryte med vann. Kok opp og la koke i ca 10 minutter.
- Tøm og sett til side.
- Under middels varme, tilsett olje i en stor stekepanne eller i en wok.
- Legg til svinekjøtt. Rør mens du steker.
- Legg til løk, ingefær, hvitløk og gulrøtter.
- Rør godt under koking og tilsett s alt og pepper etter smak.
- Bland inn de kokte nudlene og soyasausblandingen.
- Pass på at alt er belagt med sausen.
- La småkoke i fem minutter.
- Server på tallerken med tang og rødsyltet ingefærpynt på toppen.
- Denne oppskriften serverer fire til seks personer.
Variasjoner
Du kan også legge til andre ingredienser, eller erstatte noen av grønnsakene med de du liker best. Svinekjøtt kan også erstattes med en annen type kjøtt eller sjømat. Noen ideer inkluderer:
- 1 kopp bønnespirer
- 1 kopp reker eller reker
- 1 pund oppskåret biff (i stedet for svinekjøttet)
- 1 kopp grønn paprika i tynne skiver
Yakisoba-saus på flaske
I dagligvarebutikken din, eller lokal asiatisk matbutikk, kan du finne yakisoba-saus på flaske. Det finnes forskjellige merker og typer, så sjekk for å se hva som passer din smak. Noen foretrekker tonkastu-saus i yakisoba. Denne tykke brune sausen kommer også i en flaske og kan kjøpes på ditt asiatiske marked eller i den asiatiske delen av matbutikken din.
Instant Yakisoba
Siden yakisoba er så populær, finnes det en øyeblikkelig versjon som er laget av dehydrerte nudler og grønnsaker. Kokende vann tilsettes beholderen, og etter fem minutter er nudlene møre. Innhold fra en smakspakke blandes inn, og tang leveres i en annen pakke for å drysse på toppen. Ofte nytes denne umiddelbare yakisobaen av barn etter skoletid eller som en del av en lunsjmeny.
Prøv det
Nå som du vet hvordan du lager yakisoba, hvorfor ikke prøve oppskriften? Små barn i husholdningen din kan nyte denne enkle å lage japanske retten, spesielt hvis de er glad i nudler.