Ta et dykk inn i en verden av røykfylte, komplekse cocktailer fra en klassisk gammeldags til en røkt bloody Mary.
Hvis du elsker et godt bål, en klassisk Islay scotch, røkt babyback ribs eller mezcal, så er det en god sjanse for at du vil elske en røykfylt cocktail. Det er gode nyheter for deg fordi røykfylte cocktailer er helt inne akkurat nå. Men kanskje du kunne fortelle at ved den røykfylte cocktailbaren du befinner deg i, aktivt søker etter akkurat hva en røkt cocktail er. Hvorfor sitter vi ikke her og snakker om det og begynner å lage dem? Bla gjennom noen få røkte cocktailoppskrifter eller hopp til slutten for å finne ut alle de forskjellige måtene du kan starte brannen på selv.
røykt gammeldags cocktail
Ingen cocktail er så tidløs som den gammeldagse. Og de søte tonene med den biten bourbon skinner absolutt med litt røyk.
Ingredienser
- Treflis
- Røykepistol eller passende røykeapparat
- 2 unser bourbon
- ¾ unse enkel sirup
- 3-4 streker oransjebitter
- 2-3 streker aromatisk bitter
- Ice
- Dehydrert appelsinhjul til pynt
Instruksjoner
- Forbered røykepistolen eller apparatet i henhold til produktinstruksjonene.
- I et blandeglass, tilsett is, bourbon, enkel sirup og bitter.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i et steinglass over fersk is.
- Røyk det gammeldagse i omtrent 10-15 sekunder.
- Slå av røykeapparatet og la røyken og drikken blandes i omtrent ett til tre minutter.
- Pynt med en rosmarinkvist og cocktailkirsebær.
Smoked Manhattan
Det er noen få uunngåelige fakta i livet: du vil få panikk over at du på en eller annen måte gjorde skattene dine feil, noe som resulterte i din uunngåelige 10-årige dom, du vil aldri glemme favorittmatboksen din som du mistet i 5. klasse, og ingenting renser tankene dine som et røykfylt, komplekst Manhattan for å få deg til å innse at de to første tingene egentlig ikke er problemer likevel.
Ingredienser
- Treflis
- Røykepistol eller passende røykeapparat
- 2 unser rugwhisky
- 1 unse søt vermut
- 2-3 streker aromatisk bitter
- Ice
- Cocktailkirsebær til pynt
Instruksjoner
- Forbered røykepistolen eller apparatet i henhold til produktinstruksjonene.
- I et mikseglass, tilsett is, whisky, søt vermut og bitter.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sen over i et coupéglass.
- Røyk Manhattan i omtrent 15-25 sekunder.
- Slå av røykeapparatet og la røyk og drikke blandes i omtrent ett til tre minutter.
Gammaldags røkt kirsebær
Ikke bare stopp ved en klassisk røkt gammeldags. Selv om denne oppskriften krever en kirsebærinfundert whisky, kan du bruke omtrent hvilken som helst stil med infundert whisky, for eksempel bacon, fiken, pære eller eple.
Ingredienser
- Treflis
- Røykepistol eller passende røykeapparat
- 2 unser kirsebærinfundert bourbon
- ½ unse enkel sirup
- 2-3 streker oransjebitter
- 1-2 streker aromatisk bitter
- Ice
- kirsebær til pynt
Instruksjoner
- Forbered røykepistolen eller apparatet i henhold til produktinstruksjonene.
- I et blandeglass, tilsett is, kirsebærbourbon, enkel sirup og bitter.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i et steinglass over fersk is.
- Røyk det gammeldagse i omtrent 10-15 sekunder.
- Slå av røykeapparatet og la røyk og drikke blandes i omtrent ett til tre minutter.
- Pynt med et kirsebær.
Smoked Bloody Mary
Ikke svikt tanken på å ta litt lengre tid å få den blodige Mary fra bord til hånd. En røkt bloody Mary tar denne løpende brunsjcocktailen til et helt nytt nivå, og du vil være motvillig til å gå tilbake til hvordan ting var. Ikke en agurkfan? Basilikum-infundert vodka, eller til og med vanlig vodka, smaker vakkert i denne oppskriften.
Ingredienser
- Treflis
- Røykepistol eller passende røykeapparat
- 2 unser agurk-infundert vodka
- 6 ounces bloody Mary-blanding
- Ice
- Selleripinne og limehjul til pynt
Instruksjoner
- Forbered røykepistolen eller apparatet i henhold til produktinstruksjonene.
- I en cocktailshaker, tilsett agurkvodka og bloody Mary-blanding.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et highballglass over fersk is.
