Bruk våre hamburgergrilltips for å få den perfekte kokken på burgeren din.
Tenn opp grillen, vi lager hamburgere! Tiden det vil ta deg å grille hamburgere avhenger av en rekke faktorer, inkludert burgertykkelse, hvordan du vil ha burgeren tilberedt, og om burgerne dine er ferske eller frosne. Men å kjenne til forskjellige grilltider, og hvordan du enkelt kan sjekke om de er ferdige, vil sikre at burgerne dine blir perfekt grillet hver gang. Du kan bestille ditt burgermesterforkle ASAP.
Burger Grill Time Chart for ferske hamburgere
Å vite hvor lenge du skal grille en hamburger trenger ikke å gi halsbrann. Tiden det tar å grille den perfekte hamburgeren avhenger av burgertykkelse og ønsket ferdighet. Jo tykkere burger, jo mer tid trenger du.
Når du sjekker burgerens temperatur, stikk et øyeblikkelig avlest kjøtttermometer inn i midten - som skal være den tykkeste delen av burgeren. Ta en titt på burgergrillens tidsdiagram nedenfor for perfekte hamburgergrillingstider og den ultimate guiden til hamburgertemperaturer:
Rare(120–125°F) |
Medium Rare(130–135°F) |
Medium(140–145°F) |
Medium Well(150–155°F) |
Godt gjort(160–165°F) |
|
½-tommers tykk |
4 minutter | 5 minutter | 6 minutter | 7 minutter | 8 minutter |
¾-tommers tykk |
6 minutter | 7 minutter | 8 minutter | 9 minutter | 10 minutter |
1-tommers tykk |
8 minutter | 9 minutter | 10 minutter | 11 minutter | 12 minutter |
Grilletid for frosne hamburgere
Ferske hamburgere tilberedes mye raskere enn frosne kjøttkaker. Hvis du foretrekker å grille frosne burgere, eller du ikke har tid til å tine ut burgere på forhånd (noen ganger slår burgerstemningen opp!), kan du fortsatt grille dem, men husk å legge til ekstra tid.
Rasktips
Kok frosne burgerkaker på middels innstilling i stedet for høy for å unngå å tørke ut hamburgeren.
Hvor mye mer tid trenger en frossen hamburger? Det kan godt være dobbelt så lang tid sammenlignet med ferskt hamburgerkjøtt. For eksempel, når du griller en ½-tommers frossen hamburgerpatte, kan det ta 12 minutter å steke til middels stekt - men sjekk om det er ferdig etter ca. 10 minutter. Når du griller en 1-tommers frossen hamburgerpatte, kan det ta 20 minutter, men sjekk om det er ferdig et par minutter for tidlig for å unngå å oversteke kjøttet.
Grilling burgere med og uten deksel
Hvis du griller hamburgere innendørs uten lokk på grillen, vil grilltidene dobles. Den samme regelen gjelder for grilltider utendørs når du ikke har trekk.
Den beste måten å tilberede hamburgeren jevnt og raskt, uten å miste noe av juicen, er med et lukket lokk. Grilling er imidlertid en personlig tilnærming. Noen anbefaler en tilnærming som bruker både åpne og lukkede lokk på ulike punkter i grill- og tilberedningsprosessen. På den annen side er det noen som tar til orde for å bruke et lukket lokk med gassgriller og holde lokket åpent når man tilbereder hamburgere med kull.
Hvilken varmeinnstilling du skal bruke når du griller hamburgere
Når du griller hamburgere ved å bruke tabellen ovenfor, velg å bruke høy varme. Hvis du velger middels høy eller middels varme, bør du planlegge å lage burgere i lengre perioder for å oppnå ønskede resultater. Sakte og jevn vinner løpet!
Need to Know
Ta alltid temperaturen på burgerne dine når de er et minutt eller to unna å være ferdig for å sikre at du ikke overkoker dem.
Hvor ofte skal man snu burgere
Du skal bare trenge å snu burgerne én gang når du griller. Du kan snu oftere hvis du vil, men dette er ikke nødvendig når du skal grille hamburgere til perfeksjon. Vend burgerne omtrent halvveis gjennom ønsket koketid.
Rasktips
Ikke trykk på burgerkakene! Det kan gjøre grillen varmere og hamburgerne tilberedes raskere, men du kommer til å miste mye av juicen. Den beste siden med hamburgere er tålmodighet.
Hvordan sjekke om det er ferdig
For å være sikker på at grillede burgere er trygge å spise, kontroller kjøttets indre temperatur med et øyeblikkelig avlest termometer. Storfekjøtt bør tilberedes til en minimumstemperatur på 160 ° F for å redusere risikoen for matbårne sykdommer, foreslår U. S. Department of Agriculture (USDA). Når du tilbereder burgere til ønsket stekegrad på middels gjennomstekt eller gjennomstekt, bør saften fra kjøttet bli klar (ikke rød). Du kan også visuelt sjekke burgerkaker for ønsket ferdighet ved å kutte dem i to og se på midten av burgeren.
Ytterligere tips for suksess med hamburgergrilling
Selvfølgelig spiller temperaturen på grillen ingen rolle om du ikke har riktig kjøtt, forvarmer grillen eller praktiserer matsikkerhet.
Velg riktig kjøtt
For en fyldigere burger med saftigere smak, prøv kjøttkaker som inneholder 80/20 eller 85/15 magert til fett-forhold. Inspiser kjøttet visuelt for ferskhet, og sørg for at salgsdatoen ikke er utløpt.
Forvarm grillen
For best resultat, forvarm grillen med lokket på i minst fem til åtte minutter før du legger hamburgerkaker på grillen som skal tilberedes.
Øv mattrygghet
For å forhindre matbåren sykdom, unngå krysskontaminering både med andre matvarer og overflater med den rå kjøttdeigen og før den er ferdigstekt. Og ikke la rått kjøtt stå i romtemperatur. En til! Ikke frys tint kjøtt på nytt.
Trygge burgertemperaturer
Teknisk sett bør du ikke spise en burger som er tilberedt mindre enn 160 °F. Det betyr at en burger er tryggest å spise når den tilberedes gjennomstekt; ellers er det en mulighet for at ikke alle bakterier blir kokt bort.
De beste burgerne
Å lage en god burger på grillen burde ikke være vanskelig. Bruk temperaturdiagrammet for å hjelpe deg med å lage de beste burgerne som finnes. Skjermbilde det, skriv det ut eller memorer det. Vennene dine kommer til å ønske å vite hemmeligheten din.
