Å bruke hjemmelagde fruktpuréer i en cocktail er en av de beste og enkleste måtene å gi en drink en farge og smak uten å trenge en bestemt type brennevin. Enten det er i en frukt-forward margarita eller du bare vil ha noe å nippe til på dekk, lar fruktpuréer deg blande sammen fargerike, smakfulle cocktailer og mocktails raskt. Fruktpuréer til cocktailer er også enkle å fryse og ha klar, så de er perfekte for drop-in-gjester eller når du vil ha en fruktig drink.
Hvordan lage fruktpuré til cocktailer
Å lage en fruktpuré er ikke vanskelig. Noen krever å putre før de blandes, mens andre er så enkle som å putte ingrediensene i en blender og deretter sile. De fleste holder seg godt og tilfører lyse fruktsmaker og farger til cocktailene dine.
Myk fruktpuré
Pisk opp en myk fruktpuré, helt tiltenkt ordspill, med denne enkle oppskriften. Skriv det ned, skriv det ut, eller lev grønt og skjermbilde det, slik at du alltid har det for hånden. Denne oppskriften er flott for myke frukter som plommer, kirsebær, meloner, bær og andre myke meloner eller steinfrukter.
Ingredienser
- 3-4 kopper bløt frukt, skrelt (om nødvendig), uthulet (om nødvendig) og skiver
- ¼ kopp vann
- 1-3 ts sukker, etter smak - valgfritt
Instruksjoner
- I en blender, tilsett frukt og vann.
- Bland til det er helt glatt.
- Tilsett sukker om ønskelig eller mer vann for å tynne ut.
- Hell gjennom en finmasket sil i en bolle, press med en tresleiv eller silisiumspatel for å trekke ut så mye av faststoffet som mulig. Kast eventuelle faste stoffer som er igjen i silen.
- Oppbevares i en lufttett beholder i omtrent to uker eller frys i opptil seks måneder.
Hard fruktpuré
Tenk pærer, epler og ananas for disse fruktene. Ta tak i skjærebrettet, en kniv og muligens en skreller for disse harde, eller generelt fastere, fruktoppskriftene for å lage en puré som vil være stjernen i enhver blanding av smaker.
Ingredienser
- 2-3 kopper frukt, skrelt og oppskåret eller frossen
- ¼ kopp vann
- 1 ss sukker, etter smak
Instruksjoner
- I en blender, tilsett frukt og vann.
- Bland til det er helt glatt.
- Tilsett mer vann til tynn eller ekstra sukker om ønskelig.
- Hell gjennom en finmasket sil i en bolle, press med en tresleiv eller silisiumspatel for å trekke ut så mye av faststoffet som mulig. Kast eventuelle faste stoffer som er igjen i silen.
- Oppbevares i opptil to uker i kjøleskap i en lufttett beholder eller ca. seks måneder i fryser.
Jordbærpuré
Hvis du er kjent med å lage enkel sirup, legger fruktpuré en blender til ligningen; ellers vil du finne prosessen ganske kjent. Selv om du ikke trenger å småkoke frukten, gir den en rikere juicersmak. Du kan bruke samme formel for andre bærpureer, som bjørnebær eller bringebær.
Ingredienser
- 3 kopper jordbær, ferske eller frosne, skrellet og oppskåret
- ½ kopp sukker
- 2 ts sitronskall, omtrent halvparten av en sitron
- ½ spiseskje ferskpresset sitronsaft
Instruksjoner
- Hvis du bruker ferske jordbær, vask og rens først.
- I en middels gryte over middels varme, tilsett jordbær, sukker, sitronskall og sitronsaft.
- Småkok i omtrent seks til åtte minutter, rør ofte mens det putrer. Tilsett ekstra sukker om ønskelig.
- Etter at sukkeret er helt oppløst, fjern fra varmen og la blandingen avkjøles i flere minutter.
- Bruk en tradisjonell blender eller stavmikser og bland jordbærsukkerblandingen til den er helt jevn.
- Oppbevar jordbærpuréen i en lufttett beholder i kjøleskapet i omtrent to uker. Alternativt kan du lagre den i fryseren i omtrent seks måneder.
pasjonsfruktpuré
Pasjonsfruktpuré er mye enklere å sette sammen enn sine motstykker i fruktpuréen; det er ingen matlaging nødvendig, bare øsing og siling.
Ingredienser
- 6-8 ferske pasjonsfrukter
- 3-4 unser vann
- Sukker etter smak
Instruksjoner
- Halver pasjonsfruktene, og øs ut kjøttet og frøene.
- I en blender, tilsett kjøtt og vann.
- Bland i omtrent tre til fem sekunder.
- Hell gjennom en finmasket sil i en bolle, press med en tresleiv eller silisiumspatel for å trekke ut så mye av faststoffet som mulig. Kast eventuelle faste stoffer som er igjen i silen.
- Tilsett sukker etter smak eller vann for å tynne ut puréen.
- Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i omtrent en uke eller frys i opptil seks måneder.