- Røyk the bloody Mary i omtrent 10-15 sekunder.
- Slå av røykeapparatet og la røyken og drikken blandes i omtrent ett til tre minutter.
- Prynt med en stangselleri og limehjul.
Smoked Whisky Garden
Hopp nesen først inn i hagen, frisk med rosmarin, blomster, whisky og røyk. Vi har aldri sagt at det er en hage du kan finne i det virkelige liv, men denne cocktailen vil få deg til å dagdrømme.
Ingredienser
- Treflis
- Røykepistol eller passende røykeapparat
- 2 unser bourbon
- ¾ unse rosmarin enkel sirup
- ¾ unse honninglikør
- Is og kongekube
- Rosmarinkvist til pynt
Instruksjoner
- Forbered røykepistolen eller apparatet i henhold til produktinstruksjonene.
- I et blandeglass, tilsett is, bourbon, enkel rosmarinsirup og honninglikør.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i et steinglass over en kongekube.
- Røyk cocktailen i omtrent 10-15 sekunder.
- Slå av røykeapparatet og la røyk og drikke blandes i omtrent ett til tre minutter.
- Pynt med en rosmarinkvist.
Røkt Espresso Martini
De beste røkte cocktailene har allerede en rik dybde før du i det hele tatt introduserer røykfylte smaker. Tenk på røyk som ligner s alt i mat. Det vil legge til kompleksitet til eksisterende smaker. Ved å røyke bare glasset og ikke selve drikken, overtar ikke den minim alt røkte overflaten drikkens smak. Du kan alltid røyke drinken hvis du vil øke disse smakene.
Ingredienser
- Treflis
- Røykepistol eller passende røykeapparat
- 1 unse whisky
- ¾ unse espresso
- ½ unse kaffelikør
- ½ unse brun crème de cacao
- Ice
- Tre hele kaffebønner til pynt, valgfritt
Instruksjoner
- Forbered røykepistolen eller apparatet i henhold til produktinstruksjonene.
- Røyk kupéglasset i omtrent 10-15 sekunder.
- Slå av røykeapparatet og la røyk og glass blandes i omtrent ett til tre minutter.
- I en cocktailshaker, tilsett is, whisky, espresso, kaffelikør og brun crème de cacao.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i det forberedte glasset.
- Pynt med kaffebønner, om ønskelig.
røkt og krydret
Krydret rom og røyk skaper en cocktail som vil smake rart som et sommerbål på stranden, for ikke å være for spesifikk. Den passer godt sammen med et ekte sommerbål på stranden, bilder av den siste brannen din på stranden eller Pinterest sommersynstavle.
Ingredienser
- Treflis
- Røykepistol eller passende røykeapparat
- 2 unser krydret rom
- ¾ unse enkel kanel sirup
- ¼ unse butterscotch-likør
- 2-3 streker mandelbitter
- 1-2 streker aromatisk bitter
- Ice
- Appelsinskall til pynt, valgfritt
Instruksjoner
- Forbered røykepistolen eller apparatet i henhold til produktinstruksjonene.
- I et blandeglass, tilsett is, krydret rom, enkel kanelsirup, butterscotch-likør og bitter.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i et steinglass over fersk is.
- Røyk cocktailen i omtrent 10-15 sekunder.
- Slå av røykeapparatet og la røyk og drikke blandes i omtrent ett til tre minutter.
- Pynt med appelsinskall, om ønskelig.
A Little S'More Old-fashioned
Klart, drinknavnet kan være litt cheesy, men du vet at vennene dine vil falle for det krok, line og synke første gang du brenner dette i glasset deres. Bare vær forberedt på å lage dette i lang, lang tid. Det er en umiddelbar hit.
Du kan hoppe over marshmallow-vodkaen hvis du klarer å skaffe en flaske s'mores whisky. En annen erstatning er s'mores vodka i stedet for marshmallow. Fortsatt uten hell? Bruk to unser bourbon, en unse hvit crème de cacao og ristet marshmallowsirup.
Ingredienser
- Treflis
- Røykepistol eller passende røykeapparat
- 1 unse whisky
- 1 unse marshmallow vodka
- ¾ unse hvit crème de cacao
- 1-3 streker aromatisk bitter
- Ice
- Røstede marshmallows gjennomboret på et cocktailspyd
Instruksjoner
- Forbered røykepistolen eller apparatet i henhold til produktinstruksjonene.
- I et mikseglass, tilsett is, whisky, marshmallow vodka, hvit crème de cacao og bitter.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i et steinglass over fersk is.
- Røyk cocktailen i omtrent 10-15 sekunder.
