Brokkoligryte er en standard på hvert familiebord, og er en flott tradisjonell siderett.
Forberede brokkolien
Gryteretter er en flott siderett fordi de kan settes opp på forhånd og tilberedes ved behov, slik at kokken kan fokusere på andre retter og hovedretten. I denne oppskriften skal vi blanchere og sjokkere brokkolien før vi legger den i ildfastformen. Blanchering er når du slipper brokkolien i s altet kokende vann i et minutt, tar den ut og slipper den i isvann. Dette koker brokkolien litt slik at den ikke blir for seig, men isvannet stopper kokingen slik at den ikke blir overstekt.
Brokkoligryteoppskrift
Når brokkolien din er blanchert, er du klar til å lage din gryte
Ingredienser
- 2 1/2 pund fersk brokkoli
- 2 kopper grønnsaksbuljong
- 2 ts maisstivelse
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts soyasaus
- 2 gulrøtter, skrellet og i terninger
- 8 unser sopp i skiver
- 1 kopp Panco eller vanlige brødsmuler
- Smør
- 1/2 kopp revet cheddarost
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Klipp bukettene fra stilkene på brokkolien.
- S alt en stor kjele med vann og kok opp.
- Mens du venter på at vannet skal koke, gjør du klar en stor bolle med isvann.
- Når vannet koker, legg brokkolien i vannet og la det koke i ett minutt.
- Ta brokkolien ut av det kokende vannet og legg den i isvannet.
- Når brokkolien er kald, legg den i en 2-liters ildfast form som er smurt med smør eller sprayet med non-stick spray.
- I en stor kjele, tilsett oljen og gulrøtter i terninger og surr til de er myke.
- Tilsett soppen og fres til den er myk.
- Legg til hvitløken i pannen.
- Surt hvitløken i ett minutt eller til den dufter.
- Bland maisstivelsen og grønnsaksbuljongen og tilsett dem i grønnsakene.
- Småkok mens du rører til det er tykt.
- Legg grønnsaksblandingen til brokkolien i ildfastformen og rør for å blande.
- Dekk med brødsmulene og prikk med smør.
- Bak i 30 minutter.
- Strø den strimlede cheddaren over gryten og stek i 5 minutter til eller til osten er smeltet.
Brokkolirisgryte
Her er en annen velsmakende gryte å prøve.
Ingredienser
- 5 kopper ferdigkokt ris
- 2 (10 unse) pakker med frossen hakket brokkoli, lett dampet eller 3 kopper fersk hakket, dampet brokkoli
- 1 boks (10,75 unse) kondensert krem med kyllingsuppe
- 1 boks (10,75 unse) kondensert krem med soppsuppe
- 1 kopp vann
- 1 pund revet mild cheddar eller amerikansk ost
- 1 ss smør
- 1 hvit løk
- S alt og pepper
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Ris og brokkoli bør forkokes.
- I en middels gryte, kok finhakket løk i smør til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett kondensert suppe og vann og kok til den er varm.
- Tilsett 2/3 av osten og bland godt til den er smeltet, rør hele tiden for å unngå at osten brenner seg og fester seg på bunnen av pannen.
- Bland ris, brokkoli og gjenværende ost i en 13" x 9" stekepanne. Hell suppeostblandingen over.
- Tilsett s alt og pepper etter smak.
- Stekes i 45 minutter til det er boblende og gyllent.
Et deilig alternativ til vanlig brokkoli
Hvis familien din ikke er så opptatt av å spise brokkolien sin, kan disse oppskriftene bare overbevise dem om at denne grønnsaken er bedre enn de trodde. Prøv en av disse siderettene til neste middag, og bli ikke overrasket hvis noen ber om sekunder.
