Sukkerkaker er en av de mest allsidige kakeoppskriftene som finnes. De er også en av de enkleste å lage. Kjevle dem ut, skjær dem eller dekorer dem; sukkerkaker er perfekte for enhver anledning.
Basic Sugar Cookie Recipe
Oppskrift av Patrick Mooney
Dette er en flott, grunnleggende sukkerkjeksoppskrift. Ta vare på smøremballasjen for å smøre bunnen av glasset du bruker til å flate ut informasjonskapslene.
Ingredienser
- 2 kopper universalmel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje s alt
- 2 smørpinner ved romtemperatur
- 1 kopp sukker
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 egg
- 1-1/2 ts vaniljeekstrakt
- Farget sukker eller pussesukker (valgfritt)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 grader.
- Bland mel, natron og s alt sammen i en bolle til de er godt blandet.
- Bruk mikseren din til å fløte sammen smør og sukker til de er lyse og luftige.
- Stopp mikseren og skrap ned sidene av miksebollen.
- Tilsett vanilje og egg og bland til det er helt innlemmet.
- Tilsett de tørre ingrediensene og bland til de er akkurat blandet.
- Rull deigen til boller på størrelse med spiseskjeer, omtrent en og en halv tomme på tvers.
- Plasser deigkulene på et kakeark som har et ark med bakepapir. Det kan være lurt å spraye papiret med non-stick spray.
- Rull kakene i sukker. Den enkleste måten å gjøre dette på er ved å helle litt sukker på en tallerken og rulle deigkulene i sukkeret.
- Plasser deigbollene to tommer fra hverandre.
- Fett ut deigkulene med bunnen av et vannglass. Hvis du gni glassbunnen med smøremballasjen, forhindrer du at informasjonskapslene fester seg til glasset.
- Kakene skal være omtrent 1/4 tomme tykke.
- Topp med farget sukker eller pussesukker om ønskelig.
- Bak kakene i 15 til 18 minutter.
Rull ut sukkerkakeoppskrift
Denne enkle oppskriften gir en kakedeig du kan skjære i hvilken som helst form. De resulterende kjeksene er flate og holdbare nok til å dekoreres på en rekke måter.
Ingredienser
- 3/4 kopp smør, myknet
- 2-1/2 kopper universalmel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts s alt
- 1 kopp hvitt sukker
- 2 egg
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
Instruksjoner
- Røm sammen smør og sukker i en middels stor bolle.
- Pisk inn egg og vaniljeekstrakt til det er kremaktig.
- Rør inn bakepulver og s alt.
- Tilsett melet sakte, bland mens du tilsetter, til det er godt innlemmet og du har en tung deig.
- Rull deigen til en ball og pakk inn i plast. Avkjøl i kjøleskapet i minst én time.
- Pakk ut deigen og legg på en lett melet overflate.
- Rull ut til omtrent 1/4 til 1/2 tomme i tykkelse.
- Bruk favorittkjekslene dine til å kutte ut informasjonskapslene.
- Overfør de kuttede informasjonskapslene til en kakeplate dekket med bakepapir.
- Stekes ved 400 grader i seks til åtte minutter, eller til de er lett brune på toppen.
- La avkjøles helt før du pynter.
Variasjoner
I tillegg til disse grunnleggende oppskriftene kan du også variere dem for å produsere flere andre typer informasjonskapsler.
Mandelkaker
For en rask mandelkake:
- Legg til en teskje mandelekstrakt i deigen.
- Følg resten av instruksjonene for de grunnleggende informasjonskapslene.
- Legg til noen strimlede, blancherte mandler på toppen av kakene før steking.
Snickerdoodles
For en rask kake av typen snickerdoodle:
- Bland en liten bolle med like deler sukker, konditorsukker, kakaopulver, kanel, muskatnøtt og allehånde.
-
Lage vindussukkerkaker Rull kjeksene fra grunnoppskriften i blandingen før du flater ut og steker.
Windowpane Cookies
Disse vakre kjeksene har et gjennomskinnelig senter laget av godteri. Slik lager du dem:
Rull ut og skjær kakene i ønsket form.
- Klipp ut et lite område fra midten av informasjonskapslene.
- Smør et stykke aluminiumsfolie og legg kakene på folien.
- Knus et stykke hardt godteri, for eksempel en Jolly Rancher, og plasser bitene i utskjæringen i kaken.
- Bak som vanlig; godteriet vil smelte og fylle ut utsnittet.
Syltetøy-kaker
Disse kakesmørbrødene har et syltetøysenter som vises gjennom midten av den øverste kaken. For å lage dem:
- Lag og kjevle ut dobbelt så mye kakedeig.
- Kutt ut informasjonskapslene i ønsket form.
- Skjær en ekstra mindre form ut av midten av halvparten av informasjonskapslene.
- Smør den andre halvdelen av kjeksene med syltetøy og topp med de utskårne kakene.
- Bake som vanlig.
Sweeten Your Day
Sukkerkaker er så enkle at du kan lage dem til enhver anledning. Bak og dekorer disse klassiske kjeksene på en rekke måter og smak de søtere tingene i livet.
