Ingredienser
- 1½ unse gin
- ¾ unse tung krem
- ½ unse enkel sirup
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- ½ unse ferskpresset limejuice
- 1 eggehvite
- 2-3 streker oransje blomstervann
- Ice
- Klubbbrus til topps
Instruksjoner
- I en cocktailshaker, tilsett gin, tung krem, enkel sirup, sitronsaft, limejuice, eggehvite og appelsinvann.
- Rist kraftig i omtrent ett minutt.
- Legg til is.
- Rist kraftig for å slappe av.
- Ikke tilsett is, sil over i highball-glass.
- Trykk sakte på med club brus.
Variasjoner og erstatninger
Selv om Ramos gin-fizz følger en ganske standard oppskrift av proporsjoner og ingredienser, kan du fortsatt finne plass til å riffe og spille.
- Noen oppskrifter krever Old Tom gin, men eksperimenterer med forskjellige stiler som London dry, Plymouth eller genever. Hver har forskjellige egenskaper, så bruk mindre enkel sirup eller appelsinblomstvann basert på profilene deres.
- I stedet for vanlig enkel sirup, prøv smaker som rosmarin, appelsin, sitron, lavendel eller honning.
- Bruk mindre enkel sirup for en cocktail som ikke er like søt.
Pynt
Selv om den klassiske oppskriften ikke krever garnityr, kan du fortsatt eksperimentere med alternativer og nye utseende. Balanser pynten på kanten for ikke å ødelegge skummet.
- Velg et sitronbånd, skall eller vri.
- På samme måte gir et oransje bånd, skall eller vri et lyst utseende.
- Bruk lime for å komplimentere limejuicen med et bånd, skall eller vri.
- Vurder et dehydrert sitrushjul for en cocktail med et utrolig unikt utseende.
Om Ramos Gin Fizz
Så i motsetning til mange andre cocktailer i New Orleans-stil, kan det være vanskelig å tro at Ramos gin-fizz har Big Easy-røtter. Først oppfunnet av Henry "Carl" Ramos i 1888, har Ramos gin-fizz forblitt en kjent cocktail gjennom årene. Mottakelsen varierer imidlertid fra bartender til kunde.
Når den er riktig montert, kan det ta opptil ti minutter for bartenderen å bygge Ramos gin-fizz; tørrristingen gjør den til en av de mest arbeidskrevende cocktailene. Med tiden som trengs for å riste denne cocktailen, henvender noen bartendere seg til barbackene sine for å riste cocktailen pinefullt og frigjøre dem til å ta seg av andre gjester.
Loren er at Ramos selv hadde "shaker-menn" på lønnslisten for å holde tritt med den slitsomme etterspørselen til Ramos gin-fizz. Ikke la dette avskrekke deg, siden de fleste Ramons gin-bruser ikke trenger mer enn et minutt eller to med kraftig risting hvis du ikke er ute etter å teste smidigheten til bicepsene dine.
Godt brukt tid
Hvis du slår opp uttrykket kjærlighetskraft, er Ramos ginfizz den eneste definisjonen. Denne cocktailen kan ha en slitsom forberedelsesprosess, men sluttresultatet er en fantastisk og unik cocktail som garantert får alle til å smile til tross for anstrengelsene.