Bringebærpuré
Ikke begrens deg til margaritas med bringebærpuréen; tenk på forhøyede gin-drikker, duskregn på desserter, eller til og med en flott topping til havregryn. Finn en hvilken som helst annen ingrediens som er så allsidig.
Ingredienser
- 2 kopper friske eller frosne bringebær
- ¾ kopp sukker
- 2 ts sitronskall, omtrent halvparten av en sitron
- ½ spiseskje ferskpresset sitronsaft
- ½ unse vann
Instruksjoner
- Hvis du bruker friske bringebær, vask og rens først.
- I en middels kjele over middels varme, tilsett bringebær, sukker, sitronskall og sitronsaft.
- Småkok i omtrent fem minutter, rør ofte mens det putrer.
- Etter at sukkeret er helt oppløst, fjern fra varmen og la blandingen avkjøles i flere minutter.
- Hell gjennom en finmasket sil i en bolle, press med en tresleiv eller silisiumspatel for å trekke ut så mye av faststoffet som mulig. Kast eventuelle faste stoffer som er igjen i silen.
- Tynn vann eller sukker for å søte om nødvendig.
- Oppbevar bringebærpuréen i en lufttett beholder i kjøleskapet i omtrent to uker. Alternativt kan du lagre den i fryseren i omtrent seks måneder.
ferskenpuré
Få smaker er så saftige og saftige som fersken; tross alt, hvilken annen frukt krever at du spyles ned etter å ha spist den? I puréform er fersken mindre rotete, men ikke mindre smakfull. Mer enn bare cocktailer, ferskenpuréen lager enhver mocktail umiddelbart og er et flott tillegg til de fleste søte matvarer.
Ingredienser
- 8-10 ferske eller frosne ferskener, skrellet, kjernekjernet og oppskåret
- 1-2 ss sukker, etter smak
- 2-4 ss vann, etter behov
Instruksjoner
- I en middels kjele over middels varme, tilsett fersken, sukker og vann.
- Småkok i omtrent to minutter.
- Fjern pannen fra varmen og la den avkjøles.
- Legg ferskenblanding til blender.
- Bland til den er helt jevn. Tilsett ekstra vann for å tynne ut puréen om nødvendig.
- Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i omtrent to uker eller i fryser i omtrent seks måneder.
Blåbærpuré
Blåbær er naturens godteri, så ikke hopp umiddelbart til å tilsette sukker i denne puréen. Gi den en smak og tilsett den bare hvis du trenger det. Ikke bare er denne pureen et utmerket tillegg til enhver cocktail, men den er en deilig topping for yoghurt eller havregryn.
Ingredienser
- 3 kopper friske eller frosne blåbær
- ½ kopp vann
- 1 ss sukker, om nødvendig
Instruksjoner
- Hvis du bruker friske blåbær, vask grundig.
- I en blender, tilsett blåbær, vann og sukker.
- Bland til det er helt glatt.
- Hell gjennom en finmasket sil i en bolle, press med en tresleiv eller silisiumspatel for å trekke ut så mye av faststoffet som mulig. Kast eventuelle faste stoffer som er igjen i silen.
- Oppbevares i en lufttett beholder i to uker i kjøleskap eller frys i opptil to uker.
Mangopuré
Med litt mangopuré og en sunn skvett rom er du mer enn halvveis til en cocktail. Eller, hvis du vil gjøre morgenen tropisk, bland litt puré i appelsinjuicen. Solskinn er en sinnstilstand.
Ingredienser
- 4-6 ferske modne mangoer, skrellet, uthulet ELLER 3 kopper fersk eller frossen mango, tint og i terninger
- 2-4 ss vann
- 1-2 ss sukker, om ønskelig
Instruksjoner
- I en blender, tilsett mango og vann.
- Bland til det er helt glatt.
- Tilsett sukker om ønskelig eller mer vann for å tynne ut.
- Hell gjennom en finmasket sil i en bolle, press med en tresleiv eller silisiumspatel for å trekke ut så mye av faststoffet som mulig. Kast eventuelle faste stoffer som er igjen i silen.
- Oppbevar i en lufttett beholder i opptil to uker eller frys i omtrent seks måneder.
Eplepuré
Ikke få det til mos; eplemos og eplemos er to vidt forskjellige ting. Kan du tenke deg å tilsette eplemos til en cocktail?
Ingredienser
- 6-8 mellomstore epler, skrellet, kjernekjernet og i terninger
- ¼-½ kopp vann
- 1-2 ss sukker
Instruksjoner
- I en middels kjele over middels varme, tilsett epler, vann og sukker.
- Småkok i omtrent femten minutter, rør ofte.
- Ta av varmen og la blandingen avkjøles.
- Bruk en nedsenking eller tradisjonell blender og kjør til det er helt glatt.
- Tilsett mer vann for å tynne ut eller tilsett sukker for å søte pureen.
- Oppbevares i kjøleskap i opptil to uker i en lufttett beholder, eller frys i ikke mer enn seks måneder.
Cocktailer å lage med fruktpuréer
Når du har fått pureene dine, er de flotte å legge til cocktailer eller mocktailer for å gi dem en fruktig pop.