- Slå av røykeapparatet og la røyk og drikke blandes i omtrent ett til tre minutter.
- Rist forsiktig marshmallows og stikk hull i med et cocktailspyd til pynt.
A Night Out
Ikke vær redd for å bruke benarbeidet som kreves for å lage vinreduksjonen for denne cocktailen. Reduksjonen holder seg ganske lenge i en lufttett beholder i kjøleskapet. Med det sagt, la oss lage mat.
Ingredienser
- Treflis
- Røykepistol eller passende røykeapparat
- 2 unser whisky
- ¾ unse hasselnøttlikør
- ¾ unse cabernet sauvignon-reduksjon (se nedenfor)
- Ice
- Sitronbånd til pynt, valgfritt
Instruksjoner
- Forbered røykepistolen eller apparatet i henhold til produktinstruksjonene.
- I et mikseglass, tilsett is, whisky, hasselnøttlikør og cabernet sauvignon-reduksjon.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i et steinglass over fersk is.
- Røyk cocktailen i omtrent 10-15 sekunder.
- Slå av røykeapparatet og la røyken og drikken blandes i omtrent ett til tre minutter.
- Pynt med et sitronbånd.
Cabernet Sauvignon-reduksjon
Denne reduksjonen er klar til bruk på kort tid. Og du kan til og med bruke den til å dryppe på dessert.
Ingredienser
- 2 kopper cabernet sauvignon
- ¾ kopp hvitt sukker
Instruksjoner
- I en liten kjele over middels varme, tilsett vin og sukker.
- Rør for å blande.
- Kok opp og la det koke til blandingen er sirupsaktig og redusert til omtrent en halv kopp. Dette tar 10-15 minutter.
- Etter å ha latt blandingen avkjøles, oppbevar du den i en tett lukket beholder og avkjøl.
Hvordan lage de beste røkte cocktailene
Sett livet ditt i brann, trygt og riktig, med røkte cocktailer. Det er noen måter å oppnå de ulmende røyksmakene på, hver med sine egne styrker, men den beste teknikken er din favoritt. Ikke hør på peanøttgalleriet.
- En røykepistol er det mest populære og nybegynnervennlige røykeapparatet. Du kan ofte kjøpe flere tilbehør, for eksempel en plate som lar deg konsentrere røyken til en drink eller et tomt glass, samt en kuppel eller cloche som vil røyke flere drinker på en gang eller som lar deg legge til mer røyk til ligningen.
- Smoke topper er trendy! Plasser toppen over drinken eller det tomme glasset og røyk flisene direkte inn i toppen i stedet for å bruke en røykpistol. Den er liten og ideell for når du ikke har massevis av lagringsplass fordi, ahem, spritflasker tar opp fryktelig mye plass.
- Enten du har en røykpistol eller røyktopp, kan du først røyke en karaffel og deretter forsegle den, la røyken blande seg med det tomme rommet før du tilsetter cocktailen for å absorbere smakene, eller du kan legge til cocktailen og røyk deretter karaffen. Uavhengig av karaffeltilnærmingen din, sørg for å forsegle den tett, slik at ingen av røyksmaken slipper ut.
- Du kan røyke mer enn den ferdige cocktailen! Røyk glasset før du tilsetter cocktailen, som fungerer best i highballs eller andre glass med store overflater. Du kan også røyke individuelle ingredienser, som bare whiskyen, isen (ved å røyke vannet før og etter at det fryser), og du kan til og med røyke garnityret.
- Røyk cocktailen med et forkullet garnityr. Tenn forsiktig på en rosmarinkvist eller kanelstang slik at den ulmer, men ikke brenner. Plasser den på en varmesikker overflate, og legg deretter glasset over kvisten eller pinnen slik at det ryker innsiden av glasset.
- Char et cocktailrøykebrett. Nettsteder og butikker vil annonsere det som sådan. Følg instruksjonene for ditt spesifikke brett, men generelt sett forkuller du brettet og setter det tomme glasset opp ned over røya for å absorbere røyksmaken før du tilsetter cocktailen.
Et par siste tips:Klar brennevin og kremete cocktailer kan være kresen med røyking. Hold deg til rørte cocktailer og cocktailer med mørk brennevin for å lage den perfekte røkte drinken. Tenk whisky, mørk rom, mezcal og scotch.
Synker inn i en røkt cocktail
Ta på deg den fineste røykejakken, selv om det er den for lengst glemte badekåpen bak i skapet, og ikke glem tøflene. Velg dine fineste flis og sett i gang med din favorittoppskrift på røkt cocktail. Hva er den setningen? Å ja, røyk dem hvis du har dem.
