Ingredienser
- 1 unse gin
- 1 unse Aperol
- 1 unse søt vermut
- Ice
- Appelsinskive til pynt
Instruksjoner
- I et blandeglass, tilsett is, Aperol, gin og søt vermut.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i steinglass over fersk is.
- Pynt med appelsinskive.
Variasjoner og erstatninger
Aperol Negroni krever veldig nøyaktige ingredienser, men det er fortsatt mulighet for å eksperimentere med og bytte ingredienser.
- Prøv forskjellige typer gin – Plymouth, Old Tom, London dry og genever – for å finne den som fungerer best for din Aperol Negroni.
- En aperitivo-likør uten navn kan også brukes, for eksempel Luxardo Aperitivo-likør, men ikke forveksle dette med Luxardo- eller maraschinolikør, som er en helt annen smak.
- Ulike merker av søt vermut kan påvirke smaken på cocktailen. Eksperimenter med forskjellige stiler og merker, men pass på å holde deg til søt vermut og unngå tørr vermut.
- Selv om Aperol Negroni bruker tre like deler av ingrediensene, kan du utforske forskjellige alternativer som gin forward eller Aperol forward, med 1½, ¾, ¾ proporsjoner.
Pynt
Aperol negroni kan bruke en appelsinskive til pynt. Men ikke føl deg begrenset av dette.
- Bruk en klassisk Negroni-pynt av et appelsinskall.
- En oransje vri, bånd eller mynt er også gode alternativer.
- Prøv en oransje kile eller hjul også.
- Bytt appelsinsmakene med sitron. Gjør det med et sitronskall, et bånd eller en mynt samt hjul, kile eller skive.
- Du kan også bruke sitron og appelsin som garnityr sammen; vurder to sammenflettede sitrusbånd eller et sitronskall med et appelsinhjul.
- Et dehydrert sitrushjul tar en tradisjonell garnityr fra klassisk til moderne.
Om Aperol Negroni
Fra starten i 1919 har den klassiske Negroni skapt dusinvis av variasjoner, fra drastiske til små. Aperol Negroni faller på den mer beskjedne siden av variasjoner. Med bare én ingrediens som endres og ingen endrede proporsjoner i oppskriften, forblir den utrolig tro mot originalen.
Den klassiske varianten bruker Campari, en mer bitter aperitiff som mange synes er for bitter eller hard - Campari kan virkelig være en ervervet smak, omtrent som Fernet. Både Campari og Aperol er italienske aperitiffer. Tot alt sett har Aperol en lavere ABV og en mer nøytral smak sammenlignet med Campari. Campari er imidlertid klassifisert som bitter mens Aperol er en aperitiff. Aperols søtere toner er takket være appelsinene og gentianblomstene som brukes i prosessen, mens Campari bruker mer bitre urter.
Litt mindre bitter
Campari kan være offputing for mange; den utrolig bitre profilen er for sterk for noen paletter. Aperol er imidlertid en av de mest tilgjengelige og brukervennlige aperitiffene som finnes. Så enten du er en veteran fra Negronis og ønsker å introdusere andre til cocktailen, eller du er den som søker etter en introduksjon, sørger Aperol Negroni for en varm Negroni-velkomst.