Fruktpuré Margarita
Velg din favoritt hjemmelagde fruktpuré for å legge til en enkel og klassisk margarita-oppskrift på en drink utenom denne verden.
Ingredienser
- 2 unser sølvtequila
- 1 unse fruktpuré etter eget valg
- ¾ unse ferskpresset limejuice
- ½ unse appelsinlikør
- ½ unse agave
- Ice
- Bringebær- og myntekvist til pynt
Instruksjoner
- I en cocktailshaker, tilsett tequila, puré, limejuice, appelsinlikør og agave.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i steinglass over fersk is.
- Pynt med bringebær og myntekvist.
Fruit Purée Daiquiri
Den klassiske daiquiri er ikke frossen; det er en enkel tre-ingrediens oppskrift eller fire med din foretrukne fruktpuré. Daiquiriene dine vil snakke om i nabolaget – eller i det minste vennene dine.
Ingredienser
- 2 unser lett rom
- 1 unse ferskpresset limejuice
- ¾ unse fruktpuré
- ¼ unse enkel sirup
- Ice
- Jordbær til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I en cocktailshaker, tilsett is, rom, limejuice, puré og enkel sirup.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med jordbær.
Fruktpuré Martini
Enten du bruker gin eller vodka, kan du lette opp din vanlige klassiske martini til noe litt lettere og til og med, tør vi si, passende for en ettermiddagsdrink.
Ingredienser
- 2 unser vodka eller gin
- 1 unse pasjonsfrukt eller fruktpuré
- ¾ unse ferskpresset sitronsaft
- ¼ unse enkel sirup, valgfritt
- Ice
- Pasjonsfrukt til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I en cocktailshaker, tilsett vodka, pasjonsfruktpuré, sitronsaft og enkel sirup.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med pasjonsfrukt.
Fruit Purée Prosecco
Du kan legge til litt puré til proseccoen din i stedet for appelsinjuice for å lage en bellini eller lage en ny smakskombinasjon. Drøm stort med fruktpuréproseccoen din i hånden.
Ingredienser
- 1 unse fersken- eller fruktpuré
- Prosecco til topps
- ferskenskive til pynt
Instruksjoner
- Chill en champagnefløyte eller coupe.
- I kjølt glass, tilsett puré.
- Full av med prosecco.
- Pynt med ferskenskive.
Fruit Purée Mocktail
Å bruke fruktpuréen med litt klubbbrus er den raskeste måten å nyte en fargerik cocktail som ikke mangler på smak eller skjønnhet. Lag en smakfull fruktmartini-mocktail med fruktjuice og puré, topp den med musserende druejuice, eller server musserende eplejuice med puré i en fløyte. Hopp over tequilaen i en margarita, topp med en skvett klubbbrus eller en hjemmelaget alkoholfri margaritablanding.
Ingredienser
- 2 unser fruktpuré
- 1 unse syrlig kirsebærjuice
- ¾ unse ferskpresset limejuice
- Ice
- Ginger ale eller musserende fruktjuice til toppen
- Myntekvist og friske bær til pynt
Instruksjoner
- I en cocktailshaker, tilsett is, fruktpuré, kirsebærjuice og limejuice.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i steinglass over fersk is.
- Spes av med ingefærøl.
- Pynt med myntekvist og friske bær.
Kombinering av fruktpurésmaker
Stable noen få fruktpurésmaker sammen for en blanding av smaker – oppskrifter bare du kjenner. Eller ikke. Sett inn skuldertrekningsemoji her.
- Jordbær + bringebær
- Blåbær + eple
- Banan + jordbær
- Bringebær + pære
- pasjonsfrukt + ananas
- Mango + blåbær
- Fersken + bringebær
Bruk av fruktpuré i cocktailer
Kast inn en fruktpuré med en klassisk cocktail for å lage din egen perfekte smak. Fra noe så enkelt som en highball til en forhøyet kosmo, vil du aldri bli den samme igjen.
- Legg til 1 unse bringebærpuré til en gin og tonic
- Legg til 1 unse bjørnebærpuré til en vodkabrus
- Legg til 1 unse eplemos til en kosmo
- Legg til 1 unse ananaspuré til en piña colada
- Legg til 1 unse ferskenpuré til en whisky Smash
- Legg til 1 unse mangopuré til en mai tai
- Legg til 1 unse pasjonsfruktpuré til en tequilabrus
- Legg til 1 unse blåbærpuré til en mojito
- Legg til 1 unse jordbærpuré til en Tom Collins
- Legg til 1 unse bringebærpuré til en whiskysur
- Legg til 1 unse pærepuré til et Moskva-muldyr
Lage og nyt fruktpuré til cocktailer
Hopp over fruktmosen du finner i butikken neste gang. Spesielt når du så lett kan piske opp din egen med mindre enn tre ingredienser. Ikke bare får du kontrollere smaken og hva du legger til, men det er en fin måte å bruke opp de jordbærene du vet at du ikke blir ferdig med før de blir dårlige. Planlegg en skyldfølelse for en annen dag, ikke når du kan bruke de altfor modne fruktene til god bruk.
