Ingredienser
- 2 unser gin
- 1 unse ferskpresset sitronsaft
- ¾ unse enkel sirup
- 1 eggehvite
- Ice
- Klubbbrus til topps
Instruksjoner
- I en cocktailshaker, tilsett gin, sitronsaft, enkel sirup og eggehvite.
- Rist kraftig i omtrent 30 sekunder.
- Legg til is og rist kraftig for å avkjøle.
- Ikke tilsett is, sil over i highball-glass.
- Trykk sakte på med club brus.
Variasjoner og erstatninger
Selv om gin-brusen kanskje ikke ser ut som om den byr på mye variasjon, er det mange variasjoner.
- Hopp over eggehviten til fordel for aquafaba.
- Bruk forskjellige smaker av enkel sirup, som appelsin, rosmarin, honning eller lavendel.
- Vurder mindre enkel sirup for en cocktail som ikke er like søt.
- Prøv forskjellige ginstiler for å finne den som passer best for deg: Plymouth, Old Tom, London dry eller genever.
Pynt
Hvis du ikke kan håndtere tanken om å servere en drink uten pynt, vurder en av disse.
- Vurder et sitruspreg med sitron-, appelsin- eller limeskall, bånd eller vri.
- Velg et dehydrert sitrushjul, sett dette på felgen for ikke å ødelegge skummet.
- Bruk et lett snev av sitrusskall.
About the Frothy Gin Fizz
En tradisjonell bruscocktail er ganske enkelt en brennevin med syrer og kullsyre, gin, sitronsaft og tonic eller vodka, limejuice og club-soda. Der den skummende ginbrusen skinner er tilsetningen av eggehviten og presentasjonen i et highball glass uten is. Selv om den deler de samme ingrediensene med den vanlige gin-fizzen, eller til og med en Tom Collins, er eggehviten det som skiller denne drinken.
Eggehvite kan være skremmende å jobbe med, enten du ikke spiser egg eller er ukomfortabel med å bruke rå eggehvite i en drink, er aquafaba en enkel erstatning. Laget av væsken som finnes i bokser med garbanzobønner, gir aquafaba deg like en utrolig cocktail som tradisjonell eggehvite.
Gettin' Fizzy With It
Denne klassiske brusen tar boblende gindrikker til et helt nytt nivå. Fra presentasjon til tilberedning til smak, den skummende ginfizzen er en minneverdig og verdig cocktail.
