Guacamole er en deilig, allsidig mat som kan brukes til mange formål. Den serveres ofte som dip til tortillachips eller topping til meksikansk mat, men den fungerer også godt som krydder til smørbrød og wraps, som omelettfyll eller til og med som en frittstående siderett. Guacamole smaker så godt at du skulle tro det ville være vanskelig å lage, men det er egentlig ganske enkelt.
Scratch Guacamole-oppskrift
Ingredienser
- 2 modne avokadoer (alle varianter)
- 1 liten løk (gul, hvit eller rød)
- 1 fedd hvitløk (hel eller kjøpt hakket hvitløk i en krukke)
- 1 moden tomat
- 1/2 av en fersk lime
- s alt og pepper (etter smak)
Instruksjoner
- Skrell avokadoene; kutt dem i biter og legg dem i en liten miksebolle.
- Mos avokadoene med en gaffel eller potetstapper.
- Skrell og del løken i små biter; legg i bollen med avokadoene.
- Hvis du bruker hele hvitløksfedd, finhakk det; tilsett hvitløk i bollen med de andre ingrediensene.
- Skjær tomaten i terninger; legg tomat i terninger i bollen med de andre ingrediensene.
- Pres halvparten av lime og tilsett saft i bollen, pass på at du ikke får noen frø i blandingen.
- Bruk en gaffel eller stor skje til å blande ingrediensene sammen.
- Tilsett s alt og pepper etter smak, juster etter behov.
Du kan spise med en gang, men guacamole vil smake best hvis du avkjøler den i ca. 30 minutter før du spiser.
Snarvei Guacamole-oppskrift
Ingredienser
- 2 modne avokadoer (alle varianter)
- 1/3 kopp tilberedt salsa eller picantesaus
- s alt og pepper og hvitløkspulver etter smak (valgfritt)
Instruksjoner
- Skrell avokadoene; kutt dem i biter og legg dem i en liten miksebolle.
- Legg til den tilberedte salsaen eller picantesausen til avokadoene.
- Bruk en gaffel eller stor skje til å blande ingrediensene sammen.
- Tilsett s alt, pepper og hvitløk etter smak, juster etter behov. (Hvis salsaen du brukte har disse ingrediensene, trenger du kanskje ikke tilsette noen.)
Som med ripeoppskriften er det greit å spise denne salsaen umiddelbart, men smaken blir bedre hvis du lar den avkjøle den i ca. 30 minutter før du spiser den.
Guacamole-variasjoner
Du kan tilpasse guacamole til dine smakspreferanser - for eksempel å gi den en annen smak eller gjøre den krydret - ved å tilsette eller erstatte ingredienser.
Add-Ins
Alternativer å vurdere å legge til inkluderer:
- Teskje spisskummenpulver
- Teskje chilipulver
- Teskje tørket oregano
- Teskje tacokrydderblanding
- 1/4 av en teskje kajennepepper
- Hakket jalapenopepper etter smak
- Hakket serranopepper etter smak
- 1/8 til 1/4 teskje hakket fersk koriander
- Kan (4-1/2 unser) grønn chilipepper i terninger, drenert
- 1/4 kopp kokte svarte bønner (trent)
- 1/4 kopp kokt, smuldret bacon
- 4 unser kokte babyreker (trent)
- 4 unser klump krabbekjøtt (drenert)
Bytter
Du kan også erstatte ingredienser som kreves i grunnoppskriften med andre varer. Eksempler inkluderer:
- Bruk 1/3 kopp knust ananas (avrent) i stedet for tomater eller salsa
- Bruk 1/3 kopp most fersk mango i stedet for tomater eller salsa
- Bruk juice fra halvparten av en fersk sitron i stedet for en lime
- Bruk kreolsk krydder (som Tony Chachere eller Zatarains) i stedet for s alt og pepper
Pass på å ikke overdrive det; du vil ikke gjøre alle disse endringene. Velg én eller bare noen få, og vær sikker på at du velger komplementære smaker når du gjør flere justeringer.
Nyt Guacamole på din måte
Å lage og tilpasse hjemmelaget guacamole er utrolig enkelt. Liv opp et måltid eller en snackbegivenhet ved å lage en av disse fantastiske variantene. Fortsett å eksperimentere med tillegg eller erstatninger til du finner din signatur-guacamole-oppskrift.
